Wortel adalah sayuran akar yang sihat dan lazat. Dia adalah pengunjung yang kerap di atas meja gourmet dan gigi manis, seorang perempuan simpanan yang cemburu dan seorang wanita muda, yang mengikutinya. Tetapi orang yang menghidapi diabetes memandangnya dengan berhati-hati: tidakkah ia akan menyakiti?
Artikel ini membahas persoalan manfaat dan bahaya wortel bagi pesakit kencing manis, dan juga memberikan beberapa resipi yang lazat dari akar ini.
Nilai pemakanan dan indeks glisemik (GI) lobak mentah dan rebus
Diet yang tidak betul dengan diabetes adalah penuh dengan akibat. Pesakit mesti mematuhi diet yang direka untuknya, mengikut tahap gula darah. Kehadiran karbohidrat dalam wortel (6.9 g) setiap 100 g produk adalah sama dengan 1 sudu teh gula dan kanji (0.2 g) untuk 100 g yang sama merosakkan manfaat sayur-sayuran ini untuk diet diabetes.
Tetapi jangan lupa tentang kehadiran dalam komposisi serat pemakanan lobak merah (2.4g setiap 100g akar). Mereka melambatkan penyerapan glukosa ke dalam darah.
Adakah mungkin untuk pesakit kencing manis makan, dalam bentuk dan mengapa?
Dengan diabetes, wortel tidak hanya mungkin tetapi perlu, hanya dalam had yang munasabah. Adalah penting untuk mengetahui bahawa kebanyakannya mesti dimakan mentah, kerana indeks glisemik lebih rendah.
Lobak boleh dan harus ditambah kepada salad. Ia digabungkan dengan:
- bawang;
- sayur-sayuran;
- labu;
- skuasy;
- lobak;
- tomato;
- kubis bunga dan kubis putih.
Salad perlu diisi dengan minyak sayuran.
Adalah penting untuk mengetahui dalam kencing manis, lobak Korea dilarang keras kerana rempah ratustermasuk dalam hidangan ini. Minum lobak mentah dimakan sehingga dua kali seminggu.
Tetapi jangan menyerah pada akar, rawatan haba yang lalu. Wortel boleh direbus, direbus, dibakar dan juga goreng dalam minyak sayuran. Pada masa yang sama, jumlah produk yang dikonsumsi perlu dikurangkan disebabkan peningkatan indeks glisemik. Tetapi jumlah antioksidan meningkat sebanyak 35%.
Memasak kencing manis harus mendengar nasihat orang dietitdan juga mengikut peraturan memasak wortel, supaya makanan istimewa oren tidak hanya enak, tetapi juga berguna.
- Sayuran akar perlu segar.
- Rebus atau bakar mereka harus berada di kulit.
- Lobak goreng dan rebus perlu digabungkan dengan jenis daging atau ikan tanpa lemak.
- Tempoh rawatan haba adalah minimum.
- Untuk rebusan dan menggoreng, wortel tidak boleh diparut, kerana sayuran kehilangan harta yang berfaedah.
- Dengan diabetes jenis 1 Anda boleh makan wortel setiap hari mentah 100 g setiap hari. Jika ada keinginan untuk memasak hidangan sayur-sayuran akar, jumlahnya harus dikurangkan menjadi 75 g.
- Dengan diabetes jenis 2 Adalah disyorkan untuk makan wortel tidak lebih daripada 200g sehari. 80% pesakit dengan bentuk diabetes ini mengalami obesiti dan memerlukan makanan berkhasiat dan rendah kalori. 100 g wortel mengandungi hanya 32 kcal.
Faedah dan bahaya sayuran
Ciri-ciri berguna dan berbahaya lobak boleh dibahagikan kepada 2 kategori:
- Biasa kepada kedua-dua jenis kencing manis.
- Bergantung kepada jenis diabetes.
Terlepas dari jenis penyakit
- Meningkatkan pencernaan dan metabolisme.
- Peningkatan ketajaman penglihatan.
- Menguatkan imuniti.
- Pembersihan badan toksin.
- Memecah deposit kolesterol.
- Normalisasi najis untuk sembelit atau cirit-birit.
- Mengurangkan kemungkinan kanser.
- Luka penyembuhan pada kulit.
Penggunaan sayur-sayuran yang berlebihan adalah penuh dengan akibat negatif.:
- sakit perut;
- beban pada hati, yang berbahaya bagi pesakit diabetes.
Dengan jenis 1 dan 2
Dengan diabetes mellitus jenis satu penggunaan sederhana wortel:
- Membantu mengurangkan keletihan.
- Mengatur metabolisme lemak di dalam sel.
- Memperkayakan tubuh dengan kalium, selenium, zink, kalsium dan magnesium, vitamin B, PP, C, E, K.
- Merangsang kerja pankreas yang bertanggungjawab untuk pengeluaran insulin.
Berbahaya dari makan sayur-sayuran akar - peningkatan mendadak dalam gula darah, disebabkan oleh makan lobak merah.
Diabetes jenis 2 menyebabkan masalah berat badan. Pesakit ditetapkan diet yang ketat. Tetapi untuk soalan sama ada anda boleh makan wortel atau tidak, doktor bertindak balas secara positif. Faedah-faedah wortel adalah jelas: sayuran yang manis tetapi rendah kalori akan menggantikan kencing manis untuk makanan lazat yang diinginkan tetapi lazat.
Sekatan dan kontraindikasi
Walaupun sifatnya berfaedah, terdapat batasan untuk diabetes di kedua-dua jenis pertama dan kedua, yang harus diikuti dengan ketat. Oleh kerana setiap organisma adalah unik, pesakit kencing manis harus berunding dengan ahli diet. Bincangkan dengan dia semua perihal diet.
Tetapi kembali kepada lobak merah. Sayur-sayuran perlu dikeluarkan dari diet semasa:
- keradangan usus kecil;
- ulser lambung dan duodenal;
- kehadiran batu ginjal dan gastritis.
Juga, penggunaan lobak yang berlebihan menyebabkan muntah, mengantuk, kelesuan, sakit kepala dan boleh mencetuskan reaksi alahan.
Syarat Penggunaan
Diabetik disyorkan untuk memakan sayur-sayuran akar mentah, dibakar atau dimasak dalam kulit mereka, dibakar dan digoreng. Dengan ini kebanyakan wortel perlu dimakan mentah. Ia harus digabungkan dengan produk lain yang diluluskan untuk digunakan.
- Dengan diabetes jenis 1 perlu dimakan tidak lebih daripada 100g wortel mentah setiap hari, atau 75g direbus.
- Dengan diabetes jenis 2 akar boleh dimakan sehingga 200 g setiap hari.
Jangan makan seketika keseluruhan lobak merah. Ia perlu diedarkan sepanjang hari.
Jus Carrot dengan Penyakit
Jus wortel adalah gudang sebenar vitamin dan mineral. Dengan jenis diabetes pertama, anda boleh menggunakan 1 cawan (250g) jus setiap hari. Dalam jenis kedua, ia harus diminum dengan air 1: 1 yang dicairkan.
Faedahnya:
- mengandungi vitamin dan unsur surih;
- mengawal paras gula darah;
- menguatkan sistem imun;
- meningkatkan penglihatan.
Apabila menyalahgunakan jus lobak merah, kesan sampingan muncul:
- loya, keletihan, sakit kepala;
- tanda-tanda penyakit kronik saluran pencernaan;
- menguning gigi, kulit kaki dan telapak tangan.
Ciri-ciri yang berguna jus lobak merah akan meningkat jika anda mencampurkannya dengan jus sayur-sayuran lain atau buah-buahan yang dibenarkan. Perlu diingat bahawa Jus yang baru diperah dari wortel muda dan sihat adalah benar-benar penyembuhan.. Kami menggosok sayuran akar pada parut, kami menghidupkan pulpa yang diterima dalam kain kasa dan memerah dengan teliti. Jika ada pengisar - tugas itu dipermudahkan.
Resipi berguna
Lemon segar
Bahan-bahan:
- 1 lemon;
- 200 ml jus lobak merah;
- 250 ml air;
- ais kiub;
- pemanis.
Kaedah memasak:
- Potong lemon dengan separuh dan peras jus.
- Memotong kulit dan sisa-sisa pulpa secara kasar, masukkan ke dalam kuali enamel, tuangkan air sejuk ke atasnya. Bawa mendidih pada api sederhana dan biarkan sejuk.
- Kemudian ketatkan melalui kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan, tambah lobak merah dan jus lemon, tuangkan dalam pemanis dan kacau dengan baik.
- Minuman siap tuangkan ke dalam cawan kaca, tambah ais kiub dan berkhidmat di atas meja.
Dengan saderi dan bayam
Bahan-bahan:
- 1 tandan kecil bayam;
- 1 lobak sederhana;
- 2 batang seledri;
- 1 epal hijau.
Basuh, kupas, potong, kacau dan peras.
Minuman timun
Bahan-bahan:
- wortel - 5 pcs.;
- kubis asparagus - 1 garpu;
- Daun 3-4 daun;
- timun - 2 pcs.
Minuman ini boleh diminum dengan perut kosong. Ia disediakan seperti dahulu.
Ingat: kencing manis bukan ayat. Sekiranya anda mengikuti cadangan pakar pemakanan, menjalani gaya hidup yang sihat dan bersikap optimis - kehidupan anda akan penuh dengan kegembiraan dan kejutan yang menyenangkan. Jadual diet boleh dan harus diubah dan lazat.
