Kumquat bukan produk yang paling biasa di meja kami. Ramai yang tidak tahu apa sebenarnya. Segar, buah-buahan ini, sayangnya, sangat jarang berlaku di rak pasar raya tempatan (walaupun, jika dikehendaki, anda masih boleh mendapatkannya), tetapi dalam bentuk kering, buah ini menjadi semakin popular.
Apa itu
Di bawah nama "Kumquat" yang tidak dapat difahami adalah tumbuhan sitrus genus itu. Ia juga dikenali sebagai "apel Cina", "mandarin Cina", "quince Jepun", "oren Jepun", "oren emas", "dongeng", "Kinkan", "Fortunella" (yang terakhir adalah nama Latin genus tumbuhan).
Tanah air ini kecil, hanya beberapa centimeter diameter, sama dengan plum kecil, buah-buahan oren emas, seperti mana yang anda anggap dari salah satu nama, adalah China, lebih tepatnya, bahagian selatan, wilayah Guangdong.
Adakah anda tahu? Asal nama "kumquat" atau "cumquat" tidak diketahui pasti, bagaimanapun, menurut versi yang diterima umum, ia berasal dari nama Asia yang terkenal, Sai (mungkin beberapa pelancong mengenali sebuah hotel popular di Tunisia dengan nama itu). Mungkin orang yang paling terkenal dalam sejarah dengan nama keluarga ini adalah Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), jeneral Empayar Mongol Besar, yang hidup pada suku pertama abad ke-16. Diterjemahkan dari bahasa Jepun "kin kan" bermaksud "oren emas" yang sama.
Selain itu, selain China, Fortunella juga tumbuh di pulau-pulau Jepun, di negara-negara Asia Tenggara, di pulau Yunani Corfu dan beberapa kawasan lain di Eropah Selatan, di Australia, Amerika Selatan, dan juga di selatan Amerika Syarikat (khususnya, negeri Florida). 
Kumquat adalah buah yang luar biasa. Ia berbau seperti limau, mempunyai rasa masam, menyerupai rasa tangerine, tetapi kulitnya, sebaliknya, manis dengan kepahitan yang sedikit, sehingga mereka memakan seluruh buah, tidak mengelupas. Lebih-lebih lagi, sesetengah menguruskan untuk makan hanya kulit, dan daging maut tanpa belas kasihan.
Ia penting! Kumquat adalah satu-satunya buah sitrus dengan kulit yang boleh dimakan yang boleh dimakan. Walaupun pengikut doktor Swiss Maximilian Bircher-Benner, yang dianggap pengarang gagasan makanan mentah, dan mempromosikan penggunaan kulit dan benih semua buah-buahan dan sayur-sayuran tanpa pengecualian, tetapi kedudukan ini masih tidak jelas. Dalam kinkan, kulitnya mungkin yang paling lazat!
Di negara kita, kumquat hari ini adalah lebih biasa sebagai tanaman asin daripada sebagai produk makanan, tetapi, seperti yang telah disebutkan, epal Cina eksotik secara beransur-ansur mula memenangi pengguna domestik, namun, kebanyakannya dalam bentuk kering.
Selain itu, selepas pemprosesan itu, produk kelihatan sangat mirip dengan aprikot kering yang terkenal.
Komposisi kalori dan kimia
Kumquat dianggap sebagai produk kalori rendah, tetapi ia adalah soal buah segar. Satu ratus gram buah oren emas hanya mengandungi 71 kkal, manakala kandungan kalorik kinkan kering adalah betul-betul empat kali lebih tinggi - 284 kkal per 100 g. 
Nilai tenaga produk (nisbah protein, lemak dan karbohidrat):
- protein - 1.88 g, 8 kcal, 11%;
- lemak - 1.86 g, 8 kcal, 11%;
- karbohidrat - 9.4 g, 38 kcal, 53%.
Sifat kumquat yang bermanfaat ditentukan oleh komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya.
Vitamin hadir dalam produk:
- asid askorbik (vitamin C);
- karoten (provitamin A);
- tocopherol (vitamin E);
- thiamine (vitamin B1);
- Riboflavin (vitamin B2);
- Setaraf Niacin (vitamin PP atau B3);
- choline (vitamin B4);
- asid pantothenik (vitamin B5);
- pyridoxine (vitamin B6);
- asid folik (vitamin B9).
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah buah-buahan eksotik seperti kivano, jambu, longan, betik, lychee, nanas.Bahan-bahan mineral yang membentuk kumquat kering adalah kalium, kalsium, magnesium, besi, natrium, fosforus, tembaga, zink dan mangan.
Di samping itu, pektin, enzim semulajadi, furokoumarin, pigmen lutein, antioksidan, asid lemak tepu, monosakarida, disakarida, selulosa, abu, dan minyak pati terdapat dalam buah-buahan kering.Bagaimana kumquat kering yang berguna
Komposisi kimia di atas menjadikan kumquat kering produk yang sangat berharga yang membolehkan anda menambah rizab badan dengan kompleks vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal semua organ dan sistem.
Adakah anda tahu? Orang Cina menggunakan kumquat sama seperti kita menggunakan raspberi. Diikat dengan gula dan dilancarkan ke dalam balang, ia boleh disimpan tanpa kehilangan sifat penyembuhannya selama beberapa tahun. Apabila kita merasakan sejuk mendekati, kita membuka sebotol jambu raspberry yang diberikan oleh nenek dari kampung, dan orang Cina menghilangkan kinkan jam dari stok mereka.Biasanya, apabila bercakap tentang manfaat buah sitrus, kita pertama sekali mengingat vitamin C. Dan ia tidak sia-sia. Dalam kumquat, asid askorbik, dengan cara itu, adalah lebih daripada dalam limau.
Ia penting! Vitamin C, seperti yang diketahui, terurai semasa rawatan haba, tetapi ia adalah persoalan suhu melebihi 80 darjah. Pengeringan yang tepat berlaku pada suhu yang lebih rendah, dan oleh itu, anda dapat menyimpan bahan yang paling berharga ini. Walau bagaimanapun, sentuhan yang terlalu lama dengan udara juga memudaratkan asid askorbik, oleh itu pengeringan inframerah, menggabungkan kelajuan yang agak tinggi dan suhu yang sederhana, dianggap teknologi terbaik. Oleh itu, kumquat kering berkualiti tinggi mengekalkan kepekatan vitamin C.
Asid askorbik adalah antioksidan semulajadi yang kuat, oleh itu, kinkan kering adalah cara terbaik untuk meningkatkan imuniti, terutama yang diperlukan untuk mengekalkan organisme yang telah mengalami jangkitan bakteria atau virus.
Ciri-ciri anti-radang, bakterisida, dan antikulat terkuat, sebagai tambahan kepada vitamin C, mempunyai bahan lain yang merupakan sebahagian daripada oren Jepun - furocumarin.
Di samping itu, kumquat kering atau kering sangat berguna untuk menstabilkan saluran pencernaan, meningkatkan rembesan jus gastrik, mencegah ulser dan gastritis dan menormalkan fungsi usus, terutamanya disebabkan oleh serat pemakanan, enzim semulajadi, dan mineral yang diperlukan untuk tubuh. Juga kinkan mempunyai kesan positif terhadap metabolisme. 
Buah kering ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf kita. Penggunaan mereka walaupun dalam kuantiti yang sedikit membolehkan anda untuk menghilangkan kemurungan, menghilangkan kerengsaan dan keletihan, untuk mengatasi kesan-kesan merosakkan tekanan berterusan.
Dari makanan istimewa itu, mood meningkat, rizab dalaman digerakkan dan ada keinginan untuk "memindahkan gunung".
Adakah anda tahu? Jika selepas parti yang ribut pada waktu pagi anda mengalami mabuk berat, segelas jeruk atau ... kumquat kering akan membantu meningkatkan kesihatan anda!
Jeruk Jepun adalah penyelamat sebenar untuk manusia moden, terutama yang tinggal di kawasan perindustrian yang tercemar dan bandar-bandar dengan ekologi yang lemah.
Produk ini membuang bahan-bahan berbahaya dari badan kita, garam logam berat, radionuklid dan toksin lain, serta "kolesterol jahat", yang merupakan pencegahan penyakit kardiovaskular, serangan jantung, strok, aterosklerosis, dan lain-lain.
Menariknya, nitrat tidak mengumpul buah oren Jepun. 
Ia penting! Kumquat kering sangat bermanfaat dengan sendirinya, bagaimanapun, sifat penyembuhannya meningkat banyak jika anda menggunakan buah-buahan kering bersama-sama dengan buah-buahan kering lain, terutama aprikot dan prun kering. Campuran semacam itu, antara lain, mengaktifkan otak, meningkatkan perhatian dan meningkatkan memori, sehingga sangat berguna untuk pelajar semasa sesi dan anak-anak sekolah sebelum ujian yang bertanggung jawab.
Tidak menghairankan bahawa senarai kaya dengan sifat berguna kumquat kering (yang boleh diteruskan untuk jangka masa yang lama) telah lama menarik perhatian pengamal tradisional, ahli kosmetologi dan koki dari banyak negara dan benua untuk produk ini.
Permohonan perubatan dan kosmetik
Buah kinkan kering adalah ubat yang terbukti untuk selsema, selesema, dan jangkitan virus pernafasan akut yang lain. Minyak pati yang terkandung di dalamnya mengurangkan hidung berair dan melegakan batuk.
Penyembuh Oriental untuk tujuan ini memohon penyedutan dari kulit kering epal Cina, direbus dengan air mendidih.
Ciri-ciri antibakteria kulit kinkan kering juga digunakan dengan cara lain: hanya diletakkan di dalam bilik di mana pesakit itu. Dan jika terdapat sumber panas di dekatnya, kesan rawatan pasif itu meningkat banyak kali. 
Untuk menguatkan sistem imun, menstabilkan perut, menaikkan mood, menguatkan saluran darah, mengembalikan kadar jantung dan membersihkan badan "slag", penyembuh tradisional mencadangkan makan enam hingga lapan epal Cina kering pada waktu pagi.
Tibet lofant, Zheleznitsa Crimean, anjing meningkat, cornel, viburnum, amaranth dibuang belakang - juga mempunyai kesan positif terhadap imuniti manusia.Sebagai tambahan kepada hasil di atas, suplemen makanan semulajadi juga sangat baik untuk mata: ia pastinya tidak memperbaiki penglihatan, tetapi kesan pencegahan akan menjadi, yang sangat penting bagi orang yang menghabiskan banyak jam sehari di dekat skrin komputer.
Kursus penyaringan berlangsung selama dua minggu, selepas itu patut mengambil masa rehat yang singkat. Dengan cara ini, untuk perut, usus dan sakit tekak, lebih baik menggunakan buah sitrus kering, kerana, tidak seperti yang segar, mereka tidak merengsakan membran mukus dan, dengan demikian, bertindak lebih lembut.
Anda boleh membuat madu dengan kumquat kering. Untuk melakukan ini, gunakan resipi berikut. Sejenis buah-buahan kering dipilih, masing-masing membuat beberapa potongan dalam susunan rawak dengan pisau tajam (ini perlu untuk memastikan pengambilan bahan berguna yang berguna dari buah), maka kumquat diletakkan di dalam bekas kaca. 
Minyak halia yang dibersihkan ditambah di sana (kira-kira 50 g, bagaimanapun, perkadaran itu tidak ketat), serta 500 ml madu dan vodka. Tutup bekas itu, goncang dengan baik, supaya komponen bercampur, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama tiga bulan.
Tangkai ini digunakan sebagai suplemen vitamin dan tonik, sebagai cara untuk mengurangkan tekanan dan meningkatkan prestasi saluran gastrointestinal (jika tiada contraindications).
Minum ubat harus diambil sebelum makan tiga kali sehari, satu sudu. Untuk rawatan batuk, aplikasi adalah berbeza: Berwarna sedikit dipanaskan dan mabuk pada waktu malam dalam sips kecil (100 ml).
Untuk mengeluarkan kolesterol jahat dari badan dan menurunkan penunjuk tekanan darah tinggi, disarankan untuk mengambil satu sendok makan campuran buah kumquat, viburnum, hawthorn dan elderberry dengan gula tiga kali sehari.
Alat ini juga akan membantu menguatkan saluran darah dan otot jantung, memulihkan kadar jantung, membersihkan tubuh bahan berbahaya. 
Kumquat kering mendapati aplikasinya dalam kosmetologi. Untuk mengekalkan kesegaran, keanjalan dan kehalusan kulit, serta memperbaiki kulit, beberapa wanita Jepun mencuci setiap hari dengan warna buah-buahan (untuk tidak memusnahkan asid askorbik, mereka hanya dituangkan dengan air suam dan dibenarkan untuk minum selama beberapa jam).
Prosedur toning sedemikian juga membantu mengatasi kedutan awal pada peringkat awal penampilan mereka.
Dalam kosmetologi juga sering digunakan: periwinkle, linden, yasenets, ceri burung, purslane, gurih, peony, mallow paya, parsnip, jelatang, borage, momordika, padang rumput bunga jagung, lovage, rosemary.Epal Cina juga mempunyai sifat untuk memulihkan kulit, menghilangkan bintik-bintik pigmen dan bintik-bintik, tetapi untuk tujuan tersebut, jus segar buah-buahan ini lebih berkesan, biasanya tidak digunakan dalam bentuk kering.
Tetapi kering kumquat pelts adalah asas yang baik untuk mandi aromatik. 
Cara memilih apabila membeli
Dikeringkan Kumkat, tanpa pewarna dan "penambah" yang lain, tidak kelihatan sangat terang dan rapi. Merangsang, dari gambar, buah jeruk, kuning, merah dan bahkan hijau dengan nama "kumquat kering" - hasil pemprosesan kimia.
Sama, dengan cara yang sama, kebimbangan aprikot kering yang lazim, yang kelihatan cantik, mahal, tetapi sudah tidak mempunyai persamaan dengan aprikot semulajadi.
Ia penting! Warna pucat dari kinkan kering menunjukkan kualiti produk yang tinggi.
Sekiranya warna buahnya tidak sekata, di permukaan mereka terdapat juga perceraian, tempat botak dan keanehan lain - ini juga merupakan kesan lukisan, dan tidak tepat.
Setelah memutuskan warna, bau produk sebelum membelinya. Anda mungkin tidak tahu bagaimana bau kumquat segar, tetapi bau kapur atau sekurang-kurangnya lemon atau oren adalah sangat biasa kepada anda.
Ia adalah tentang buah-buahan yang kering epal Cina harus mengingatkan anda. Sekiranya nota pewarna ringan dicampur dengan aroma sitrus, ini adalah perkara biasa, tetapi tiada bau lain, lebih kurang kimia dan tidak semulajadi, tidak boleh dihasilkan! 
Bagaimana untuk menyimpan di rumah
Adalah lebih baik untuk menyimpan buah-buahan yang dibeli atau buatan sendiri dalam bekas kaca dengan tudung yang ketat.
Sekiranya udara di dalam ruang penyimpanan cukup kering, anda juga boleh menggunakan beg kanvas atau kertas, tetapi pilihan ini masih kurang disukai. Kehidupan rak kumquat kering tidak melebihi 12 bulan.
Ia penting! Sekiranya pembungkusan produk menunjukkan jangka hayat yang lebih panjang, adalah jelas bahawa pengilang menambah bahan pengawet, penstabil dan bahan kimia lain untuk buah. Ciri-ciri berguna buah-buahan kering semacam itu menyebabkan keraguan yang besar, oleh sebab itu sebaiknya menolak pembelian.
Untuk mengekalkan kumquat kering dengan semua kualiti penyembuhan yang terbaik, jika anda tidak bersedia untuk mengambil produk dalam beberapa bulan akan datang, adalah disyorkan untuk menyimpan bekas buah-buahan kering di dalam peti sejuk di rak yang direka untuk sayur-sayuran. 
Di mana menambah
Perubatan tradisional, tentu saja, telah menemui penggunaan untuk kualiti berfaedah kumquat kering, tetapi masih produk ini lebih sering digunakan bukan sebagai ubat, tetapi sebagai makanan istimewa atau ramuan dalam masakan kuliner yang indah perut).
Adakah anda tahu? Populariti kumquat menarik perhatian peternak. Sebagai hasil melintasi pokok ini dengan buah-buahan sitrus lain, karya hibridisasi seperti cumandarin, limonquat dan limequat diperolehi.
"Puncak" utama jeruk Jepun - gabungan pulpa dan kulit manis yang disebut di atas - tidak dapat dihargai oleh para koki dari negara-negara yang berbeza.
Di negara-negara di mana buah-buahan ini tumbuh atau dijual, mereka dihiasi dengan makanan ringan, salad, ditambah dengan koktel alkohol dan bukan alkohol, meminum wain dan hidangan dan minuman lain, digunakan sebagai pembuka minuman keras.
Tetapi juga kumquat kering boleh digunakan dengan cara yang sama. Adalah baik untuk menambahnya kepada pemadat pembakar, dengan cara ini, ia menghasilkan "ensemble" yang indah dengan labu.
Dari situ, serta dari buah-buahan kering lainnya, anda boleh memasak kompote atau jeli, dan, terima kasih kepada kandungan kalori yang tinggi buah-buahan kering, seperti minuman lazat akan membebankan anak anda dengan tenaga untuk jangka masa yang lama. 
Asid dan manis pada masa yang sama adalah apa yang anda perlukan untuk membuat saus manis dan masam untuk daging, sayuran dan ikan. Di sesetengah negara, kumquat ke hidangan utama disajikan walaupun bukan dalam bentuk sos, tetapi hanya dalam bentuk hidangan sampingan manis dan masam.
Dan, tentu saja, buah jeruk kering unik sebagai aditif pada pencuci mulut, dadih dan yoghurt, selai, jem, confitures dan hidangan lain untuk gigi manis.
Dan buah-buahan kering ini hanya dapat ditambahkan ke teh, baik dalam warna hitam dan hijau. Hasilnya sangat aromatik dan diperkaya dengan minuman keras!
Kontraindikasi dan kemudaratan
Kami telah banyak bercakap mengenai manfaat kumquat kering. Sekiranya anda menggunakan akal sehat dan tidak menyalahgunakan buah-buahan manis dan masam ini, mereka benar-benar merupakan produk yang sangat berharga.
Walau bagaimanapun, terdapat keadaan apabila perlu untuk mengehadkan diri anda dalam hidangan sedemikian supaya ia tidak membahayakan kesihatan dan kesihatan orang yang anda sayangi.
Pertama sekali, perlu diingatkan bahawa kita bercakap tentang buah sitrus, dan mereka semua alergenik sedikit sebanyak.
Jika anda tahu pasti bahawa anda alah kepada, katakan, oren, kemungkinan besar, selepas makan kinkan, anda akan mengalami tindak balas yang sama.
Cuba makan sekeping kecil terlebih dahulu dan pastikan anda merasa normal sebelum anda mengenali produk eksotik baru "sepenuhnya". 
Ia penting! Oleh kerana alergenicity yang tinggi kumquat juga dikontraindikasikan semasa mengandung, ia tidak boleh digunakan oleh ibu yang menyusu dan diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun.
Satu lagi kumpulan risiko - orang dengan masalah buah pinggang atau penyakit saluran gastrousus pada latar belakang peningkatan keasidan jus gastrik. Jeruk Jepun yang kering boleh menyebabkan kemerosotan.
Выше мы упоминали, что низкокалорийным является свежий кинкан, в сушеном виде продукт богат углеводами и к диетическим продуктам не относится. Jika terdapat kecenderungan untuk berlebihan berat badan, buah-buahan kering seperti ini boleh dimakan hanya dalam kuantiti yang kecil, pada separuh pertama hari dan dengan penuh perhatian.
Atas alasan yang sama, anda harus berunding dengan doktor anda sebelum memasukkan kumquat kering pada orang yang menghidap diabetes.
Jika tidak, selamat mengatakan bahawa epal Katai atau oren Jepun, baik segar dan kering, tidak mempunyai kontraindikasi dan boleh menghiasi mana-mana meja. Buah-buahan kering adalah sumber vitamin dan mineral yang hebat semasa musim sejuk. Pastikan untuk memperkayakan rizab produk anda dengan kumquat kering: ia sangat berguna, lazat dan luar biasa.
Oleh itu, anda boleh melindungi diri anda dan keluarga anda dari pelbagai penyakit, dan memperkayakan hidangan kegemaran anda dengan nota eksotik yang baru!
