LADA HIJAU: SIFAT BERGUNA DAN KONTRAINDIKASI, PENGGUNAAN, FOTO

Musim panas adalah masa yang menakjubkan apabila sayur-sayuran segar masak, dipenuhi dengan faedah, rasa dan mengamuk pelbagai warna. Lada wangi yang berwarna-warni: merah, hijau, oren, kuning dan bahkan ungu mempelbagaikan menu dan membuat hidangan elegan, berguna, memberi mereka rasa dan penampilan estetik tertentu. Ramai orang berfikir bahawa lada hijau adalah jenis buah merah atau kuning yang belum masak. Walau bagaimanapun, dalam artikel ini kita akan bercakap secara khusus mengenai lada hijau, jenis yang tidak banyak. Perbezaan mereka dari yang lain terletak pada fakta bahawa apabila mereka mencapai kematangan teknikal, mereka tidak mempunyai rasa pahit dan sesuai untuk penggunaan manusia.

Penerangan

Seperti semua jenis lain, lada hijau adalah orang asli Amerika dibawa ke Eropah hasil daripada penemuan dan penaklukan Amerika. Mereka, seperti tomato, tergolong dalam keluarga malam hari. Buah-buahan mereka dipanggil pseudo-berry, mereka boleh warna yang berbeza. Varieti hijau lada mempunyai warna hijau gelap yang kaya.

Adakah anda tahu? Lada hijau, mencapai kematangan biologi, dalam banyak kes berubah warna menjadi merah, kuning atau lain-lain mengikut pelbagai. Tetapi buah-buahan ini, yang seolah-olah mencapai kematangan maksimum, jauh lebih rendah dalam kandungan nutrien hijau.

Bentuk buah lada ialah:

sfera;
bujur;
bulat.

Biji mereka adalah kecil, kuning muda. Semua lada dibezakan oleh hakikat bahawa mereka berongga - kualiti mereka digunakan secara aktif dalam memasak, kerana ia adalah mudah untuk barangan seperti sayur-sayuran, dan bergantung kepada kandungan ia boleh digunakan mentah atau rebus. Berat pseudo-tahun boleh dari 150 hingga 300 gram.

Penduduk tropika, lada dapat tumbuh sepanjang tahun, jika ia mewujudkan keadaan yang sesuai, dekat dengan alam semulajadi.

Adakah anda tahu? Tidak hairanlah jenis lada manis muncul di bawah nama biasa "Bulgaria". Bulgaria bukan tanah air mereka, dan negara Eropah pertama, di mana ia mula berkembang pada abad XV, adalah Sepanyol. Di Bulgaria, di mana keadaan cuaca menguntungkan untuk ini, pelbagai jenis lada manis yang dibawa keluar, dari sana mereka tersebar ke seluruh Eropah, khususnya, datang kepada kami. Ia berlaku pada abad XVIII.

Selain fakta bahawa buah ini, yang kita panggil dan dipertimbangkan sebagai sayuran, mempunyai rasa yang sangat baik, ia hanya melimpah dengan bahan berguna yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan dan kecantikan.

Komposisi dan kalori

Menarik, tidak seperti buah-buahan yang mempunyai rasa dan aroma yang unik juga merupakan wadah untuk vitamin A, E, dan C. Lain-lain juga mengandunginya, tetapi ini antioksidan, adalah nilai khusus kepada manusia.

Lada hijau kalori adalah minimum dan jumlahnya 20 kcal setiap 100 gram produk, dan keadaan ini membolehkan sayuran ini menjadi wira yang berterusan jika perlu untuk menurunkan berat badan, peserta tetap dalam diet yang sihat.

Adakah anda tahu? Daripada semua buah-buahan yang kami anggap sebagai sayur-sayuran, vitamin C didapati dalam kuantiti tertinggi dalam lada, dan ia adalah dari mereka yang pertama dibiakkan.

Makan dari 1 hingga 3 lada, bergantung kepada jenis dan saiznya, adalah mungkin untuk memberikan tubuh sebanyak vitamin ini berharga kerana ia diperlukan setiap orang setiap hari.

Sebagai tambahan kepada yang telah disebutkan, buah-buahan ini mengandungi:

vitamin kumpulan B dan lain-lain;
karoten - bahan yang provitamin;
mineral - garam fosforus dan kalsium;
asid nikotinik dan folik, terutamanya penting untuk ibu-ibu masa depan;
minyak pati - memberi sayur rasa dan bau khas.

Pertimbangkan komposisi yang lebih terperinci mengenai unsur-unsur yang terdapat dalam lada hijau.

Vitamin setiap 100 g:

A, ER - 18 mcg;
Alpha Carotene - 21 μg;
Beta-karoten - 0.208 mg;
Beta Cryptoxanthin - 7 μg;
Lutein + zeaksantin - 341 mkg;
B1, thiamine - 0.057 mg;
B2, riboflavin - 0.028 mg;
B4, choline - 5.5 mg;
B5, asid pantotenik - 0.099 mg;
B6, pyridoxine - 0.224 mg;
B9, asid folik - 10 μg
C, asid askorbik - 80.4 mg;
E, alpha-tocopherol, TE - 0.37 mg;
K, phylloquinone - 7.4 mcg;
PP, NE - 0.48 mg;
Betaine - 0.1 mg.

Bacalah juga mengenai sifat-sifat bermanfaat dan penggunaan dalam memasak lada hitam dan merah (cili, cayenne).

Macroelements per 100 g:

Kalium, K - 175 mg;
Kalsium, Ca - 10 mg;
Magnesium, Mg - 10 mg;
Natrium, Na - 3 mg;
Phosphorus, Ph - 20 mg.

Elakkan unsur per 100 g:

Besi, Fe - 0.34 mg;
Mangan, Mn - 0.122 mg;
Tembaga, Cu - 66 μg;
Fluorin, F - 2 μg;
Zink, Zn - 0.13 mg.

Karbohidrat cerna setiap 100 g:

Mono - dan disakarida (gula) - 2.4 g;
Glukosa (dextrose) - 1.16 g;
Sucrose - 0.11 g;
Fruktosa - 1.12 g.

Asid amino penting setiap 100 g:

Arginine - 0,027 g;
Valine - 0.036 g;
Histidine - 0.01 g;
Isoleucine - 0.024 g;
Leucine - 0.036 g;
Lysine - 0.039 g;
Methionine - 0.007 g;
Threonine - 0.036 g;
Tryptophan - 0,012 g;
Phenylalanine - 0.092 g.

Asid amino boleh diganti setiap 100 g:

Alanine - 0.036 g;
Aspartik asid - 0.208 g;
Glycine - 0.03 g;
Asid glutamik - 0.194 g;
Proline - 0.024 g;
Serine - 0.054 g;
Tyrosine - 0,012 g;
Cysteine - 0.012 g

Ketahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah sayur-sayuran: tomato, timun segar dan acar, kentang, terung, bawang merah (bawang merah, bawang merah, chives, batuna), wortel (putih, kuning, ungu), zucchini, labu, merah, Savoy, Beijing, warna, Brussels, kohlrabi, brokoli, kale, pak choi), bit.

Asid lemak tak tepu tak tepu dan tak tepu setiap 100 g:

Omega-3 - 0.008 g;
Omega-6 - 0.054 g;
Palmitik - 0.05 g;
Stearic - 0,008 g;
Oleic (omega-9) - 0.008 g;
Linoleic - 0.054 g;
Linolenova - 0,008 g

Ciri-ciri berguna

Capsaicin adalah alkaloid yang terdapat dalam komposisi semua lada dan memberi mereka rasa terbakar, mempunyai sifat berikut:

Ia mempunyai kesan merangsang pada saluran gastrousus dan pankreas;
merangsang selera makan;
menurunkan tekanan darah;
Penipisan darah, yang seterusnya, tidak membentuk bekuan darah.

Sudah tentu, dalam jenis manis lada hijau, capsaicin adalah jauh lebih kecil daripada yang pahit, yang membolehkannya dimakan dalam kuantiti yang besar, mengekstrak manfaat maksimum tanpa membakar membakar selaput lendir dan membahayakan dirinya sendiri.

Ia penting! Jus yang diperbuat daripada lada hijau ditunjukkan untuk pesakit diabetes. Ia juga berkesan dalam kes-kes apabila perlu untuk meningkatkan penampilan rambut dan kuku.

Penggunaan produk ini dapat meningkatkan daya ingatan, meremajakan, memulihkan tidur yang sihat dan juga mood. Ini disebabkan oleh vitamin dalam kumpulan B.

Terima kasih yang terkandung dalam sayuran serotonin - hormon kegembiraan, penggunaannya menjadi dalam hal meningkatkan mood yang setara dengan penggunaan coklat, dengan satu-satunya perbezaan yang coklat lebih berkhasiat. Wanita hamil memerlukan lada hijau hanya kerana terdapat pelbagai vitamin dalam bentuk yang sangat mudah diakses, dan asid nikotinik dan folat, dan unsur surih yang bertanggungjawab untuk meningkatkan penampilan rambut, kuku, kulit, dan kesihatan pergigian.

Sayuran akan sesuai di atas meja pada setiap masa sepanjang tahun, dan pada musim sejuk kehadirannya lebih disukai daripada pada musim panas, kerana pada masa ini tahun ini nutrien yang banyak terdapat di dalamnya kurang. Mungkin masuk akal untuk menuai penuaian lada untuk musim sejuk supaya tidak kehilangan manfaatnya.

Baca cadangan untuk lada yang semakin meningkat di rumah hijau dan bidang terbuka: cara memproses dan apabila menanam benih lada; bagaimana untuk memberi makan dan merawat benih; bagaimana membentuk dan menjaga lada selepas penanaman; bagaimana untuk air dan memberi makan lada dalam rumah hijau; bagaimana untuk memberi makan ragi lada.

Permohonan Memasak

Produk seperti lada hijau adalah mentah yang ideal, kerana apa-apa rawatan tidak dapat dielakkan kehilangan beberapa utiliti, lebih kurang, bergantung pada teknologi.

Ia penting! Mahu memasak hidangan yang termasuk lada hijau, anda harus meletakkannya sebelum dapur dimatikan, dengan menundanya untuk rawatan haba yang minimum untuk mengekalkan maksimum vitamin.

Ia dimakan tidak hanya mentah dan rebus. Sayuran yang luar biasa ini adalah sebahagian daripada pelbagai hidangan. Tanpa itu, lecho dan sauté yang diperbuat daripada lada dan lada yang berpengalaman pada bila-bila masa sepanjang tahun akan mengingatkan anda tentang musim panas, ia juga sesuai dalam hidangan daging dan ikan, salad, sos dan sebagainya. Cara yang paling popular untuk menuai lada untuk musim sejuk:

pengetinan;
menelan;
garam;
penapaian;
pembekuan;
pengeringan;
pengeringan

Sesetengah hidangan, seperti salad kalengan, mencadangkan bahawa produk sudah siap sepenuhnya untuk digunakan. Dengan bantuan peti sejuk beku, kering dan kering, anda boleh mempelbagaikan menu musim sejuk anda sebanyak mungkin dan mengisi dengan rasa dan bau musim panas sejauh yang membolehkan fantasi.

Ia penting! Untuk musim sejuk, adalah lebih baik untuk melakukan penuaian pada anda sendiri dari buah-buahan yang tumbuh semasa musim yang tinggi dan dipenuhi dengan vitamin. Dibeli di kedai di musim sejuk di dalam segar, buah ini tidak akan membawa faedah istimewa, dan mampu menyebabkan kemudaratan, kerana untuk penanaman syarat-syarat tertentu diperlukan, yang tidak dapat diciptakan semula di rumah hijau. Buah-buahan yang dijual pada musim sejuk kemungkinan besar ditanam menggunakan baja dan mengandungi banyak racun perosak yang sama sekali tidak bermanfaat untuk kesihatan.

Kombinasi rasa sayuran ini dengan produk lain adalah satu perkara pilihan individu. Seseorang tidak mengesyorkan mencampurkannya dengan ikan, yang lain seperti kesatuan ini dengan keinginan mereka. Cari kombinasi anda, mencipta kombinasi anda sendiri, menambah pelbagai diet, menambah makanan produk bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.

Permohonan perubatan

Mengenai sifat antioksidan sayur-sayuran itu telah disebutkan, juga dia dapat membantu badannya:

menentang keradangan;
untuk membersihkan;
menguatkan pertahanan anda;
berhadapan dengan penyakit berjangkit dan sebagainya.

Apa yang khusus anda boleh menggunakan sayuran yang indah.

Menguatkan rambut. Oleh kerana kehadiran vitamin A dan B9, folikel rambut diperkuat dengan meningkatkan aliran darah kepada mereka. Selain melembutkan rambut, kehilangan mereka berhenti, kelemumur hilang. Ia disyorkan untuk digunakan untuk lelaki dan wanita.
Kesihatan gigi. Kehadiran kalsium mencipta keadaan untuk pencegahan penyakit gigi, memperkuatkan gigi gigi dan melambatkan pertumbuhan karies. Lada hijau juga sesuai apabila gusi berdarah dan gigi tidak lagi sensitif.
Pencegahan onkologi. Bahan-bahan lycopene dan asid klorogenik menyumbang kepada penyingkiran bahan karsinogenik dari badan.
Pemeliharaan belia Antioksidan dalam komposisi buah-buahan hijau mengeluarkan toksin dari badan, membantu sel-sel cepat sembuh, jangan biarkan mereka merasakan kelaparan oksigen. Semua ini menangguhkan haus semula jadi badan untuk masa yang lebih lama.

Adakah anda tahu? "Sayap bunuh diri panas" - hidangan yang dianggap paling pedas di dunia. Ia dimasak di Chicago dengan salah satu jenis lada Savina yang paling hangat. Untuk mencuba, anda mesti memberi keterangan terlebih dahulu secara bertulis bahawa pelanggan tidak akan membuat apa-apa aduan kepada institusi di mana mereka dihidangkan selepas mencuba hidangan.

Menguatkan imuniti. Sayur-sayuran mengandungi vitamin C, berkat imuniti yang dapat menahan selsema dan virus bermusim. Adalah sangat diingini dapat dikonsumsi apabila sudah sejuk dan penyakitnya berleluasa.
Jantung Kalium dan magnesium - "gabungan emas" untuk otot jantung dan operasi yang betul. Dan kombinasi ini adalah dalam komposisi lada hijau, membantu jantung berfungsi dengan baik dan untuk masa yang lama.
Kapal. Bahan-bahan dalam sayur-sayuran mempunyai kesan penguat pada dinding-dinding pembuluh darah, memberi mereka keanjalan, dan juga nipis darah, yang mencegah pembekuan darah dari pembentukan. Darah berjalan bebas melalui saluran yang kuat tanpa menghadapi halangan dalam bentuk penggumpalan darah, tekanan kembali normal.
Gula tinggi. Lada tanpa benih hijau mentah atau jusnya menyumbang kepada penurunan tekanan darah, yang merupakan gejala biasa pesakit diabetes.
Kerja usus. Bertindak sebagai julap ringan, serat serat membersihkan usus, memperbaiki peristalsisnya dan meningkatkan jumlah jisim yang dimakan dan tepunya dengan cecair.

Ia penting! Ia tidak diingini untuk makan lada hijau pada perut kosong - terdapat risiko membakar selaput lendir perut dan esofagus.

Harm dan kontraindikasi

Lada manis hijau adalah salah satu produk yang mengandungi racun perosak, dan pada masa yang sama mereka boleh didapati di pasaran. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh dibimbangkan, cukup untuk membeli produk di tempat yang diperiksa atau membesar dengan sendiri dan tidak memakannya dalam kuantiti yang banyak. Kesederhanaan dalam kes ini tidak akan bermain terhadap anda.

Kontra untuk penggunaannya:

penyakit iskemia - angina pectoris, bentuknya yang teruk;
gangguan irama jantung;
tekanan darah tinggi;
gastrik dengan keasidan yang tinggi;
ulser gastrik dan / atau usus;
kolitis;
penyakit buah pinggang dan hepatik di peringkat akut;
insomnia;
epilepsi;
buasir.

Adakah anda tahu? Ia adalah penasaran bahawa jenis lada hijau, tidak seperti saudara-mara mereka yang "berwarna", mampu membangkitkan selera makan seseorang yang memakannya. Oleh itu, kehilangan berat badan adalah lebih baik untuk memilih lada merah atau kuning, manakala hijau akan berguna untuk masalah songsang apabila anda perlu membangkitkan nafsu makan.

Sesiapa yang memakan lada hijau, tidak boleh mengatakan halo: ia boleh memahami alahan dan cirit-birit, muntah-muntah dan loya, serta menimbulkan sakit di abdomen.

Lada hijau dicintai oleh ramai untuk kecantikan, rasa dan baiknya. Dengan penyertaan beliau menyediakan pelbagai hidangan, ia digunakan dalam kosmetologi rumah. Sayuran dimakan sepanjang musim dan disimpan dalam kuantiti yang banyak untuk bertahan sepanjang musim sejuk, kerana, seperti bateri kecil, ia membawa pertimbangan tenaga dan kesihatan yang luar biasa.