Selalunya bawang putih Cina boleh didapati di rak banyak kedai, yang kelihatan putih yang luar biasa, dan kadang-kadang ia bahkan menjadi bercambah, dan oleh itu citarasanya tidak boleh dibandingkan dengan rasa tanaman yang ditanam di tempat tidur rumah atau dibeli di kedai dari petani domestik.
Tetapi terima kasih kepada harga yang rendah, pembeli lebih suka budaya yang dibawa kepada kita dari China. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai kelebihan dan kekurangan sayur-sayuran yang diimport ini dan langkah berjaga-jaga yang perlu anda ikuti ketika menggunakannya, lihat artikel ini.
Apa itu?
Bawang putih Cina (dzhusay, bawang Cina) - tumbuhan yang dipunyai oleh keluarga bawang, digunakan sebagai sayuran (bawang putih), dan bunganya digunakan sebagai perasa dalam makanan. Juga, penggunaan budaya ini sangat popular dalam perubatan tradisional Cina.
Rupa
Bawang putih seperti ini berbeza dari yang lain dalam bentuk bulatnya dan ketiadaan batang di kepala, yang merupakan ciri khas spesies musim bunga, oleh itu, ia dirujuk sebagai seperti itu. Gigi, di mana kepalanya dibentuk, dibezakan dengan permukaan licin dan halus, mempunyai warna putih, kadang-kadang lancar menjadi warna ungu cahaya di tepi, yang menunjukkan belia dan kekuatan mereka.
Apa bentuk foto itu?
Kami mencadangkan untuk mengenali foto bawang putih Cina.
Bagaimana membezakan yang dibawa dari China ke Rusia?
Di rak kedai budaya menarik perhatian dengan penampilan yang bersih dan segar, tanpa tanda-tanda kerosakan atau sebarang kerosakan mekanikal, manakala domestik tidak mempunyai rupa yang menarik, dan oleh itu permintaan untuk itu kurang. Ini adalah perbezaan utama antara budaya import dan Rusia.
Jadi, jenis musim sejuk yang dituai pada bulan Julai, sudah pada bulan November, hilang keindahan luarnya: mereka mula mengecut atau bertunas secara beransur-ansur. Keadaan yang sama dengan musim bunga: pada pertengahan bulan Mac, mereka kehilangan persembahan mereka. Secara terperinci tentang bagaimana bawang putih musim sejuk berbeza dari bawang putih musim bunga, baca di sini, dan dari artikel ini, anda akan mempelajari tentang 6 jenis tahan beku terbaik dari sayuran dan cadangan ini untuk penanaman dan penjagaannya.
Daya tarikan luaran bawang putih Cina adalah kerana kandungan minyak pati yang rendah dan bahan kering yang tinggi di dalamnya, dan itu sebabnya pengeringan yang cepat tidak berlaku. Selain itu, budaya yang diimport ini boleh dibeli pada bila-bila masa tahun ini dan pada harga yang rendah, yang tidak boleh dikatakan oleh Rusia, kualiti yang perlu diperhatikan, adalah lebih tinggi.
Baik dan buruk: bolehkah anda makan atau tidak?
Apakah yang berbahaya dan berbahaya?
Bawang putih yang diimport dari China mempunyai kelemahan berikut:
- Bawang putih dari China tidak boleh dipanggil selamat, kerana apabila ia ditanam di ladang-ladang Cina, pelbagai racun perosak berbahaya digunakan, yang menyalahi undang-undang di banyak negara. Semua ini dilakukan untuk meningkatkan keuntungan dan mengurangkan tenaga kerja yang mesti dibelanjakan untuk "pengeluaran".
- Tanah ladang bawang putih di China juga merupakan punca khusus untuk dikhawatirkan, kerana menurut laporan para saintis selepas analisis yang dijalankan di sana, menjadi jelas bahawa ia telah dicampur dengan arsenik, kadmium dan bahan-bahan berbahaya yang lain.
- Air di sungai-sungai China juga membuat satu kebimbangan: ia tercemar dengan sisa rumah dan bahan kimia berbahaya yang sampai ke sana semasa kerja aktif perusahaan perindustrian.
Itulah sebabnya adalah disyorkan untuk membeli bawang putih dari petani tempatan atau mana-mana orang lain yang ditanam di Rusia, tetapi yang terbaik adalah menanamnya di kebun rumah sendiri, kerana hanya anda yakin dengan kualiti dan manfaat yang luar biasa yang akan digunakannya diberitahu di sini, dan dari artikel ini, anda akan belajar tentang nuansa penjagaan bawang putih musim sejuk, penyakit dan ciri-ciri makanannya.
Berguna atau tidak?
Walaupun terdapat kelemahan yang semakin meningkat, Bawang putih Cina berguna, tetapi kurang daripada Rusia.
Ia juga boleh membantu mengurangkan kolesterol, mencegah beberapa gejala penyakit kencing manis, dan akan sangat membantu dalam kes hipertensi.
Apabila makan bawang putih Cina dalam makanan perlu berhati-hati. Adalah perlu untuk memerhatikan kadar makan bawang putih untuk makanan, lebihannya yang penuh dengan mual, sakit kepala, kerengsaan kulit, dengan cara yang sama, dengan menggunakan banyak jenis lain dari budaya ini.
Mengapa ia hijau?
Semasa pengetinan atau memasak apa-apa hidangan, tuan rumah berhati-hati dengan perhatian bahawa bawang putih bertukar hijau dan biru, dan kemudian menyingkirkan produk yang rosak, kerana Ini tidak memberi keyakinan kepada mereka dan juga menakutkan mereka, tetapi, pada gilirannya, saintis telah menemui punca fenomena ini dan memberikan penjelasan yang mudah. Apabila integriti bawang putih dilanggar, minyak pentingnya keluar dan masuk ke dalam pelbagai reaksi dengan persekitaran di mana mereka berada. Selalunya ini berlaku apabila jeruk atau sayur-sayuran pengetinan, yang juga boleh noda.
Bahan utama yang bertanggungjawab untuk perubahan warna adalah allyl sulfide cysteine sulfoxide, atau hanya semua. Dalam proses reaksi sedemikian, alliin menjadi sulfat dan sulfida. Thiol, asid piruvat dan ammonia terbentuk dari pigmen pertama, dan pigmen khas muncul dari kedua, kerana bawang putih mengambil warna yang tidak standard.
Dalam kes ini, semua bawang putih yang digunakan tidak perlu berwarna. Keamatan warna atau kehadirannya bergantung pada tahap kemerahan bawang putih, suhu di mana tindak balas berlaku, kandungan asid amino yang tinggi dalam medium. Oleh itu, kebarangkalian bawang putih muda menjadi sangat kecil daripada yang "lebih tua"
Sekiranya kita menganggap bawang putih Cina, perlu diperhatikan bahawa China terletak di selatan daripada negara kita, dan oleh sebab itu, tanaman mempunyai masa untuk mencairkan maksimum, dan pada masa ini sejumlah besar bahan (terutamanya alliina) terkumpul di dalamnya, kerana pewarnaan itu berlaku . Penjelasan ringkas ini adalah sebab perubahan aneh dalam warna bawang putih bukan hanya Cina, tetapi juga jenis lain, apabila digunakan dalam memasak, pengetinan dan penyamaran.
Muncul warna hijau atau biru tidak bererti bawang putih tiba-tiba menjadi beracun atau berbahaya, sehingga dapat dikonsumsi dengan aman tanpa merugikan tubuh.
Tidak dinafikan Bawang putih Cina, yang terdapat di kedai-kedai sebelum Rusia, menarik pembeli. Tetapi adalah penting untuk mengetahui bahawa penggunaannya boleh memudaratkan, oleh itu, adalah wajar untuk mematuhi norma, dan lebih baik - untuk mengembangkan tanaman ini dengan sendirinya untuk memastikan keselamatannya.
