CURRANT HITAM, TANAH DENGAN GULA UNTUK MUSIM SEJUK: MENGGUNAKAN, RESIPI DENGAN GAMBAR

Mungkin semua orang telah mendengar mengenai sifat berfaedah dari kismis hitam. Jam, jem atau teh dari buah beri ini mesti hadir dalam diet semasa wabak besar ARVI dan influenza. Lagipun, currant mengandungi sejumlah besar asid askorbik, yang diperlukan untuk meningkatkan pertahanan tubuh terhadap jangkitan. Walau bagaimanapun, selain memasak, ada cara lain untuk menyediakan kismis untuk musim sejuk, memelihara jumlah maksimum vitamin. Ini adalah buah segar, berasaskan gula.

Mengenai manfaat makanan istimewa

100 gram (kira-kira tiga suku daripada gelas) mengandungi berry currant pengambilan vitamin C dua kali ganda, hampir separuh daripada norma kobalt dan molibdenum. Juga, buah beri kaya dengan serat makanan, kalium, tembaga, mangan, besi, magnesium dan kalsium. Sebagai tambahan kepada komposisi mineral-mineral yang berharga, mereka terkenal dengan yang lain ciri-ciri berguna:

antioksidan;
tonik;
imunomodulator;
antivirus;
anti-radang;
disinfektan;
diuretik.

Ketahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah varieti kurma: hitam, merah, putih.

Ramai suri rumah suka memasak untuk jem musim sejuk. Walau bagaimanapun, semasa rawatan haba, kebanyakan vitamin akan dikurangkan. Teknologi penyediaan, yang membolehkan mereka mengekalkan kepekatan maksimum, dipanggil "jem sejuk" - sementara buah tidak dimasak, mereka digali dengan gula. Proses ini agak mudah, memerlukan sedikit masa dan usaha minimum; bahkan seorang tukang masak yang tidak berpengalaman akan menghadapinya. Pada masa yang sama, makanan istimewa tidak kurang enak dan wangi daripada jam atau jem. Kami mencadangkan anda mengesahkan ini dengan menggunakan salah satu daripada resipi berikut.

Adakah anda tahu? Di England, pada akhir 1930-an, minuman kurrant hitam yang dipanggil Ribena muncul. Semasa Perang Dunia Kedua, dia aktif dibekalkan kepada institusi pendidikan dan hospital kanak-kanak untuk mengimbangi kekurangan vitamin C. Hari ini, minuman ini popular di kalangan pemandu Eropah, yang memberi perhatian kepada ciri-ciri lain yang bermanfaat - peningkatan nada.

Penyediaan berry currant

Pertama sekali, adalah perlu untuk menyediakan bahan mentah dan bekas di mana ia akan disimpan.

Untuk memulakan, buah-buahan mesti diperiksa dengan teliti dan dipilih rosak, rosak, bernoda, busuk, dengan bau apak. Proses ini harus diberikan perhatian yang maksimum, kerana walaupun satu buah biji busuk boleh menyebabkan kerosakan pada keseluruhan pencuci mulut.

Peringkat seterusnya adalah penyingkiran peduncle dan ranting.

Kemudian currants perlu dibasuh di bawah air yang mengalir, sebaiknya dua kali. Lebih baik melakukan ini dengan memisahkan bahagian-bahagian kecil dan meletakkannya dalam colander. Selepas itu, buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti, tersebar di satu lapisan pada lembaran penaik, dulang atau hidangan besar.

Ia penting! Mulakan penyediaan pencuci mulut hanya diperlukan selepas buahnya benar-benar kering. Jika tidak, produk boleh ditapai.

Menyediakan tin

Bank perlu dibasuh dengan soda dan kering. Periksa kehadiran cip dan retak, keluarkan bekas rosak. Kemudian sterilkan selebihnya.

Kaedah pensterilan yang paling cepat dan paling mudah ialah meletakkan bekas kaca microwave. Mereka ditempatkan di sana selama dua atau tiga minit dengan kuasa penuh. Ini perlu dilakukan dengan menuang sedikit air ke dalamnya. Ia tidak perlu menutupnya semasa pensterilan.

Kemudian bank mesti dikeringkan. Tudung hendaklah dilecur dengan air mendidih dan dikeringkan.

Ketahui bagaimana untuk mensterilkan balang di rumah.

Video: pensterilan gelombang mikro

Nombor resepi 1

Resipi ini sangat mudah - anda hanya perlu dua bahan, set inventori minimum dan hanya satu hari sahaja. Adalah lebih baik untuk memulakan memasak di waktu petang, kerana pencuci mulut perlu ditarik untuk 10-12 jam. Adalah lebih baik untuk meninggalkannya untuk infusi pada waktu malam, dalam keadaan sejuk. Dengan cara ini, ia akan menjadi mungkin untuk menyediakan jem, yang pastinya tidak ditapai dan tidak menjadi berjamur.

Dari satu kilo buah beri akan membuat kira-kira tiga jar setengah liter jem.

Kami menasihatkan anda membaca tentang penuaian currant untuk musim sejuk: jam currant hitam dan wain; jemur currant merah dan jem.

Alat dapur

Penjagaan harus diambil untuk menggunakan peralatan dan aksesori yang diperlukan. Kita perlukan:

mangkuk dalam untuk beri dan kentang mashed cincang (kapasiti bergantung kepada bilangan buah-buahan);
pengisar atau pengisar;
sudu.

Bahan-bahan

Untuk membuat jem hitam tanpa rawatan haba, anda perlu:

beri - 1 kg;
gula pasir - 1.2 kg.

Kaedah memasak

Teknologi memasak langkah demi langkah terdiri daripada 10 langkah:

Beri buah beri dalam pengisar atau penggiling daging. Letakkan dalam bekas yang dalam.

Tuangkan gula.

Kacau.

Tutup dengan kasa untuk mengelakkan serangga daripada masuk ke dalam jem.
Biarkan di atas meja selama kira-kira satu jam, kemudian campurkan dua kali lagi pada selang.
Letakkan di tempat yang sejuk dan tinggalkan untuk menebal dalam sekelip mata.
Kacau pada waktu pagi.

Susut di dalam balang steril, meninggalkan jarak 1 cm dari bahagian atas.
Tutup sarung nilon.

Video: masak currants parut dengan pengisar

Ia penting! Currants tidak boleh digunakan dengan kerap dan dalam jumlah besar oleh orang-orang yang mempunyai sejarah trombophlebitis, peningkatan keasidan perut, ulser di peringkat akut, hepatitis, serangan jantung, strok. Dengan berhati-hati dia harus makan wanita hamil dan anak-anak.

Nombor resepi 2

Resipi ini menggunakan lebih banyak gula pasir. Untuk mengisar beri yang digunakan pengisar. Dengan ketiadaannya, buahnya boleh digali dengan sudu kayu atau pin rolling dalam bekas bukan logam atau melalui penyaring. Sesetengah wanita simpanan mendakwa bahawa apabila mereka bersentuhan dengan logam, currant kehilangan beberapa bahan berharga mereka.

Dari satu kilo currant, tanah, mengikut resipi ini, anda perlu mendapatkan empat setengah liter tin pencuci mulut.