Pada pemikiran sampanye, ramai orang memperbaiki mood mereka. Ia dianggap sebagai minuman feminin, tetapi lelaki juga meminumnya dengan nikmat. Kami terbiasa dengan fakta bahawa minuman ini hanya boleh didapati di kedai-kedai dan ia dibuat secara eksklusif dari jus anggur atau bahan wain. Ternyata anda boleh membuat champagne di rumah dari bahan-bahan yang sangat mudah, yang utama adalah daun anggur.
Bahan-bahan yang diperlukan
Mereka yang membuat champagne dengan tangan mereka sendiri, ambil perhatian bahawa ia adalah lebih enak dan lebih sihat daripada minuman yang dibeli di kedai. Ya, dan harganya jauh lebih murah, karena komponen yang diperlukan murah dan ada di setiap rumah. Untuk penyediaan champagne buatan sendiri akan memerlukan daun anggur, air dan gula. 
Anda mungkin memerlukan yis kering, wain yang lebih baik, kismis atau beberapa buah anggur. Daun-daun anggur boleh diambil apa-apa, tetapi pakar-pakar mengesyorkan untuk menggunakan ini bukan teknikal, tetapi jenis tumbuhan mulia. Supaya wain berkilauan mempunyai rasa yang menyenangkan, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat akan sangat sesuai dengan anda.
Ketahui rahsia membuat wain dari anggur Isabella.
Resipi champagne buatan sendiri
Kita boleh mengatakan bahawa terdapat satu resipi universal untuk membuat champagne di rumah. Anda boleh mengubahnya dengan menambah komponen yang berbeza, tetapi yang utama tetap sama.
Penyediaan daun
Bahan utama yang akan memberikan nota minum yang berbeza, sudah tentu, daun. Mereka harus segar, dalam penampilan yang berair, tanpa bintik kuning dan pertumbuhan. Lebih baik mengambil daun pertengahan umur. Orang-orang muda masih belum mengumpul jus yang cukup, dan orang-orang tua sudah memberikannya dan kering. Anda perlu berhati-hati memeriksa setiap helaian untuk perosak dan penyakit, daun sedemikian tidak sesuai untuk resipi untuk champagne buatan sendiri.
Adakah anda tahu? Dalam sebotol champagne adalah 49 juta gelembung.
Ia perlu untuk memisahkan batang dari daun dan melipatnya. Seterusnya, sediakan air pada kadar 6 liter per kilogram daun. Adalah lebih baik untuk mengambil ditapis atau, jika boleh, air mata air. Daun yang disiapkan perlu dicelup dalam air mendidih. Ini dilakukan untuk menghapuskan kemungkinan patogen dan mikroorganisma.Letakkan kilogram daun kami dalam periuk kira-kira 10-12 liter. Sesetengah menasihati sedikit mengisar mereka, tetapi tidak perlu. Kami meletakkan api 6 liter air apabila ia mendidih, tuangkan daun di atasnya. Peringkat pertama selesai. 
Desakan
Untuk seketika, daun dengan air perlu disiram. Ia biasanya mengambil masa 3-5 hari. Ia perlu membungkus periuk dengan sesuatu yang hangat dan meletakkannya di mana-mana tempat di dalam rumah. Ada yang mengatakan lebih baik menegaskan matahari. Tetapi ini tidak sepenuhnya betul, kerana terdapat risiko acuan di bawah matahari di permukaan.
Selepas masa infusi telah tamat tempoh, daun akan dikeluarkan dan diperah. Mereka harus memberi minuman itu semua jus. Cecair yang mereka sediakan, penapis dan tambah gula pada kadar kaca seliter. 
Ia penting! Untuk infusi daun tidak boleh menggunakan alat memasak aluminium. Proses pengoksidaan akan bermula dan minuman akan merosot.
Penapaian
Kemuncak resipi untuk membuat wain berkilauan adalah bahawa asas minuman, atau wort, mesti ditapai untuk masa tertentu dalam keadaan tertentu. Untuk ini, ia dituangkan ke tangki penapaian. Ia harus sedemikian rupa sehingga memungkinkan untuk memakai itu shutter yang dipanggil, iaitu udara atau air.
Kapasiti boleh menjadi balang tiga liter, botol khusus untuk penapaian wain, periuk dengan tudung yang tertutup dan lubang di atas. Sebagai contoh, pertimbangkan persediaan untuk penapaian dalam tangki pertama dan kedua. 
Dalam balang tiga liter wort itu tidak dituangkan ke bahagian atas, tetapi kira-kira tiga suku, anda perlu meninggalkannya untuk penapaian. Anda boleh menutup balang dengan beg plastik supaya ada ruang untuk melepaskan udara dan mengikatnya dengan kuat di leher balang. Di dalam beg anda perlu membuat beberapa lubang kecil. Semasa penapaian, gas naik dan keluar melalui mereka.
Di rumah, anda boleh membuat wain dari raspberi, epal, anggur, currant hitam, kelopak mawar, plum, kompot dan jem.Seorang doktor gigi biasa juga boleh berfungsi sebagai penutup untuk tin. Ia diletakkan di leher balang dan, sekiranya berlaku, dilampirkan tambahan. Ia juga membuat lubang kecil untuk pembebasan gas. Tetapi pada botol untuk wain anda boleh membuat meterai air. Lubang dibuat dalam topi, selang dimasukkan ke dalamnya. Reka bentuk ini dikekalkan dengan ketat. Hujung hos yang lain diturunkan ke dalam bekas air.
Bekas dengan wort diletakkan di tempat yang hangat, lebih baik gelap dan proses penapaian bermula. Selepas lima hari, anda perlu melihat betapa berleluasa. Sekiranya terdapat tanda-tanda penapaian, iaitu busa, larut dan bau ciri, maka prosesnya berjalan lancar. Sekiranya tanda-tanda ini tidak ada, maka penapaian boleh dipertingkatkan dengan menambahkan ramuan yang anda sukai. Anda boleh menambah beberapa sudu yis kering, sebaik-baiknya wain, atau separuh segelas kismis, atau sehingga satu kilogram anggur hancur.Adakah anda tahu? Botol untuk champagne boleh dari 200 ml hingga 30 l. Jika mereka lebih besar daripada 3 liter, mereka dipanggil nama-nama aksara dari Alkitab.
Selepas lima hari penapaian, cecair mesti dicampur dan dibiarkan untuk ditapai sehingga dua puluh tujuh hari. Sesetengah menasihatkan untuk bertahan selama empat puluh hari, tetapi kebanyakannya mendesak pilihan pertama. Minuman berkilauan kami siap.
Tumpahan
Sebelum anda membuat champagne di rumah, anda perlu menjaga bekas-bekas di mana untuk mencurahkannya. Dinasihatkan menggunakan botol kaca untuk ini, tetapi anda juga boleh mengambil plastik gred makanan. Minuman siap ditapis dan dituangkan ke dalam bekas sedemikian rupa sehingga leher botol kosong. Dalam plastik, juga perlu meninggalkan sedikit ruang. Ini dilakukan supaya ada tempat untuk gas, yang masih dalam sampanye. Botol diikat dengan keras dan diangkut ke tempat sejuk yang gelap.
Ia penting! Sekiranya plastik itu berkualiti rendah, ia boleh memberikan rasa yang tidak menyenangkan kepada champagne.
Penyimpanan yang betul wain berkarbonat
Wain tumpahan boleh disimpan secara menegak dan mendatar. Pakar, bagaimanapun, lebih suka pilihan pertama. Suhu yang disyorkan untuk menyimpan berkilauan tidak boleh melebihi 16 ° C. Kemungkinan curah hujan selepas 2-3 minggu, tetapi ini berlaku dalam kes yang sangat jarang berlaku. Secara beransur-ansur, minuman menjadi lebih ringan dan selepas tiga bulan anda boleh mula mencuba. Untuk rasa yang lebih halus, disarankan untuk mengekalkan champagne selama setahun. 
Jika anda tidak pernah cuba membuat champagne di rumah, disyorkan bahawa anda terlebih dahulu memasaknya sedikit. Ia menghilangkan dahaga dengan sempurna, kadang kala ia mempunyai nota epal. Minuman sedikit lebih kuat daripada rakan kedainya. Keindahannya ialah dalam hal ini anda menggunakan produk yang benar-benar asli, dan bukan air dengan serbuk atau wain.
