Kismis hitam adalah bom vitamin sebenar di kalangan buah beri. Ia membekalkan tubuh manusia dengan vitamin C, B, PP, K, E, H, A dan komposisinya kaya dengan nutrien seperti asid, asid organik, fosforik dan asid askorbik, pektin, kalium, kalsium. Adalah menarik bahawa bukan sahaja beri, tetapi juga daun currant mempunyai kesan penyembuhan.
Untuk mendapatkan manfaat yang paling besar dari kismis, doktor mencadangkan agar tidak memberikan rawatan haba, dan lebih baik untuk membekukan atau mengeringkan. Itulah sebabnya dalam artikel kami, kami akan membincangkan cara-cara dan resipi terbaik untuk menuai currant untuk musim sejuk.
Pemilihan dan penyediaan buah beri
Langkah pertama ke arah pembekuan currants yang betul adalah pilihan beri sendiri. Keutamaan harus diberikan kepada buah segar, masak segar yang berkualiti tinggi, sebaiknya besar. Perhatikan bahawa buah-buahan hanya masak, kerana yang terlalu panas kehilangan ciri-ciri berguna mereka dan selepas pencairan mungkin tidak kelihatan terlalu menyelerakan.
Bukan sahaja hitam, tetapi juga currant merah dan putih mempunyai sifat berguna.
Pastikan buah tidak dipukul, rosak atau busuk.
Bagi membersihkan currant dari kotoran, tidak disyorkan untuk membasuhnya sebelum membeku: anda hanya perlu berhati-hati menyusun buah-buahan, membersihkan ranting, ekor, daun dan serangga yang boleh masuk ke dalam hidangan semasa pengumpulan. Jika anda masih membuat keputusan untuk membasuh "vitamin", maka anda perlu membersihkannya dengan teliti.
Ia penting! Kita tidak boleh membenarkan currant basah jatuh ke dalam peti sejuk, kerana air akan menyebabkan ubah bentuk buah. Sebelum pembekuan, anda juga tidak boleh menyimpan buah di dalam peti sejuk selama lebih dari sehari.
Frost
Beri yang disiapkan perlu diletakkan di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan 5 jam sebelum premis mereka menghidupkan mod super-pembekuan, yang menyumbang kepada proses pembekuan produk yang berkualiti tinggi. 
Currants perlu mengurai di atas papan atau dulang dan letakkan di beku. Proses pembekuan harus berlaku pada suhu -18 ° C sepanjang hari. Selepas itu, anda boleh mengumpul buah-buahan beku dalam hidangan yang mudah untuk anda (beg atau bekas) dan meletakkannya kembali dalam peti sejuk. Jangan simpan buah dalam peti sejuk selama lebih dari 8-12 bulan.
Semak bagaimana membekukan epal, strawberi, kacang hijau, blueberries, labu, terung untuk musim sejuk.
Pengeringan
Pengeringan adalah salah satu resipi yang terbaik untuk penuaian currant untuk musim sejuk tanpa memasak. Selain itu, adalah mungkin untuk kering bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga daun tumbuhan penyembuhan ini. Sesungguhnya, dalam daunnya tidak ada sifat yang berguna dan vitamin terkumpul. Dan, yang paling penting, mereka tidak hilang semasa pemprosesan.
Berries
Langkah pertama untuk mengeringkan buah beri adalah dengan mengumpulnya: buah-buahan perlu diambil pada hari yang cerah supaya ia benar-benar kering. Jika tidak, walaupun dengan proses pengeringan yang teratur, produk mungkin merosot. 
Pengeringan buah dinasihatkan di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, buah mesti diuraikan ke dalam kuali besi. Beri tidak perlu membuang satu longgokan padat.
Ia penting! Suhu yang paling optimum untuk pengeringan ialah 50-70 ° C dengan pintu oven ketuhar. Ia agak mudah untuk memeriksa sama ada buah-buahan cukup kering: mereka tidak boleh membiarkan jus dalam apabila diperah.Sekiranya anda mahu mengeringkan buah-buahan dalam barisan terpendek - lakukan menggunakan microwave. Dalam kes ini, mereka harus diletakkan di atas pinggan dan dipisahkan dengan kain semula jadi. Cara asal ini akan membantu anda mengeringkan buah-buahan hanya dalam 2 minit.
Untuk menyimpan currants kering, gunakan bekas kaca tertutup rapat.Daun
Daun currant - sumber tembaga, magnesium, perak, sulfur, mangan, besi, minyak pati dan unsur surih lain yang diperlukan untuk badan. 
Oleh itu, teh dari daun semacam itu adalah mencari sebenar di musim sejuk. Tetapi untuk menikmati faedah, daun perlu dikumpulkan dan kering dengan betul. Ia adalah perlu untuk mengumpul risalah berkualiti tinggi, tanpa sebarang kerosakan, dalam cuaca kering. Sesetengah tukang kebun merosakkan semak tumbuhan, kerana mereka tidak tahu kapan memilih daun currant untuk musim menuai.
Waktu yang optimum untuk pengumpulan adalah akhir bulan Ogos atau awal bulan September, selepas tumbuhan terhenti berbuah. Anda perlu memetik daun, yang terletak di tengah batang. 
Masa yang disyorkan untuk pengeringan daun adalah 3 hingga 10 hari, semuanya bergantung kepada keadaan suhu. Daun perlu tersebar di permukaan yang rata, dari semasa ke semasa ia perlu dicampur. Daun kering perlu dihancurkan dan dilipat di dalam beg kertas atau beg linen untuk penyimpanan kemudian.
Adakah anda tahu? Teh dari daun currant hitam kering berguna untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak untuk meningkatkan fungsi dan penglihatan otak. Di dalam daun tumbuhan terdapat banyak unsur surih yang menyumbang kepada ini.
Currant, tanah dengan gula
Terdapat banyak cara untuk membuat jem currant untuk musim sejuk. Yang paling mudah ialah mengisar beri dengan gula. Untuk melakukan ini anda hanya memerlukan currants dan gula dalam perkadaran yang sama (1: 1). 
Pertama sekali, sediakan buah-buahan: mereka perlu dibersihkan dari batang, daun dan reput. Kemudian beri perlu mengisar dalam penggiling daging (Anda juga boleh menggunakan pengisar atau pemproses makanan). Dalam sesetengah resipi, dinasihatkan supaya tidak semua produk, tetapi untuk meninggalkan sekurang-kurangnya satu pertiga daripada keseluruhan buah beri. Terpulang kepada anda. 
Buahkan buah dengan gula dalam bekas yang berasingan dan kacau dengan teliti. Biarkan produk berdiri selama kira-kira sejam supaya gula dibubarkan sepenuhnya. 
Letakkan jem yang disediakan dalam hidangan kaca steril bersih dan tutup rapat. Pastikan produk penyembuhan seperti itu dinasihatkan di tempat yang sejuk. 
Resipi Jam
Permintaan antara gourmets menggunakan resipi jam currant lain untuk musim sejuk. Kami menasihatkan orang-orang yang paling popular yang perlu dibawa masuk ke bank babi tuan rumah.
Klasik
Resipi klasik untuk jem currant untuk kebanyakan orang berbau seperti zaman kanak-kanak. Apabila makan jem itu, setiap orang dewasa akan mengingati perjalanan musim sejuk ke kampung ke datuk nenek, di mana makanan istimewa itu selalu di atas meja. 
Jadi, mari kita mendedahkan rahsia nenek memasak. Untuk membuat jem hitam mengikut resipi klasik, anda perlu:
- currants - 1 kg;
- gula - 1.5 kg;
- air - 1.5 cawan.
Sirap siap melalui kain saring atau kasa, dilipat dalam 3-4 lapisan, beberapa kali. Sirap yang disucikan perlu dibakar dan direbus. Tuangkan beri keseluruhan kering ke sirap mendidih dan masak sehingga siap. 
Konsistensi ketebalan jem menunjukkan ia sudah siap. Sudah waktunya untuk melancarkannya ke bank. 
Lima minit
Resipi currant jam untuk musim sejuk "lima minit" - salah satu yang terpantas dan paling mudah untuk disediakan. Untuk melaksanakannya, anda perlu menyediakan:
- 1 kg buah;
- 1.5 kg gula;
- 1.5 gelas air tulen.
Currant-Banana Jam
Ini adalah resipi asli untuk gourmet sebenar. Jam disediakan tanpa memasak, jadi ia perlu disimpan hanya di dalam peti sejuk.
Sediakan currants hitam, pisang dan gula dalam nisbah 1: 1: 1, contohnya 0.5: 0.5: 0.5 kg. Whip beri dengan gula dalam pengisar. Pisang perlu dibersihkan, dipotong menjadi kiub dan juga dihantar ke pengisar. Selepas mengisar pisang, campurkan semua bahan. Jam jambu yang siap digunakan.
Adakah anda tahu? Nama tumbuhan itu disebabkan oleh aroma yang tajam. Perkataan "currant" dan "currants", secara ganjil, mempunyai satu akar. Tetapi dengan semua ini, jam currant berbau dengan baik.
Jam
Jem currant - "senjata" utama dalam memerangi selesema atau virus katarrhal lain pada musim gugur-musim sejuk. Hakikatnya ialah buah beri kaya dengan phytoncides yang menghancurkan virus dan jangkitan dalam tubuh. 
Setiap hari terdapat resipi baru untuk memasak jem currant hitam. Kami akan mendedahkan rahsia salah satu yang paling popular. Komponen:
- currants - 1.5 kg;
- gula - 1.5 kg;
- air - 0.5 l.
Dalam resipi ini anda boleh menggunakan kedua-dua currants hitam dan merah.
Jeli
Currant jelly untuk musim sejuk adalah peluang yang baik untuk menambah tubuh anda dengan vitamin. 
Untuk mendapatkan pencuci mulut yang lazat ini, anda hanya perlu menanam pada buah dan gula (1: 1.5). Isi buah-buahan yang disediakan dengan air rebus yang sejuk supaya ia tidak ditutup. Bawa campuran ke dalam mendidih dan rebus selama kurang lebih 30 minit.
Selepas masa yang diperlukan, tambah gula dan rebus 15 minit lagi. Dalam kes ini, jeli mesti sentiasa bercampur dan dikumpulkan busa. Proses menukar campuran ke dalam jeli dapat dikesan dengan bagaimana ia mulai menebal dan menempel pada dinding piring. Jeli anda sudah bersedia untuk merebus. Untuk memberikannya rasa asli, tambahkan sedikit ulas dan kayu manis. Jeli jelly yang diperbuat daripada currants merah. Untuk menyediakan makanan istimewa seperti ini, anda perlu memerah jus dari 1.5 kg buah. Dapatkan kira-kira 1.2 liter jus. Kemudian tambah 1 kg gula, rebus selama 3 minit dan gulung.
Ketahui cara membuat kosong viburnum, blueberries, cranberry, aprikot, strawberi, gooseberries, buckthorn laut, yoshta, ceri, epal untuk musim sejuk.
Compote
Kompaun currant boleh disediakan dari berry beku atau kering, dan digulung di bank pada musim panas. 
Pilihan untuk memasak set kompos currant. Kami menawarkan resipi yang paling lazat.
- Resipi yang paling sederhana adalah yang klasik: meletakkan 1 liter air, 800 g buah beri, 200 g gula dan, jika dikehendaki, 2 sudu teh. kayu manis Rebus selama 2-3 minit, gulung.
- Campuran currant dengan raspberi dan melissa disediakan menggunakan 800 g currants (merah atau hitam), 200 g raspberi, 1 liter air, 1 kg gula, 0.5 lemon dan 2-3 sprigs balsem lemon. Beri perlu dilancarkan dan diletakkan di dalam balang disteril, di atasnya letakkan limau dan bau lemon. Semua ini tuangkan sirap pra-siap dan gulung.
- Untuk menyediakan buah currant buah-buahan beku, anda akan memerlukan 1 cawan buah, 0.5 cawan gula dan 3 liter air. Buah dan gula perlu ditambah ke dalam air mendidih dan rebus selama beberapa minit. Kompot yang disejukkan sedia untuk digunakan.
