Di antara baka lembu yang besar dan mewakili, Charolais menonjol khususnya.
Wakilnya tergolong dalam arah daging dan membenarkan stably untuk mendapatkan hasil daging yang cukup baik.
Untuk memastikan haiwan besar itu tidak mudah, tetapi semua kerja tentu akan membayar, yang mudah dilihat, lebih berhati-hati dengan ciri baka baka ini.
Sejarah asal
Sejarah penternakan sapi Charolais mempunyai lebih dari satu abad, kerana untuk pertama kali haiwan muncul di Perancis, pada awal abad ke-17. Progenitors sapi Sharolese moden dianggap sebagai varieti tempatan dengan tahap produktiviti dan ciri luaran yang berbeza. 
Di peringkat rasmi, baka baru diiktiraf hanya pada tahun 1864, maka buku-buku akauntan pertama yang mula-mula diwujudkan.
Benar, perlu diingatkan bahawa lembu Charolais yang pertama berbeza dengan ketara daripada wakil baka moden, dan berjaya menggabungkan produktiviti daging dan susu, apatah lagi kualiti cengkaman yang baik (untuk jangka masa panjang lembu disimpan untuk kerja fizikal).
Walaupun pada masa itu, berat badan dan perkembangan otot haiwan adalah lebih rendah daripada nilai-nilai moden, tetapi imuniti dan daya tahan yang kuat sepenuhnya dikompensasi untuk ini.
Para saintis berpindah ke rancangan pembiakan baru untuk meningkatkan baka hanya pada awal abad kedua puluh, apabila lembu yang ada di wilayah Charol mula menyeberang dengan baka Shortgon dan Simmentals.
Adakah anda tahu? Lembu biri-biri Charolais sangat aktif menyeberang dengan Brahmins, lebih-lebih lagi, kerja pembiakan dilakukan begitu intensif sehingga muncul satu kemarahan baru di Australia. Untuk mendapatkan haiwan itu sangat sukar, kerana untuk mendapatkan buku stud, ia mesti mengalir 75% daripada darah Charolais dan hanya 25% daripada Brahmin.
Dari sudut ini, generasi baru mula dipilih berdasarkan pertumbuhan dan jumlah jisim haiwan, dan selepas perang, perusahaan pembiakan pertama, pusat-pusat teknikal dan persekutuan baka sendiri muncul. Di wilayah Rusia dan Ukraine, Charolais jatuh hanya pada awal tahun dua ribu dan masih jarang berlaku. 
Penerangan dan penampilan
Charolais tergolong dalam salah satu baka ini, yang dicirikan oleh dimorphism seksual yang jelas dari anggotanya. Ringkasnya, wanita lebih rendah daripada laki-laki dalam saiz dan ciri-ciri luaran membina badan, kehilangan sedikit latar belakangnya. Pertimbangkan ciri-ciri setiap seks dengan lebih dekat.
Keturunan lembu daging juga termasuk Kazakh berkepala putih, limosin, Hereford, Highland, Kalmyk, dan Shorthorn.
Bull
Berat lembu terbesar baka ini mencapai nilai 2 tan, tetapi ini adalah prestasi maksimum dan kebanyakan lelaki lain biasanya kurang - kira-kira 1000-1600 kg. Walau bagaimanapun, mereka semua mempunyai badan yang sangat besar dan berkembang menjadi 165 cm pada luntur.
Antara ciri-ciri luaran haiwan adalah seperti berikut:
- Perumahan lembu Sharolese persegi panjang, sedikit memanjang, melebar di dada.
- Jumlah panjang batang lelaki adalah 220 cm, dengan saiz dada 90 cm.
- Dalam spesimen purebred jisim otot yang jelas, dengan lebam di dada dan peha. Kelebihan kedua-dua lelaki dan perempuan adalah rendah, tetapi kuat, dan nisbah bahagian belakang dan depan badan hampir sama.
- Ketua - agak kecil, dengan lobus frontal yang cukup jelas dan tanduk besar pada tengkorak.
- Kulit - cukup elastik, dan di sekitar leher ia dikumpulkan dalam lipatan besar dengan rambut pendek.
- Pengumpulan lemak di bawah kulit tidak begitu ketara seperti dalam banyak baka daging lain, dan tenaga utama tubuh lembu yang diperoleh dari makanan dibelanjakan untuk memperoleh jisim otot.
Haiwan membesar sehingga dua tahun, jadi mereka tidak dapat dipanggil awal, walaupun dengan hasil daging yang baik pada usia satu tahun. 
Lembu
Antara baka baka Charolais terdapat juga pemegang rekod oleh penunjuk berat: beberapa haiwan boleh melebihi nilai 800 kg. Walau bagaimanapun, bahagian utama ternakan akan mematuhi beratnya dalam lingkungan 600-750 kg (dengan pertumbuhan 1-1.55 m), tetapi walaupun nilai-nilai ini agak mencukupi jika anda membesar binatang untuk daging.
Seperti lembu jantan, warna rambut lembu bervariasi dari susu dengan bayang-bayang berkrim menjadi lebih banyak warna kecoklatan, walaupun betina lebih sering lebih ringan daripada jantan.
Ia penting! Kecacatan luar baka termasuk sacrum berbentuk bumbung, perlembagaan badan longgar, belakang lembut dan bilah bahu yang bercabang.
Bagi ciri-ciri luaran, pertama sekali, wanita dibezakan:
- luas, hampir selalu rata;
- panjang croup (tetapi bukan sebagai besar sebagai lembu jantan)
- udder berbentuk mangkuk ringan (walaupun ia mungkin mempunyai bentuk kambing);
- kepala kecil dengan tanduk yang tidak mencolok.
Anak lembu
Lembu Charolais menghasilkan anak lembu yang cukup besar dengan berat badan 55 hingga 70 kg (nilai minimum ialah 30 kg). Walau bagaimanapun, ini tidak begitu banyak sebagai tolak, kerana bilangan kes maut telah meningkat: keselamatan orang muda semasa kelahiran jarang melebihi 92%, dan tidak lebih daripada 90% daripada semua anak lembu hidup hingga enam bulan.
Kesan buruk genera tersebut dan untuk lembu itu sendiri: kes-kes kerap penahanan plasenta dan pembentukan sista pada ovari. Anak-anak yang sihat berkembang pesat dan mendapat berat badan.
Kemunculan anak lembu baka ini banyak sekali mengingatkan kepada luar banyak wakil kecil industri daging yang lain, hanya diberikan oleh warna yang sangat ringan, padat dan tebal, sedikit rambut berombak.
Tidak seperti baka lain, biri-biri Charolais tidak disyorkan untuk dipindahkan ke nutrisi buatan awal dan diambil dari ibu, kerana ini penuh dengan masalah kesihatan. 
Ciri-ciri daging dan tenusu
Ia tidak pelik, tetapi dengan produktiviti daging yang baik, baka Charolais boleh menawarkan hasil susu yang agak baik, umumnya dicirikan oleh tahap prestasi yang tinggi:
- jumlah susu setahun - 2000-4000 liter;
- Kandungan lemak susu - 3.5-4.5%, dengan kandungan protein 3.2-3.4;
- Hasil penyembelihan daging - sehingga 65%;
- Kualiti daging dan ciri rasa adalah daging tanpa lemak dengan rasa halus, dan ciri-ciri ini dikekalkan walaupun haiwan tua dihantar untuk disembelih.
Adakah anda tahu? Untuk mendapatkan lebih daripada 200 kg produk daging tulen dari satu haiwan, lembu Charolais diberi makanan kompaun selama sekurang-kurangnya 136 hari. Menarik, tetapi campuran kering tidak memberikan lembu.
Kekuatan dan kelemahan
Setiap jenis baka ladang mempunyai kebaikan dan keburukannya, di mana penternak dibimbing dalam keadaan pilihan. Oleh itu, kami mencadangkan untuk mempertimbangkan kelebihan dan kekurangan sapi Charolais. 
Kelebihan yang tidak diragukan bagi haiwan besar ini termasuk:
- tahap pemeliharaan yang tinggi dan pemindahan bahan genetik yang lebih tinggi, dengan penyatuan di dalamnya semua ciri-ciri genetik ciri baka;
- indeks daging tinggi, walaupun antara baka daging yang lain;
- daya tahan, keupayaan penyesuaian yang baik yang membolehkan haiwan cepat menyesuaikan diri dengan syarat-syarat penahanan yang sangat berbeza (pengecualian adalah, mungkin, kawasan dengan perubahan suhu mendadak dan suhu sub-sifar yang besar);
- kemungkinan penyembelihan lembu sudah berusia empat bulan;
- makanan yang tidak masuk akal: jika tiada akses kepada padang rumput, haiwan akan cepat mendapat berat badan dan makanan terkumpul;
- pemeliharaan sifat rasa daging lembu, walaupun di kalangan wakil lama, tidak kira masa penyembelihan.
Ia penting! Lembu perempuan Charolais masih produktif sehingga usia 15 tahun.
Adapun kelemahan-kelemahan pembiakan haiwan-haiwan besar ini, di antara pemancaran utama:
- agresif yang tinggi lembu dan lembu menjaga anak lembu, yang mana mereka sering menjadi berbahaya bagi manusia;
- anak lembu yang teruk dengan kadar kematian anak-anak lembu yang tinggi dan masalah dengan sistem pembiakan wanita, yang juga sering menyebabkan kematian;
- penyakit keturunan yang menyebabkan kegagalan jantung pada anak lembu yang baru lahir;
- ketidakupayaan untuk menggunakan benih lembu untuk peremajaan baka dan salib yang lebih kecil, kerana saiz besar anak lembu kemungkinan akan menyebabkan komplikasi semasa mengandung dan semasa kelahiran itu sendiri.
Untuk menghapuskan masalah ini, wakil-wakil baka daging yang lain sering digunakan untuk pembiakan, dan di sini ada beberapa yang paling popular di sini: anak lembu mereka dilahirkan lebih kecil, tetapi kemudian dengan cepat mengejar pertumbuhan rakan-rakan mereka dari baka daging lain.Buah Charolais adalah sejenis lembu yang sangat baik untuk tumbuh di ladang sederhana dan besar, tetapi gergasi ini tidak sesuai untuk menjaga dalam keadaan ladang ladang swasta: lembu memberikan sedikit susu, dan bukan setiap pemilik dapat mengatasi mereka.
