Setakat ini, pelanggan purata kami mengenali kata-kata aneh "salad aiskrim" atau "campuran salad", di negara lain tanpa bahan hijau ini, mereka tidak mewakili dapur mereka. Adalah diketahui bahawa daun salad tidak hanya dapat menjadi dasar hidangan sehari-hari atau perayaan, tetapi juga membantu meningkatkan kesihatan. Dalam artikel ini, anda akan belajar banyak tentang salad, faedah dan kemudaratannya.
Salad salad: kalori dan komposisi kimia
Pengamat berat sama sekali tidak perlu risau tentang berapa banyak kalori dalam salad daun. Ini adalah produk diet yang sempurna: kalori daun hijau salad - 15 kcal, merah - 16 kcal, kepala - 13 kcal. 100 g selada mengandungi 1.36 g protein, 0.15 g lemak, 2.87 g karbohidrat, 1.3 g serat makanan, 94.98 g air, 0.62 g abu.
Lettuce mengandungi asid amino yang penting dan tidak penting, asid lemak (Omega-3 dan Omega-6, tepu, tanpa mono tak tepu, tidak tepu), serta:
- Vitamin: A (RE), beta-karoten, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Unsur jejak: besi, mangan, tembaga, selenium, zink.
- Macronutrients: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus.
Adakah anda tahu? Di Mesir kuno, selada ditanam untuk pengeluaran makanan dan minyak. Kilang itu digunakan secara aktif dalam upacara keagamaan, dan imejnya sering dijumpai di makam dan lukisan dinding.
Ciri-ciri berguna salad untuk badan
Lettuce adalah produk penyembuhan untuk diet anak-anak, orang tua, orang yang lemah badan setelah beban berat, penyakit serius, pembedahan, dan obesiti. Vitamin yang terdapat dalam salad daun berharga untuk tubuh semasa musim beriberi.
Salad mempunyai kesan expectorant, meningkatkan fungsi perlindungan, oleh itu, untuk memerangi batuk dan menguatkan badan secara umum, ia berguna untuk memakannya semasa sakit. Pengambilan selera makan secara tetap boleh meningkatkan selera makan dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan. Salad hijau membawa manfaat kesihatan untuk gangguan saraf, insomnia. Lutein dan zeaxanthin yang terdapat dalam salad adalah penting untuk kesihatan mata.
Ia penting! Salad boleh digunakan dalam penyediaan minuman koktel hijau. Mereka boleh dibuat manis atau gurih. Selain air dan salad, anda boleh menambah buah-buahan (anggur, epal, pisang, oren, mangga), beri (blueberry, raspberi), sayuran (saderi, bawang merah, lada merah), herba (basil, pudina, dill).Bagi tubuh seorang wanita hamil (bagaimanapun, mana-mana orang) yodium diperlukan dengan segera. Dengan kekurangannya, ibu akan mengalami tekanan darah tinggi, kekebalan dan kelemahan yang rendah, dan kanak-kanak mungkin mengalami kelewatan dan kecacatan perkembangan dalam organisasi sistem saraf. Lettuce lembaran boleh menjadi salah satu sumber makanan asli yodium semasa kehamilan. Ia juga kaya dengan asid folik, yang terlibat dalam pembentukan plasenta dan sangat diperlukan untuk perkembangan janin yang sihat.
Jus salad mempunyai kesan positif pada tubuh untuk penyakit sistem pencernaan, hipertensi, aterosklerosis, ia mempunyai kesan pencahar dan diuretik.
Penyebaran daun segar yang hancur digunakan sebagai ubat untuk gastritis kronik, penyakit scurvy dan hati.
Adakah anda tahu? Dalam buku "Canon of Medicine" dari ahli sains Parsi terkenal Avicenna, ini bermakna salad selada susu wanita merawat ulser kornea, dan jus salad liar adalah ubat untuk gigitan kalajengking dan karakurt.
Penggunaan minyak salad salad
Minyak salad dihasilkan daripada biji dengan menekan sejuk. Bukan dadah. 
Minyak salad diletakkan sebagai A sedatif yang membantu mengatasi insomnia, kemurungan, keradangan saraf, kesakitan. Ia juga dianggap sebagai aphrodisiac, berkesan dalam rawatan penyakit perut, diabetes, dengan pemulihan hati.
Minyak pucuk meningkatkan keadaan kulit, memberikan keanjalan, dan meningkatkan pertumbuhan rambut.
Minyak digunakan di dalam 2 sudu teh sehari, dan di dalamnya disapu ke dalam kulit. Untuk menenangkan sistem saraf, disyorkan untuk meningkatkan pengambilan. sehingga 3 sudu. Memohon untuk menormalkan mimpi 2 sudu minyak sejam sebelum tidur dan 1 sudu sebelum tidur.
Minyak salad digunakan sebagai minyak urut untuk badan dan muka urut. Dengan itu anda boleh membuat campuran urut, jika anda menguruskan minyak dalam bahagian yang betul. Minyak menyuburkan kulit, melicinkan kedutan, mempunyai kesan regenerasi pada otot dan ligamen.
Adakah anda tahu? Orang-orang kuno kuno menyediakan dan menyajikan daun salad dengan minyak dan cuka, kadang-kadang makan daun kecil mentah. Pada abad pertama zaman kita, tradisi lahir dari makan salad pada awal makan.
Pilihan yang tepat daun salad apabila membeli
Salad, seperti mana-mana sayur-sayuran, memudar dengan pantas dan kehilangan rasa, jadi syarat utama untuk membeli adalah segar. Daun salad yang baik berair dan cerah, mereka tidak boleh menjadi lembap dan rosak, tidak ada lendir pada batang.
Jika salad pilihan anda adalah kubis, perhatikan padat, simetri, kuat, tetapi tidak terlalu keras kepala. Salad kubis boleh disimpan lebih lama dan lebih mudah bertolak ansur dengan pengangkutan daripada salad.
Lettuce yang dibeli harus digunakan secepat yang mungkin, dan ia harus ditambah ke salad dan diisi semula sebelum disajikan, supaya ia tidak menyusun dan tidak hilang penampilannya.
Ia penting! Lebih baik merobek daun salad untuk memasak, dan tidak memotongnya supaya mereka tidak mengoksida disebabkan oleh interaksi dengan logam.
Bagaimana untuk menyimpan sayur-sayuran salad
Salad yang dibawa ke rumah mestilah digunakan dengan serta-merta atau dimasukkan ke dalam peti sejuk di mana ia boleh disimpan sehingga dua minggu. Di bahagian bawah bekas plastik anda perlu meletakkan tuala kertas, kemudian letakkan daun lettuce kering dan tutup dengan serbet di atas. Kontena tertutup rapat.
Pilihan penyimpanan kedua untuk daun salad - membungkusnya dalam tuala kertas, letakkannya dalam beg peti sejuk dan peti sejuk. Salad gandum disimpan dengan kepala utuh dalam beg berlubang.
Ia penting! Salad bercampur adalah campuran siap selada yang dibasuh dan dicincang dengan pelbagai jenis. Semua yang diperlukan untuk membuat salad adalah menambah bahan-bahan yang hilang (sayur-sayuran, daging atau ikan) dan isikan.
Salad dalam memasak: rahsia penggunaan
Lettuce - produk yang sangat popular dalam masakan. Daun selada segar menjadi ramuan atau unsur hiasan pembuka selera, salad, sandwic, sandwic, hiasan untuk hidangan daging dan ikan. Menggunakan salad dalam pembentangan hidangan, anda boleh menukar meja anda menjadi satu perayaan. Selain itu, salad membantu badan menyerap makanan yang lebih baik. 
Lettuce adalah asas yang sangat baik untuk salad sederhana atau indah.
- Potong tomato dan timun, daun selada air, tuangkan minyak zaitun dan jus lemon atau krim masam.
- Rebus 4 telur, berasingan protein dan parut. Mengoyakkan daun selada, potong bawang menjadi setengah cincin, potong pasli, campurkan segalanya. Tuangkan kuning telur dengan minyak zaitun (3 sudu besar) dan jus lemon (2 sudu besar). Tuangkan ke atas salad dan taburkan dengan protein parut.
- Satu variasi sederhana salad Caesar. Goreng 4 iris daging dalam minyak sayuran dan kemudian goreng keping dua dada ayam dalam kuali yang sama. Sediakan pakaian: rebus telur dalam air mendidih selama 2 minit, kemudian pukul dengan pengisar, tambah garam, lada, bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, 1 sudu besar. l parmesan parut. Gosok 200 g selada dengan tangan, potong 150 g tomato ceri ke dalam kuarters, campurkan, tuangkan dengan berpakaian. Letakkan di atas pinggan dalam timbunan, letakkan ayam dan daging di atas, taburkan dengan crouton dan cip parmesan.
Adakah anda tahu? Salad Caesar yang terkenal dimungkinkan oleh tukang masak Amerika asal Itali, Caesar Cardini pada 20-an abad kedua puluh. Bahan wajib dari resipi klasik: crouton gandum masin, daun salad Romawi ("Romain"), keju Parmesan parut dan sos khas telur yang ringan. Mengikut legenda, salad itu dibuat ketika pengunjung restoran menuntut makanan, dan hanya produk ini tetap dalam stok.
- Salad Yunani. FSebarkan daun selada dengan tangan anda, musim dengan minyak dan campuran. Masukkan 2 timun dicincang, 2 tomato dan keju feta (100 g), basil cincang, zaitun (10 keping) di atas. Sediakan sebotol minyak zaitun, jus lemon atau cuka wain, garam, lada. Berpakaian salad.
- Snek ikan tuna dalam daun salad. Parut 50 g keju, rendam halus 2 telur rebus, masukkan bawang putih cincang dan tuna kalengan dalam minyak, lada. Letakkan massa pada daun salad, letakkan timun diced di atas, anda boleh taburkan dengan kuning telur, menghias dengan sayur-sayuran, buah zaitun.
- Sup tradisional Wales "Letysen Celeng". Fry 2 bawang cincang sehingga lembut dalam mentega, tambahkan 1 potong dadu dan campurkan. Letakkan salad yang dihiris (3 kepala), tuangkan sup sayur (1 l) dan masak selama setengah jam. Apabila kandungan kuali menyejuk sedikit, cambuk dengan pengisar. Panaskan sup lagi, tambah lada, tambahkan 50 ml krim.
- Lettuce rebus dalam wain. Melelehkan 50 g mentega ke atas api sederhana dalam kuali dengan tudung. Letakkan daun salad, garam, lada, 8 pcs. bungkus bawang batun dan 2 sudu besar. sudu wain putih. Bawa mendidih dan putar daun. Rebus selama setengah jam, tukar salad dalam 15 minit. Buka penutup untuk menguap cecair. Taburkan dengan kucai cincang sebelum disajikan.
Ia penting! Salad jenis "Lollo Ross" dan "Batavia" digabungkan dengan daging. Daun salad boleh berjaya digabungkan dengan cendawan, crouton, salmon. Salad Rom sering digunakan dalam campuran sandwic dan salad. Lada ais adalah "mesra" dengan daging ayam, udang, keju, dan daging babi yang rendah lemak.
Penggunaan salad dalam resipi ubat tradisional
Ubat tradisional menetapkan sakit gigi untuk merawat jus selada. Untuk penyakit limpa, disyorkan untuk minum jus selada dengan cuka, untuk sakit kaki - berpakaian yang diperbuat daripada campuran benih dan daun dengan cuka dan tepung.
- Penyedutan batuk. Tuang 20 g daun salad, tuang 200 ml air mendidih, biarkan selama 2 jam. Terikan, minum 50 ml 3-4 kali sehari.
- Infusi dari insomnia. Tuang 20 g daun, tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 30 minit, terikan. Minum 100 ml sebelum tidur.
- Infusi untuk meningkatkan laktasi. 20 g biji selada tuangkan 400 ml air mendidih, biarkan selama 2 jam, terikan. Untuk menerima 2 kali sehari pada 30 ml.
- Infusi dengan sistitis. 20 g daun hancur tuangkan segelas air mendidih, menegaskan 2 jam, terikan, ambil 2-3 kali sehari, 100 ml.
- salad, krim masam lemak, beberapa titisan minyak sayuran;
- daun salad, susu panas.
- 2 sudu besar. l salad, 7-8 tetes jus lemon, putih telur. Bilas dengan rebusan chamomile;
- 1 sudu besar. l Salad, 1 sudu besar. l pasli, 3 sudu besar. l kefir atau ryazhenka.
Ia penting! Salad salad terbaik dengan daun salad adalah minyak zaitun. Anda boleh menggunakannya dalam bentuk tulen atau membuat sos dengan tambahan jus lemon, kacang hancur, rempah, madu. Mayonis boleh ditambah dalam kuantiti yang kecil dan lebih baik jika anda memasak sendiri. Juga, salad boleh dipenuhi dengan yoghurt tanpa gula atau saus mustard.
Penggunaan salad dalam rumah kosmetologi
Dalam kes keguguran rambut, jus daun salad disapu ke kulit kepala, bersama-sama dengan madu ia digunakan dalam memerangi kelemumur. Ditumbuk dengan daun rumput segar ragi digunakan dalam carbuncles dan bisul.
Salad masker digunakan untuk mengelakkan selaran matahari, melegakan keradangan, menghilangkan bersinar berminyak, dan kulit nada pada kulit pudar.
Untuk membuat topeng, daun salad harus dijadikan alasan kepada buburan, tambah pelbagai bahan dan sapukan pada muka selama 15-20 minit.
Menyegarkan: campur 2 sudu besar. l salad dengan krim masam (atau kefir, yogurt + 0.5 sudu minyak zaitun).
Universal: Daun salad dicampur dengan minyak zaitun dan jus lemon. 
Untuk kulit kering:
Losyen untuk kulit biasa dan gabungan: 2 sudu besar. l jus salad, minyak zaitun, jus lemon. Lap kulit, basuh selepas 20 minit.
Tonik: 3 sudu besar. l jus salad, lobak dan burdock, minyak badam, jus lemon. Sapukan untuk menghadapi, bilas selepas 15 minit.
Mask untuk kulit di sekeliling mata terhadap keletihan dan bengkak: rendam cakram kapas dengan selada dan jus timun, letakkan pada mata selama 15-20 minit. 
Adakah anda tahu? Apa salad hijau yang berguna, tahu betul-betul "malaikat" jenama pakaian dunia yang terkenal "Victoria's Secret": memerhati makanan khas, supermodel mesti memakannya untuk makan tengah hari atau makan malam, sering menggabungkan steak daging lembu.
Kontra dan kemungkinan kemudaratan
Salad boleh memudaratkan orang yang mempunyai kolitis dan enterocolitis, gout dan urolithiasis.
Penggunaan salad tidak disyorkan untuk membesar-besarkan penyakit usus yang diiringi oleh cirit-birit.
Kontraindikasi terhadap penggunaan mentega adalah asma bronkial.
Pemakanan yang betul adalah jaminan kesihatan. Menggunakan salad, anda boleh memasak beratus-ratus berbeza, dan yang paling penting - hidangan yang sihat. Produk hebat ini akan membantu anda untuk sentiasa kekal langsing dan cantik.
