Resipi terbaik untuk kek lazat dengan kubis Cina

Kek lazat tidak memerlukan senarai bahan yang rumit, kerana asas yang betul untuk pengisian memainkan peranan penting.

Oleh itu, kubis Beijing telah menjadi minuman keras untuk tukang masak: ia berkhasiat, ia menggabungkan dengan kebanyakan produk, mudah dicari di mana-mana rak kedai di mana-mana musim dan cepat dimasak.

Sebagai pengisian selera - ini akan menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan ini. Di samping itu, kek seperti itu akan berair, ringan dan enak. Resipi ini terutama akan merayu kepada mereka yang tidak makan daging atau gadis yang melihat angka mereka.

Apa yang digabungkan?

Kelebihan yang tidak diragukan ialah penggunaan kubis itu sendiri. Oleh kerana strukturnya yang berair, bahan utama tidak perlu ditambah dengan produk lain. dan biasanya terdapat kira-kira 3-5 kedudukan asas dalam resipi. Memilih pengisian, anda boleh berhenti di vegetarian: walaupun jumlah kalori yang sederhana, anda tidak perlu mengorbankan rasa di sini - sedikit perasa yang dipasangkan dengan baking boleh memperbaiki mana-mana pai. Tetapi untuk pencinta daging terdapat juga beberapa versi.

Resipi

Pewangi untuk pai boleh dimasak berbeza. Lihat sendiri.

Jellied dengan bawang

• 2 telur.
• 250 g krim masam.
• 0.5 p. Mentega.
• 1 tahun bawang.
• Kubis Peking 500 g.
• 1 sudu kecil soda
• 6 sudu besar. tepung.
• 2 sudu kecil garam.

Masak seperti ini:

1. Bilas bawang, potong dengan bahagian hijau, tambahkan minyak dan letakkan rebusan dalam periuk dengan api yang rendah.
2. Kemudian ambil kubis, potong, tambah bawang, garam dan ambil lagi 2 minit.
3. Pukul telur, kacau rata dengan krim masam, garam dan tepung.
4. Sekarang gris acuan dengan mentega, isi dengan separuh adunan, kemudian letakkan lapisan pengisian dan dengan doh lagi.
5. Letakkan kek selama 30-45 minit untuk dimasak dalam ketuhar.

Dengan mayonis

• 5 biji telur
• 5 sudu besar. tepung.
• 1 sudu kecil kanji.
• 5 sudu besar. krim masam.
• 5 sudu besar. mayonis.
• 1 sudu kecil serbuk penaik.
• 1 keping Kubis Peking.
• Garam, mentega dan keropok.

Prosedur:

1. Pergi melalui minyak dalam kuali penaik dan taburkannya dengan serbuk roti yang dihancurkan.
2. Kubis Peking dipotong sekecil mungkin dan memohon garam.
3. Letakkan campuran dengan ketat dengan bahagian bawah.
4. Kemudian campurkan bahan-bahan yang lain ke dalam adunan dan tuangkannya ke bahagian atas pengisian.
5. Sekarang letakkan kek dalam oven dan bakar sehingga bentuk kerak sedikit emas.

   Dalam ketuhar, adunan boleh membengkak sedikit, tetapi ia tidak menakutkan. Sekiranya anda mengikuti resipi dengan teliti, tip tidak akan gagal apabila anda mengambilnya.

   Sebagai jaring keselamatan, anda boleh menunaikan doh dengan tusuk gigi supaya ia "bernafas" dan tidak menjadi ditutup dengan gelembung.

Pasta pastri

• 400 g puff pastry.
• 1 keping bawang merah.
• 3 biji telur (2 rebus dan 1 mentah).
• 1 keping Kubis Peking.
• Sayuran dan mentega.
• Garam

Memasak Algoritma:

1. Kepala kubis harus dibasahi, dicincang bersama bawang (tanpa dikocok).
2. Goreng bawang dengan baik, tambah daun yang dihiris dan sedikit mentega. Dalam proses ini, tambah garam ke mata secara berkala.
3. Walaupun pengisian adalah penyejukan, anda perlu menggosok telur rebus dan tuangkan ke jumlah jisim.
4. Sekarang gulung adunan dan masak cetakan untuk rasa: dataran atau bulatan.
5. Mula membuat pai, perlahan-lahan meletakkannya pada lembaran penaik dan melicinkan kuning mentah.
6. Di bawah peringkat akhir, bakar selama 20 minit di dalam ketuhar.

Dengan penambahan lobak merah

• 1 item susu.
• 2 sudu besar. gula
• 0.5 kubis kubis.
• 1 p. Mentega.
• 1 p. Rasa kering.
• 15 sudu besar. tepung gandum.
• 1/3 sudu teh garam.
• 1 keping bawang merah.
• 1 keping wortel.

Masak seperti berikut:

1. Panaskan susu dan mentega, campurkan dengan garam, tepung gula, tepung dan ragi, dapatkan adonan yang sangat baik. Biarkan ia sejuk selama 20 minit dan teruskan memasak mengisi.
2. Bawang dipotong menjadi kiub kecil, dan lobak merah, gosok, campurkan semuanya dan goreng dalam kuali dengan bumbu.
3. Teruskan ke pembentukan pai dan pelincirkannya di atas telur.
4. Dalam ketuhar, tahan selama tidak lebih daripada 25 minit, sehingga kerak muncul.

Dengan jintan

• 500 g puff pastry.
• 1/3 kubis kubis Peking.
• 30 g mentega.
• Telur
• Garam
• Tepung.
• Cumin

Masak seperti ini:

1. Kubis harus dicincang halus, mash sayuran dengan tangan anda, masukkannya dalam kuali, garam dan goreng.
2. Campurkan sedikit telur dan masukkan ke dalam pemadat utama.
3. Semasa inti kek sejuk, sediakan asas: gulung doh ke segi empat tepat dan potong tepi dengan jalur (10 cm di sisi dan 5 cm di bahagian bawah dan atas), meninggalkan keseluruhan pusat dan taburkan dengan tepung.
4. Letakkan campuran goreng di sana dan mengikis sisa-sisa di bahagian atas dengan kancing yang indah.
5. Taburkan dengan jintan, biarkan seluruh telur dan masak di dalam ketuhar selama 20-30 minit.

Dengan lada loceng

• Pastri gandum 700 g.
• 1 lobak merah.
• 2 telur rebus.
• 1 sudu besar. l pes tomato.
• Kubis Beijing 350 g.
• 2 keping Lada Bulgaria.
• Minyak sayuran.
• Garam, lada.

Memasak:

1. Hancurkan produk terpilih untuk mengisi dan, mencampurkannya dengan rempah, goreng juga dalam kuali. Sebelum memasak, tambah pes tomato, campurkan sekali lagi dan teruskan api selama 5 minit lagi.
2. Kemudian gulungkan 2/3 adunan dan letakkan di bahagian bawah borang.
3. Kemudian tuangkan pemadat yang rata.
4. Dan sentuhan terakhir adalah kain tenunan adunan yang tersisa: corak silang berselang-seli dan menegak. Apabila hiasan siap, hantar kek ke dalam ketuhar selama setengah jam.

   Top tenunan boleh dicampur dengan terung atau lada yang sama. Hanya memotong buah dalam kepingan nipis dan panjang yang sama dan menjadikannya kuncir. Hiasan ini bukan sahaja asli, tetapi juga menambah warna pada hidangan.

Dengan brisket

• Perut babi 150 g.
• 150 gram tepung.
• 3 telur.
• 5 sudu besar. krim masam.
• 200 g Peking kubis.
• 3 sudu besar. mayonis.
• 2 sudu kecil. serbuk penaik.
• 20 g mentega.

Urutan tindakan:

1. Pisahkan coretan putih dari kubis dan potongnya, lada mereka, dan tambah daging salai yang dihancurkan.
2. Pergi ke doh: pukul telur, krim masam dan mayonis, campurkan dengan serbuk penaik.
3. Lubricate form yang disediakan dengan minyak, tuangkan adonan sedikit di bawah, kemudian tuangkan isi di sana. Tuangkan cecair yang tersisa sekali lagi dan tetapkan dalam ketuhar selama 30 minit untuk membakar.

Dengan jagung kalengan

• Susu ayam 150 g.
• 1 kubis kubis.
• 3 telur.
• 500 g puff pastry.
• 1 kaleng jagung.
• Garam

Algoritma kerja:

1. Masak daging dan telur terlebih dahulu, kemudian potong ke dalam kiub walaupun.
2. Potong daun kubis dan masukkan ke pemasakan biasa, garam.
3. Taburkan secukup rasa (tidak semestinya balang keseluruhan) jagung dan kacau dengan teliti.
4. Gosokkan dengan baking sheet dengan mentega, letakkan adunan yang digulung dengan tepi cincang ke dalamnya.
5. Tuangkan campuran itu ke tengah dan tutupnya dengan cara bunga supaya jalurnya tidak membenarkan pengisian runtuh, dan kek itu sendiri kelihatan sedikit diratakan.
6. Dalam bentuk ini, letakkannya untuk membakar kira-kira 20-30 minit.

Dengan keju

• 150 gram tepung.
• 4 biji telur.
• 80 g mentega.
• 10 daun kubis Cina.
• 250 g krim masam.
• 1 sudu besar. minyak zaitun.
• 150 g keju keras.

Memasak:

1. Letakkan mentega, air, kuning dan garam ke dalam tepung yang diayak, kupas dengan teliti dan biarkan doh berdiri selama 30 minit, selepas itu ia perlu dilancarkan dan diletakkan di dalam acuan yang disediakan.
2. Potong kubis itu sendiri, musim itu untuk rasa dan goreng dalam kuali, kemudian letakkannya dalam bentuk.
3. Dan tahap terakhir - menewaskan telur dengan krim masam, dicampur dengan keju parut, kemudian tuangkan massa ini ke atas pengisian.
4. Bakar kek selama kira-kira setengah jam.
   Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan 50 g keju dan tuangkannya ke atas penaik selesai, sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Ia juga disyorkan untuk menyajikan sos Greek dengan hidangan ini.

Dengan walnut

• 500 g adunan ragi.
• Kubis Beijing 350 g.
• 130 g keju keras.
• 40 gram walnut.
• 2 telur.
• 45 g mentega.

Kami bertindak seperti ini:

1. Hancurkan kubis Beijing dan goreng dalam mentega, tambah sedikit garam.
2. Kemudian campurkan dengan telur cincang, kacang dan keju - ini akan menjadi pengisian.
3. Kini, ia patut menggosok hidangan baking dan meletakkan beberapa adunan yang dilancarkan ke dalamnya.
4. Di dalam lapisan yang lebih banyak tuangkan jisim yang telah disediakan sebelum ini.
5. Dan lapisan atas sekali lagi adalah lembaran doh indah dengan pola potong.
6. Ia bernilai baking selama sekurang-kurangnya 25 minit.

Dengan nasi

• 400 ml susu kambing.
• 0.5 tsp soda
• 1 sudu besar. gula
• 200 g tepung.
• 4 biji telur (2 mentah, 2 rebus).
• 5 daun kubis Cina.
• 1 n. Beras.

Algoritma adalah seperti berikut:

1. Kami memadamkan soda dalam susu, tambah minyak, gula dan garam, yang terakhir untuk mencampur tepung.
2. Pergi ke pemotongan kubis, yang kemudiannya bernilai goreng.
3. Untuk dasar siap tambahkan telur rebus rebus dan nasi rebus.
4. Kami meletakkan segalanya dengan cita rasa anda dalam bentuk: sama ada dalam lapisan, atau secara bergantian dalam sebarang pesanan, ia tidak akan menjejaskan hasilnya - memberi tumpuan kepada corak yang diingini dari pengisian, kerana adunan akan cair.
5. Simpan dalam ketuhar selama 20-25 minit.

Dengan Dill

• 500 g puff pastry.
• 3 telur rebus.
• 0.5 kubis kubis.
• Sekumpulan Dill.
• Mayonis dan garam.

Memasak:

1. Letakkan doh itu pada bentuk yang disediakan terlebih dahulu, meliputi bahagian bawah dengannya.
2. Produk lain perlu dibasuh dengan teliti dan dicincang dalam kepingan kecil.
3. Bahan-bahan mengisi isi dengan mayonis dan campuran.
4. Letakkan jisim akhir ke dalam bekas dan tutup dengan lapisan nipis di atas.
5. Letakkan dalam ketuhar selama 30-40 minit, jangan lupa sedikit tusuk lubang supaya kek tidak naik.

Dengan epal

• Pastri puff 600 g.
• Kubis Cina 270 g.
• 170 g apel hijau.
• 90 ml mayonis.
• 100 gram keju.

Masak seperti ini:

1. Melancarkan doh dalam lapisan nipis, potong dua kotak besar.
2. Sekarang potong semua bahan-bahan tertentu ke dalam kepingan kecil (epal dan keju boleh parut) dan musim dengan mayonis.
3. Letakkan pengisian yang dihasilkan pada kiub rata adunan dan top it over dengan yang kedua, tekan ke tepi dengan baik dengan cara sedutan besar.
4. Berus dengan kuning telur dan bakar dalam ketuhar selama 25 minit, sehingga muncul kerak.

Dengan jus lemon

• 1 epal.
• Kubis Beijing 300 g.
• 1 sudu besar. jus lemon.
• 550 g puff pastry.
• 5 sudu besar. krim masam.
• 7 walnut.

Algoritma adalah seperti berikut:

1. Masukkan kacang dan kubis secara berasingan.
2. Mengisar produk lain.
3. Kemudian campurkan semua bahan resipi, tambah jus lemon dan isi dengan krim masam.
4. Kami beralih kepada doh, yang anda perlu melancarkan dengan baik dan meletakkan di bahagian bawah hidangan pembakar.
5. Isi mengisi dengan lapisan yang sama, menghiasi dengan jalur doh dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam.

Bagaimana hendak memberi hidangan?

Menghias kek siap - satu langkah penting yang melengkapkan proses memasak. Kaedah yang paling kreatif diperhatikan dalam pembukaan terbuka: pada latar belakang pengisian, patung-patung doh (yang harus dilampirkan sebelum) kelihatan sangat bagus. Bunga volumetrik, silhouettes kelopak, jalur dan braids dalam bentuk mesh tenunan - di sini imaginasi tidak mempunyai sempadan. Anda boleh menambah kesungguhan sedikit ke hidangan biasa tanpa banyak usaha.

PENTING! Anda tidak harus bersemangat dengan hiasan ini, jika tidak, hidangan itu berisiko menampakkan konyol - adonan terlalu banyak juga minus. Dan, menghantar billet ke oven, berhati-hati menonton masa yang diperuntukkan: komposisi cembung sering terbakar pertama jika anda keterlaluan.

Dengan pai tertutup, kebimbangan adalah lebih sedikit: lebihan kerak dari adunan sudah menetapkan nada, jadi lebih mudah di sini untuk menumpukan perhatian kepada baking dish.

Sebagai alternatif, anda boleh bereksperimen dengan alat makan: di Internet ada banyak kelas induk yang menunjukkan penciptaan pola asal dengan pinggir sudu, gigi garpu atau tepi pisau.

Lukisan yang sama di atas kek tidak akan disedari. Dan selamanya menyingkirkan hiasan usang dari telur atau kehijauan. Kek selera tidak memerlukan pembentangan, jadi ia hanya bernilai untuk memotong dan memakai hidangan yang indah.

Peking kubis pai adalah alternatif yang berguna untuk resipi biasa. Ciri-ciri rasa daun-daun ini berbeza-beza dengan bahan-bahan yang bersebelahan, jadi setiap versi di atas sepatutnya menjadi hidangan utama di atas meja.

Tonton video itu: 5 resep sambal lezat paling populer (November 2024).