Semua orang tahu tentang sifat berfaedah kembang kol. Di samping itu, produk makanan ini dan anggaran yang cukup. Kembang bunga boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan yang berbeza.
Ia boleh merebus, goreng, bakar. Tetapi ada orang yang tidak suka citarasa beliau. Tetapi tiada siapa yang akan menolak dari sup-puree! Hidangan yang lembut, sedap untuk gourmet sebenar.
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak hidangan pertama mengikut resipi tradisional, serta banyak pilihan berdasarkannya.
Ciri hidangan
Ciri utama sup krim adalah konsisten. Pada masa yang sama, komponennya boleh sama seperti dalam sup tradisional. Tidak seperti sup biasa, sup kol kembang api akan membolehkan nutrien untuk mencerna lebih cepat. Di samping itu, tidak ada sayur goreng dalam sup krim, yang menjadikannya lebih berguna. Ia juga penting bahawa sup krim (seperti hidangan ini juga dipanggil) boleh disediakan dengan cepat dan tanpa banyak usaha, ia masih akan sangat lazat.
Kerosakan yang baik dan mungkin
Sup kol kembang bunga boleh digunakan dalam makanan pemakanan dan makanan bayi. Kembang kol mempunyai banyak sifat berfaedah dan mengandungi sejumlah besar vitamin. Juga hidangan ini boleh disyorkan untuk orang tua, kerana konsistensi mudah kentang tumbuk akan membolehkan nutrien diserap lebih cepat di dalam badan.
Apabila berdiet, sup sayur-sayuran memasak akan mempelbagaikan diet. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati memantau aditif. Sekiranya sup sayur-sayuran tidak bercanggah dengan prinsip pemakanan yang betul, kemudian menambah krim akan menjadikannya lebih berkhasiat.
Walau bagaimanapun, apabila memilih kembang kol sebagai sayur-sayuran utama untuk membuat sup kek puree, perlu mengambil kira ketidaksetilan individu produk ini. Sebagai contoh, dalam penyakit perut perlu berhati-hati tentang penggunaan produk ini.
Resipi dengan gambar
Kaedah memasak klasik
Ia penting! Sebelum memasak kembang kol dalam apa cara, anda mesti memegangnya dalam air masin selama 15-20 minit. Ini akan menghilangkan serangga yang bersembunyi di kepala.
Untuk penyediaan sup-sup ayam perlu bahan-bahan berikut:
- Cauliflower 1 kg (apabila dibahagikan kepada inflorescence akan kekal kira-kira 800 g).
- Krim 10-20% 200 ml.
- Bow 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Mentega 1 sudu besar. sudu.
- Bawang putih 1 cengkih pilihan.
- Garam dan lada secukup rasa.
Untuk memasak sayur-sayuran, anda boleh mengambil air kosong, atau anda boleh - sup daging atau sayur-sayuran sebelum dimasak.
Arahan langkah demi langkah:
- Kupas sayuran. Bawang dan wortel dicincang. Kubis dibahagikan kepada perbungaan.
- Cair mentega dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Tambah bawang cincang dan goreng sehingga lembut (kira-kira 3-4 minit). Adalah penting bahawa bawang tidak dibakar. Ia semestinya menjadi lembut dan telus.
- Masukkan wortel dan kubis pada bawang. Tuangkan dengan air atau sup supaya semua sayur-sayuran dilindungi. Tambah garam dan lada.
- Masak sayur-sayuran selama 20-25 minit. Mereka harus lembut.
- Sayur-sayuran memilih skimmer dan beralih kepada pengisar. Jangan mengalirkan sup.
- Tambah segelas kuah dan bawang putih dicincang kepada sayur-sayuran (jika dikehendaki) dalam pengisar. Pukul semua sehingga lancar.
- Pindahkan sup kembali ke kuali, tambahkan krim dan kacau rata. Panaskan sup, tetapi jangan rebus. Jika sup siap kelihatan terlalu tebal, anda boleh menambah satu lagi kuah kaldu sayur dan kacau dengan baik.
Lihat resipi video untuk sup tumis kembang kol:
Lebih banyak maklumat tentang resipi untuk sup krim kembang kol boleh didapati di sini.
Bagaimanakah anda mempelbagaikan "klasik"?
Resipi klasik yang diterangkan di atas boleh dibuat lebih menarik atau dipelbagaikan selaras dengan pilihan rasa mereka. Variasi yang paling biasa untuk resipi sup tomato adalah:
- Dengan brokoli. Anda boleh menambah sup krim brokoli dengan kembang kol atau menggantikannya sepenuhnya. Ia mempelbagaikan rasa sup dan memberikan naungan yang halus.
- Dengan kentang. 200 g kentang boleh ditambah kepada resipi di atas. Apabila memasak ia perlu direbus bersama dengan sayur-sayuran yang lain. Anda juga boleh menukar perkadaran, dan 500 gr. kembang kol menambah 500 gr. kentang Ini akan membuat hidangan lebih memuaskan.
- Dengan zucchini. Daripada kentang anda boleh meletakkan zucchini, dibersihkan benih, ke dalam sup. Sup ini boleh dimakan dan mereka yang mengikuti kandungan kalori makanan.
- Dengan labu. Ia juga mungkin untuk menambah sup labu. Ia akan memberikan rasa halus dan aroma yang istimewa kepada hidangan siap. Adalah lebih baik untuk menambah labu seperti kembang kol.
- Dengan saderi. Akar saderi adalah sayuran akar pedas dan mampu menghias apa-apa hidangan. Jika anda ingin menambahkannya ke sup, anda mesti memotongnya dengan halus dan lulus bersama dengan sayur-sayuran yang lain. Satu akar sederhana akan cukup.
- Dengan cendawan, sebagai contoh, champignons: untuk menyediakan sup krim seperti itu, tambah cendawan cincang kepada sayur-sayuran dan rebus mereka, dan kemudian sediakan mengikut resipi klasik. Ia juga merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang mematuhi prinsip pemakanan yang betul dan pada masa yang sama mahu mempelbagaikan diet mereka.
- Dengan susu. Jika atas sebab tertentu penambahan krim dalam sup krim tidak boleh diterima, mereka boleh ditinggalkan memihak kepada susu skim. Hanya pada peringkat sayur-sayuran yang mengisar dalam pengisar bukannya krim dan sup, anda boleh menyesuaikan ketebalan sup dengan menambahkan susu. Atau anda boleh meninggalkan produk tenusu sepenuhnya dalam penyediaan dan hanya menambah satu sudu krim masam dalam bahagian siap sup.
Pada nota itu. Pilihan ini boleh digunakan bersama-sama. Sebagai contoh, anda boleh menggabungkan dalam kembang kol sup, labu dan kentang.
Sup krim diet
Bagi penyokong pemakanan atau diet yang betul boleh menjadi resipi berguna sup-leci kentang dengan pes tomato.
Bahan-bahan:
- Kembang kol 300 g
- Bawang 100 g
- Hijau (boleh berbeza, secukupnya) 1 tandan.
- Pekat tomato 2 sudu besar. sudu atau 3 tomato.
- Susu (skim) 200 ml.
- Minyak sayur 1 sudu besar. sudu.
- Rempah secukup rasa.
Jika, bukannya pes tomato, tomato segar ditambah kepada sup, mereka perlu dikupas. Jadikannya mudah - pertama, tomato dibersihkan dengan air mendidih, dan kemudian disiram dengan air sejuk. Selepas itu, kulitnya mudah dikeluarkan.
Urutan tindak lanjut dalam penyediaan sup makanan puri:
- Sotong bawang cincang dengan tomato (atau tomato cincang) untuk dimakan dalam kuali.
- Pada masa yang sama dalam periuk berasingan periuk mendidih kembang bunga dalam sedikit air. Selepas masak masak selama 15 minit.
- Campurkan kubis dan bawang. Semua mengisar kepada keadaan pengisar puri. Tambah air jika perlu, tetapi dengan mengambil kira bahawa susu akan ditambah kemudian.
- Bawa mendidih dan tambah susu. Tambah sayur-sayuran.
- Biarkan berdiri 10-15 minit.
Ketahui lebih lanjut mengenai resipi klasik dan variasi untuk sup sayur-sayuran kembang kiamat di sini.
Sup tanpa leher
Secara berasingan, anda boleh menyerlahkan resipi untuk sup tumis kembang kurus. Untuk memasak sup rusa yang diperlukan:
- Minyak sayur 1 sudu besar. sudu.
- Tepung gandum 2 sudu teh.
- Ketua kolum 1.
- 1-2 bawang
- Air 1-1.5 liter. (bergantung kepada ketebalan sup yang anda perlukan).
- Rempah secukup rasa.
Urutan tindakan:
- Bilas dan cincang semua sayur-sayuran dengan halus.
- Tuang minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan panaskannya. Tuang tepung ke dalam mentega dan goreng selama 2 minit sehingga keemasan.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
- Tambah bawang dan koloni kubis ke air. Bawa mendidih lagi dan kurangkan haba. Masak selama 20 minit. Beberapa minit sebelum anda bersedia untuk memasuki rempah ratus.
- Matikan kuali, pindahkan ke permukaan tahan panas (sebagai contoh, papan memotong) dan potong sayur-sayuran dengan pengisar tangan.
- Biarkan ia berdiri selama kira-kira 10 minit.
Ia penting! Sup perlu menjadi tanah semasa panas.
Oleh itu, adalah perlu untuk bekerja dengan pengisar dengan berhati-hati, bermula dengan kelajuan terkecil dan meningkatkannya apabila sayur-sayuran dicincang.
Pilihan untuk hidangan hidangan
Hidangan dalam mangkuk sup atau sup sup. Seringkali crouton atau crouton dihidangkan dengan sup. Opsyen pemfailan semacam itu boleh dianggap sebagai klasik. Croutons, dimasak dengan bawang putih atau rempah-rempah, akan memberi hidangan itu rasa yang enak.
Juga anda boleh meletakkan tangkai bunga rebus dalam sup serbuk siap sedia atau menghiasi plat dengan sayur-sayuran. Satu lagi pilihan pemakanan yang popular ialah meletakkan separuh telur rebus ke dalam hidangan siap.
Bagi pencinta rasa pedas mungkin ada bekalan kentang sup yang tumbuk dengan daging asap.
Soup puree - hidangan lazat dan berkhasiat. Penyediaannya lebih mudah daripada kelihatannya pada pandangan pertama. Terutama jika terdapat alat pengisar yang bergerak atau rendaman di tangan. Pelbagai resipi akan membolehkan anda mengubah diet anda dengan hidangan lazat dan sihat.
