Rumput hijau yang renyah adalah ramuan yang indah dalam banyak hidangan. Sekiranya kita menggunakan sayur-sayuran lebih awal, kini semakin banyak tanaman salad yang bertambah, dan mereka semakin meningkat di atas meja kami.
Dan jika semuanya biasa dengan selada yang salad, ada yang sukar untuk dijawab. Malah, salad adalah sinonim untuk salad, tumbuhan sayur yang boleh ditanam di laman web anda tanpa sebarang masalah.
Lettuce: keterangan dan ciri biologi salad
Salad, atau salad, - genus tumbuhan berbunga dari keluarga Astrovye, yang merangkumi 147 spesies. Daripada jumlah ini, makanan digunakan salad, atau salad, jenis lain adalah rumput. Dipupuk di seluruh dunia.
Ini adalah tumbuhan tahunan, awal-matang dengan taproot, daun sessile, bunga-bunga liar kuning-bakul dan buah-buahan. Ciri-ciri organ-organ produk (daun atau kepala) bergantung kepada pelbagai dan pelbagai salad. Daun selada datang dalam pelbagai bentuk dan warna, kadang-kadang dengan pewarna antosianin.
Digunakan untuk memasak sebagai sayur-sayuran vitamin untuk salad, sandwic, makanan ringan dan hidangan lain. Lettuce mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat: meningkatkan selera dan pencernaan, mempunyai kesan positif pada tubuh semasa obesiti, kehamilan, keletihan, anemia. Untuk daun penggunaan makanan, kubis, batang tebal. Daun boleh dimakan sehingga tumbuhan mencipta batang, dan selepas itu mereka kehilangan rasa mereka. 
Lettuce dikenali sebagai sayuran, tetapi tidak semua orang tahu bahawa tumbuhan ini mempunyai kesan penyembuhan. Penyebaran daun segar digunakan sebagai sedatif, antispasmodik, hipnosis, dari jus selada menyediakan ubat homeopati untuk penyakit sistem kardiovaskular.
Adakah anda tahu? Nama genus dalam bahasa Latin (Lactuca) berasal dari perkataan Latin "susu" ("lac"). Apabila batang dan daun tumbuhan rosak, jus putih dilepaskan, yang menjadi tajuk.
Jenis dan jenis salad salad
Lettuce diwakili oleh beberapa jenis:
- Lactuca sativa var. secalina - Lettuce daun dengan daun yang banyak dipisahkan, mempunyai banyak jenis, beberapa diantaranya adalah: Raspberry Ball, Levistro, Constance, Concord, Record, Little Krasny, Anthony, Rubett, Coral Hijau, Coral Merah, Grenada, Kucheryavets Odessa.
Pelbagai Snowflake Ukraine matang awal (20-25 hari). Relatif tahan kemarau, kelembapan tinggi dan sejuk, tahan penyakit. Produktiviti - 1.05-2 kg / persegi. Stok separuh tegak besar 30-35 cm dan diameter 20-25 cm terdiri daripada 12-18 daun. Daun tebal, keseluruhan, luas dan bujur, berwarna kekuningan. Kilang itu hiasan.
Golden Ball - Varieti awal media Ukraine (25-30 hari). Di outlet padat dengan diameter 22-24 cm terdapat 10-14 daun daun kekuningan ketebalan sederhana, bergelombang di sepanjang tepi. Salad adalah hiasan, daun keseluruhan digunakan sebagai hiasan hidangan.
- Lactuca sativa var. acephala - Salad daun lembu dengan daun keseluruhan. Spesies ini sesuai untuk penuaian secara beransur: daun luar dipotong, daun dalam (muda) berkembang. Gred: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - pelbagai musim pertengahan yang popular (40-55 hari), sangat hiasan, tahan untuk bolting. Daunnya besar, renyah, keriting, hijau muda dengan tepi merah-merah jambu. Pelbagai digunakan untuk menghiasi katil bunga. Berat tumbuhan - 325 g, hasil - 3.0 kg / persegi. m
- Lactuca sativa var. capitata - Salad kubis dengan daun mentega atau renyah. Pasaran diwakili oleh jenis Etti, Olzhich, Godard, Major, Senator, Laravera.
Olzhich - Variasi lewat sederhana Ukraine (40-46 hari) dengan kepala bulat, daun kelabu-hijau berminyak. Hasil selada - 2.5-3.2 kg / persegi. m
- Lactuca sativa var. longifolia - Salad Rom (romain), dicirikan oleh kepala bujur panjang dan roset daun yang dibangkitkan.
Skarb Ukraine pelbagai dicipta sebagai hasil pemilihan sampel Romana rorogorana Spanyol dan Varte marsihere Aljazair di stesen eksperimen "Mayak" Institut Sayur-sayuran dan Melon-berkembang, Akademi Sains Agraria Nasional dari Ukraina. Pelbagai tahan terhadap kemarau. Salad itu mempunyai kepala berbentuk bujur yang besar, daunnya tebal, tegak, berbentuk bujur dan berwarna hijau gelap, dengan kelebihan yang tidak diingini. Berat kepala salad adalah 556.0 g. Tempoh dari percambahan hingga ke pasaran ialah 48 hari. Hasil varieti - 3.2 kg / persegi. m
- Lactuca sativa var. angustana (var asparagina) - Batang (asparagus) salad, dicirikan oleh batang tebal dan daun yang panjang, sempit, licin di tepi. Tumbuhan tahunan dengan ketinggian 60-120 cm. Budaya tahan dingin, benih yang mula tumbuh pada suhu 2-5 ° C dan menahan frosts sedikit. Disemai dari April hingga Jun. Sulit bertolak ansur dengan kemarau mana-mana darjah.
Pelbagai pilihan Ukraine Pogonych Ia mempunyai hasil yang tinggi dan rasa yang sangat baik. Panjang batang - 25-40 cm, daun - 17 cm, di cawangan 11 daun. Daun adalah ketebalan sederhana, kelabu-hijau, bujur, tegak. Jisim batang - 310 g, bunga ros daun - 750 g Hasil tanaman hijau - 5.32 kg / persegi. m, batang - 2.18 kg / persegi. m
Ia penting! Klasifikasi ekonomi dan pengguna moden jenis selada membahagikannya kepada jenis kubis yang berminyak dan renyah, salad Romain (Romain), salad Latin (rumput), salad rumput dan rumput.
Pilihan lokasi dan tanah
Salad sesuai untuk ditanam di tanah terbuka dan dilindungi.
Salad berasa lebih baik di tempat yang cerah di mana tiada draf. Ia tidak perlu untuk menanamnya berhampiran sayur-sayuran tinggi, yang mewujudkan naungan yang berlimpah.
Untuk lettuce yang sesuai dengan tanah yang subur yang subur dengan reaksi neutral atau sedikit asid. Kepekatan baja tidak boleh terlalu tinggi. Salad hijau boleh mengumpul nitrat, jadi anda tidak perlu menyalahgunakan baja nitrogen.
Adakah anda tahu? Kadar penggunaan salad adalah sekurang-kurangnya 5 kg setiap orang setahun. British dan Perancis telah lama melampaui angka ini, bagi tahun di negara-negara ini masing-masing memakan 14 kg dan 7 kg per kapita.
Kerja persiapan sebelum mendarat
Untuk meningkatkan kesuburan pada musim gugur, sudah cukup untuk berselerak di atas kompos busuk atau baja (1-2 balak setiap 1 meter persegi). Pada musim bunga, dengan keasidan tanah yang meningkat memerlukan liming. Sebelum plot lettuce pendaratan perlu diratakan. Untuk mempercepat percambahan dan meningkatkan hasil, benih dapat diproses dengan stimulan pertumbuhan. 
Keturunan dan kejiranan dengan tumbuhan lain
Kacang dan bijirin dianggap prekursor yang baik untuk salad. Bawang, kubis, lobak dan lobak boleh dipertimbangkan sebagai jiran yang baik untuk salad. Tumbuhan pertama tidak menggalakkan aphids, dan selebihnya berguna untuk salad itu sendiri, kerana ia menangkis kutu bumi. Anda boleh menanam salad bersebelahan dengan strawberi, kacang, kacang, bayam.
Penanaman berhampiran tanaman labu (timun, zucchini, tembikai, tembikai) akan membolehkan tumbuhan ini tumbuh di tempat tuaian selada. Pada bulan Ogos, salad boleh ditanam di kawasan selepas menuai lobak, bawang dan bawang putih, dan kentang awal.
Ia penting! Salad boleh menjadi pemadat untuk tomato: menanamnya dalam bentuk sempadan di sekitar katil tomato, ini akan membantu menjimatkan ruang dan memberikan kawasan hiasan.
Menanam benih selada
Salad adalah tanaman tahan sejuk, ia disemai pada hari pertama kerja lapangan musim bunga, lebih awal daripada radishes dan lobak merah. Tumbuh mampu menahan frosts hingga -2 ° C, dan tumbuhan matang boleh berdiri hingga -5 ° C.
Daun salad boleh disemai dalam baris atau menyemai berterusan. Penanaman selada air kecil dilakukan mengikut corak 20 x 20 cm, bijirin keseluruhan - 30 x 30 cm. Asparagus salad ditanam di atas katil dengan jarak 25-30 cm antara tumbuhan dan 50-60 cm di antara baris. 
Menanam benih di tanah terbuka dibuat dalam lubang-lubang dengan diameter 0.5 cm. Kadar penanaman adalah 2-3 g / 10 meter persegi. m Benih perlu menutup tanah dengan hampir secara dangkal, dalam cuaca kering - sedikit lebih dalam, sehingga 1.5 cm.
Ia penting! Untuk mendapatkan salad segar semua musim panas, menyemai salad dari pertengahan musim bunga hingga pertengahan musim panas dengan selang dua minggu. Pada awal musim gugur salad ditutup untuk malam..Untuk menggunakan kawasan taman atau taman secara rasional, penanaman salad di padang terbuka boleh dianjurkan dalam dua cara. Kaedah pertama adalah penempatan di tempat tidur berasingan. Akibatnya, dalam masa yang sesingkat mungkin adalah mungkin untuk memperoleh sejumlah besar produk, tidak perlu untuk menipiskan tanaman, rabung harus tebal.
Pilihan kedua melibatkan meletakkan salad antara tumbuhan lain - herba atau sayuran (contohnya, lobak). Salad dengan bunga mawar atau bunga lain akan kelihatan baik.
Dengan perkembangan risalah 3 risalah, tanaman ditipis. Penipisan semula berlaku selepas 2 minggu. Tumbuh-tumbuhan tambahan dimakan. 
Adakah anda tahu? Di Scandinavia, 90% hasil salasil ditanam dengan kaedah hidroponik - meletakkan tanaman pada permukaan licin di mana larutan nutrien mengalir.
Penjagaan: asas penuaian yang baik
Salad adalah budaya yang tidak memerlukan langkah penanaman dan penjagaan khas. Untuk mendapatkan hasil yang tinggi, anda perlu melepaskan tanah pada waktu yang tepat, menyingkirkan rumput dan air selada. Penyiraman dilakukan secara jarang, tetapi dengan banyaknya. Dalam cuaca kering, anda perlu air sekali sehari, dalam cuaca sejuk - 2-3 kali seminggu. Pakaian ganti bukanlah langkah wajib, kerana selada adalah budaya yang mendesak.
Adakah anda tahu? Pengeluaran selada Eropah adalah kira-kira 3 juta tan. Pengeluar terbesar adalah Itali, Belanda, Belgium, Perancis, Sepanyol. Pengeksport utama adalah Sepanyol.
Penyakit dan perosak mungkin salad
Jika bintik-bintik coklat muncul di daun rendah salad, yang tersebar di axils daun, menyebabkan reput kepala, tangkai dan daun, salad mungkin terjejas. kelabu kelabu. 
Putus putih membentuk bintik-bintik berair cahaya, pertama pada daun, dan kemudian pada batang. Di bahagian yang terjejas salad itu boleh dijejaki putih. Faktor yang menyumbang kepada perkembangan penyakit adalah demam (24-27 ° C) dan kelembapan.
Daun, batang dan ketua salad boleh dipengaruhi oleh turun naik secara mendadak dalam suhu. cendawan serbukPada masa yang sama, tumbuhan melambatkan pertumbuhan dan pembangunan.
Peningkatan kelembapan menimbulkan kemajuan peronosporosis. Bahagian atas daun ditutup dengan bintik-bintik samar warna hijau dan kuning cahaya, dan bahagian bawah ditutup dengan scoria putih dari miselium. 
Nutrien yang berlebihan di dalam tanah boleh menyebabkan pembakaran pinggir - Lumpur, menjejaskan seluruh tumbuhan.
Untuk pencegahan dan kawalan penyakit, adalah perlu untuk melihat putaran tanaman dan salad di tempat yang sama pada selang 3 tahun. Tumbuhan yang cedera dan berpenyakit harus dikeluarkan, dan sisa pasca panen hendaklah dimusnahkan. Ia tidak perlu untuk merawat sayur-sayuran dengan bahan kimia; sebelum menanam, lebih baik untuk menghidangkan bumi dengan campuran Bordeaux atau sulfat tembaga (5 l / persegi M).
Batang Salad Aphid mendiami bahagian tumbuhan, menyebabkan tumbuhan itu berhenti tumbuh, daun berkerut dan berkurang. Untuk menyembur tumbuhan yang terjejas perlu menyediakan merebus. Setiap liter air, ambil 0.5 kg daun tomato yang dihancurkan, berkeras 5 jam, kemudian rebus pada api yang rendah selama 3 jam. Seterusnya, cecair mesti disejat dan disejukkan, tambah 5 g sabun, cair 2 liter air sebelum menyembur. Pemprosesan yang terbaik dilakukan pada sebelah petang. 
Untuk melawan slug antara katil, perangkap kepingan bahan bumbung dan selat dibentangkan, perosak merangkak di bawahnya, dan mereka boleh dipasang. Halangan kepada slug adalah gundukan kecil kapur dibakar di sepanjang tepi katil.
Jika di tempat yang berpotensi tumbuh daun salad dilihat wireworms, dua minggu sebelum penanaman, tanaman akar seperti kentang, bit, atau wortel harus dimasukkan ke dalam tanah. Apabila perosak memanjat ke dalam sayur-sayuran, mereka boleh dihapuskan.
Ia penting! Sesetengah budaya, kadang-kadang dipanggil salad, tidak termasuk genus selada: arugula, air kencing, salad kicori, bayam. Pada masa yang sama, salad bukanlah budaya yang berasingan di kalangan tumbuhan salad. Iceberg, Oak Leaf dan Batavia adalah jenisnya.
Penuaian dan penyimpanan tanaman hijau
Penuaian varieti masak awal dituai 40-50 hari selepas kemunculan pucuk, jenis musim pertengahan - selepas 50-60 hari, larut matang - selepas 70-80 hari.
Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan salad pada waktu pagi apabila salad segar dan sejuk. Ia tidak disyorkan untuk melakukan ini selepas menyiram, kerana kelembapan selai boleh reput. Lettuce kepala bersih seperti masak, selektif. Untuk menentukan jika salad telah matang, tekan teras dengan jari: jika tebal, anda boleh memotongnya. 
Dari selada, potong daun individu atau keluarkan seluruh semak dengan akar, ia bergantung kepada pelbagai. Tumbuh tumbuhan, jika tidak dirancang untuk kegunaan segera, tidak berbaloi.
Salad dengan cepat kehilangan kesegaran, jadi anda perlu menghantarnya ke tempat simpanan secepat mungkin. Dalam gelas atau bekas plastik yang tertutup rapat, salad boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Di bahagian bawah bekas anda boleh meletakkan serbet atau tuala kertas, anda juga harus menutup sayur-sayuran di atas.
Kubis salad diletakkan dalam 2 lapisan: lapisan bawah - dengan pangkal bawah, bahagian atas - dengan asas.
Dalam salad, jumlah sebatian nitrogen yang paling banyak terdapat di batang batang dan daun. Sebelum digunakan, mereka mesti direndam di dalam air. Ini akan membantu membasuh sehingga 20% daripada nitrat.
Jika tanaman yang dituai tidak dapat dimakan dengan serta-merta, tumbuhan digali dengan seketul tanah dan disimpan.
Adakah anda tahu? Di Amerika Syarikat, penanaman perindustrian perindustrian diamalkan di tengah-tengah kota. Di New York, rumah hijau dengan sayur-sayuran terletak di bumbung kemudahan perindustrian dan gudang.Salad yang tumbuh dicirikan oleh teknik pertanian sederhana. Dengan menyediakannya dengan keadaan yang optimum, anda mendapat hasil yang baik untuk percubaan atau jualan kuliner.
