Kubis Beijing sangat baik dengan banyak produk. Popularitinya dikaitkan dengan kandungan bahan berfaedah yang tinggi (vitamin, garam mineral, asid amino), yang disimpan untuk masa yang lama dalam bentuk segar dan juga dengan rawatan haba yang betul. Kubis kalori separuh sebanyak kubis putih. Oleh kerana kualiti utamanya, ia sering menjadi bahan utama salad dan persediaan untuk musim sejuk, jadi anda perlu membersihkannya dengan betul. Kami akan memberitahu anda sama ada anda perlu membersihkan dan mencuci kubis Cina sebelum memasak, dan bagaimana untuk menjalankan prosedur pengupas sayur-sayuran.
Kepentingan pembersihan sayur-sayuran
Semua sayur-sayuran diproses sebelum makan. Adalah penting untuk dapat membersihkan kubis, kerana permukaan kering, kepingan kotoran boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia. Proses ini tidak mengambil banyak masa, jika anda memilih sayuran dengan betul.
Petunjuk kualiti yang baik adalah bau yang menyenangkan, kepala kecil dengan daun terang dan segar, berbeza dengan ketumpatan purata dan keanjalan.
Anda harus mengelakkan produk dengan kawasan beku dan kering. Warna kepala perkara kubis, yang lebih gelap dan hijau, jus kurang terkandung dalam kubis.
Apakah bahagian tumbuhan yang tidak sesuai untuk makanan?
Bahagian atas sayuran mungkin mengandungi sisa tanah atau kelembapan. Lama kelamaan, ia masih bertukar menjadi kuning dan kering, jadi apabila membersihkan 3-4 daun keluar dan dibuang dengan serta-merta. Peringkat seterusnya memotong batang. Ia agak sukar dan tidak sesuai untuk memasak.
Sisi putih berisi kepala kubis mengandungi jumlah terbesar unsur surih dan jus kubis, sehingga anda tidak boleh memotong terlalu banyak batang.
Adakah saya perlu bilas di dalam air sebelum memasak?
Sebelum rawatan haba, anda tidak boleh membasuh sayuran, hanya buang lapisan atasnya. Sebelum salad, setiap helai mesti dipisahkan dari tangkai, dibasuh dengan air dan kering. Jika kubis menghabiskan masa yang lama di dalam peti sejuk, kelihatan lembap, mengandungi lendir atau bintik gelap, ia mesti dibilas walaupun sebelum rawatan haba.
Sebelum memasak, perlu dibahagikan kepala ke kepingan dan basuh setiap kali secara berasingan. Jika anda akan menyimpan kubis di dalam peti sejuk untuk beberapa waktu, maka anda tidak perlu mencuci, sebelum memasak.
Bagaimana untuk melakukannya?
Basuh seluruh kepala air sejuk. Oleh itu, dia terus mengekalkan sifatnya yang renyah.
Kubis akan berbohong untuk masa yang lama, jika anda membasuhnya sebelum memasak. Bahagian yang tersisa selepas digunakan boleh dibalut dengan filem atau kertas dan disimpan di dalam peti sejuk secara purata sehingga dua minggu. Pelbagai jenis produk mempunyai jangka hayat yang berlainan. Menanam penampilan dan rasa kaya sayuran dipelihara kerana asid sitrik, yang merupakan sebahagian daripadanya.
Cara membersihkan produk: arahan langkah demi langkah
Prosedur pembersihan produk hanya mengambil masa beberapa minit dan berlaku dalam beberapa langkah mudah:
- Letakkan papan pemotong, hidangan yang selesa, pisau dengan pisau tajam, tuala kertas / terry dan ketua kubis Cina di atas meja dapur.
- Kami membasuhnya sepenuhnya di bawah air yang mengalir. Pada masa yang sama berhati-hati mengelap permukaan kepala untuk mengeluarkan kotoran daripadanya.Menjaga kubis adalah perlu dengan tangkai ke atas dan ia tidak boleh dicelupkan sepenuhnya dalam mangkuk dengan air bersih supaya sejumlah besar cecair tidak terkumpul di antara daun.
- Berhati-hati dengan tuala dengan tuala dan keluarkan lapisan atas. Letakkan kubis Beijing pada papan pemotong, potong dari batang 4-6 cm, dan hantar sekeping ini ke dalam tong sampah.
Prosedur pembersihan berakhir di sini. Selepas mengeluarkan tempat kotor, produk dibahagikan kepada daun dan dihantar untuk memotong. atau dimasukkan ke dalam beg plastik atau kertas dan disejukkan untuk penyimpanan.
