Pelanggaran hari dan pemakanan, ekologi yang lemah, tekanan dan banyak lagi faktor lain mengakibatkan banyak orang mengalami penyakit saluran gastrousus, terutamanya dari pancreatitis dan cholecystitis. Dan mereka hanya dipaksa mengikuti diet yang ketat dan memilih makanan dengan berhati-hati.
Dalam artikel ini, anda akan mengetahui sama ada pesakit dengan diagnosis seperti itu boleh makan kubis atau tidak? Dan juga sama ada cara penyediaan dan jenis kubis dalam penyakit pundi hempedu dan pankreas.
Komposisi kimia
Terdapat banyak jenis sayuran ini, dan setiap spesies mempunyai ciri-ciri komposisi kimia.
Juga kubis mengandungi sejumlah besar vitamin.:
- asid askorbik (vitamin C);
- vitamin B1, B2;
- asid folik dan nikotinik;
- vitamin H, K dan tokoferol.
Kubis kaya dengan makro dan microelements, garam natrium, kalium, kalsium, magnesium dan besi. Ia mengandungi banyak asid amino penting. Komposisi seperti itu, serta anggaran, ketersediaan dan kemudahan penyediaan, membuat kubis produk makanan yang sangat diperlukan.
Apa yang dibenarkan untuk digunakan?
Pertimbangkan sama ada anda boleh makan kubis dalam setiap kes.
Dengan cholecystitis
Ia adalah perlu untuk meninggalkan kubis putih dalam bentuk apa pun: segar, ditapai, direbus. Penggunaan spesies lain mungkin hanya dalam jumlah kecil dan hanya dalam tempoh remisi, kerana bahan yang terdapat dalam sayuran mempunyai kesan negatif terhadap pertukaran empedu.
Pancreatitis
Raw atau sauerkraut menjejaskan pankreas, terutamanya dalam pankreatitis "akut". Kesan ini disebabkan oleh kesan merosakkan serat pankreas dan minyak penting.
Varieti
Seterusnya, kami menganalisa secara terperinci kemungkinan menggunakan pelbagai jenis kubis dalam kes pancreatitis atau cholecystitis.
Berwarna
Ia mengandungi serat yang lebih lembut daripada serat putih, jadi ia tidak contraindicated dalam penyakit ini. Lebih baik menggunakan kol kembang api dalam bentuk rebus atau direbusuntuk mengurangkan beban pada pankreas.
Brussels
Tumbuh Brussels mempunyai kesan positif pada pankreas dan mukosa gastrointestinal dan melegakan tisu-tisu sistem pencernaan. Oleh kerana kesan ini, anda boleh menggunakannya dengan selamat dalam makanan.
Brokoli
Brokoli adalah sayuran yang sangat berguna, mempunyai kesan yang baik pada pankreas dan pundi hempedu.
Ia penting! Brokoli perlu direbus atau direbus sebelum dimakan.
Beijing
Kubis Beijing mengandungi sebilangan besar serat makanan yang tidak boleh dimakanOleh itu, ia tidak disyorkan untuk menggunakannya dalam kes penyakit gastrointestinal, terutamanya semasa pemisahan.
Adakah kaedah memasak itu penting?
Kaedah memasak kubis sangat penting dalam hal ini. Salah satu yang paling biasa di negara kita adalah penapaian. Walau bagaimanapun, bagi apa-apa penyakit pankreas dan dalam sebarang keadaan (akut atau kronik), penggunaan hidangan ini dilarang dengan ketat untuk banyak sebab.
Kami menyenaraikan sebab mengapa sayur-sayuran tidak boleh dimakan dengan pankreatitis.:
- Asid mengganggu selaput lendir perut dan usus.
- Peningkatan motilitas saluran penghadaman menjejaskan rembesan hempedu.
- Sejumlah besar garam menyebabkan pengekalan cecair dan bengkak. Pembengkakan tisu pankreas meningkatkan kesakitan dan keradangan.
Kaedah lain untuk memasak kubis adalah rebusan. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain, seperti wortel.
Perhatian! Semasa memasak tidak menambah bawang, bawang putih, perasa pedas dan apa-apa rempah, kerana ia meningkatkan aktiviti kelenjar pencernaan.
Secara terperinci mengenai sifat-sifat kubis di mana penyakit harus menahan diri dari penggunaannya, baca di sini.
Adakah pandangan itu berlaku?
Jenis kubis sangat penting. Berwarna, kubis Brussels dan brokoli bebas dibenarkan untuk digunakan semasa remisi. Putih dan Beijing tidak disyorkan untuk digunakan kerana kandungan tinggi serat kasar dan bahan-bahan yang tidak dapat dihadam.
Resipi
Sekiranya anda tidak mahu menyerahkan kubis putih, sebaiknya gunakannya rebus. Untuk menyediakan:
Ambil kepala kecil (1-1.5 kg), memotong jerami.- Tuangkan minyak wangi dalam minyak wangi dengan minyak bunga matahari.
- Gerakkan kubis ke dalam kuali, goreng sedikit sehingga lembut.
- Selepas itu, tambahkan 1-2 sudu pes tomato, tambah air dan reneh pada api sederhana sehingga dimasak.
- Tambah garam secukup rasa.
Ambil kepala kecil (1-1.5 kg), memotong jerami.Mana-mana hidangan, termasuk kubis, dengan pankreatitis kronik dan cholecystitis perlu dimasukkan ke dalam menu dalam bahagian-bahagian kecil.. Apabila membesar penyakit tidak boleh memakan sayur-sayuran dalam bentuk apa pun. Selepas memakan kubis, hati-hati memantau penyakit anda dan pada tanda-tanda awal pengambilan, dapatkan nasihat doktor.
