Ramai orang Eropah mengaitkan kayu manis dengan rempah aromatik tertentu yang ditambah kepada pastri dan salad buah dan sayuran. Tetapi dalam amalan dunia, penggunaan rempah tidak terhad kepada ini. Dalam dapur negara-negara yang berbeza, ia ditambah kepada daging, ikan asap, pembuka selera, kursus pertama, pencuci mulut, pelbagai jeruk, marinades. Keaslian produk ini juga membuktikan penggunaannya secara meluas dalam tujuan terapeutik dan kosmetik. Apa serbuk wangi yang berguna, bagaimana membezakan antara jenis kayu manis dan di mana anda boleh memohon kecantikan dan kesihatan - kami akan memberitahu tentang hal ini kemudian dalam artikel.
Komposisi kimia
Rempah yang biasa kepada kita, diperbuat daripada kulit kering Ceylon konichnik, yang banyak tumbuh di Timur. Koki tempatan menggunakan setiap hari sekitar satu sudu teh serbuk berperisa ini, sementara rakan-rakan Amerika dan Eropah mereka jauh lebih terkawal dalam penggunaannya.
Adakah anda tahu? Kayu manis adalah salah satu rempah tertua. Rempah adalah ciri penting penyembuh Mesir, seperti yang dibuktikan oleh penggalian arkeologi piramid Cheops. Pada satu masa, penduduk Empayar Rom menyamakan rempah dengan perak.
Kepopularan dan ciri-ciri berguna kayu manis kerana komponen kimianya. Rempah ini sangat berharga dalam banyaknya vitamin, mikro dan makronutrien, serta minyak penting. Tidak hairanlah para penyembuh orang menganggapnya sebagai sumber tenaga dan daya hidup. 
100 gram serbuk mengandungi:
- protein - 4 g;
- lemak 1.24 g;
- karbohidrat - 80.59 g;
- air - 10.58 g;
- abu - 3.60 g4
- gentian - 53.1 g;
- gula - 2.2 g
Nilai pemakanan jisim rempah yang dianalisis adalah 247 kilokaloriyang sama dengan dua hidangan bubur nasi susu. Pada masa yang sama, tiada lemak trans atau kolesterol dalam komposisi rempah
Di samping itu, kayu manis mempunyai banyak bahan penting untuk manusia. Iaitu:
Vitamin:
- retinol (A) - 15 μg;
- beta karoten - 112 mcg;
- alpha carotene - 1, mcg;
- tocopherol (E) - 2.3 μg;
- phylloquinone (K) - 31.2 mcg;
- asid askorbik (C) - 3.8 μg;
- thiamine (B1) - 1.8 μg;
- Riboflavin (B2) - 0.4 μg4
- asid nikotinik (B3) - 1.3 μg;
- choline (B4) - 11 μg;
- Asid Pantothenik (B5) - 0.4 μg;
- pyridoxine (B6) - 0.2 μg;
- asid folik (B9) - 6.0 μg;
- cyanocobalamin (B12) - 0.12 mcg.
Bahan-bahan mineral:
- kalsium - 1002 mg (betul-betul sepadan dengan pengambilan harian yang disyorkan);
- besi - 8.3 mg;
- magnesium - 60.0 mg;
- fosforus - 64.0 mg;
- kalium - 431.0 mg;
- natrium 10.0 mg;
- zink - 1.8 mg;
- tembaga - 0.3 mg;
- mangan - 17.5 mg;
- selenium - 3.1 mcg.
Itulah sebabnya serbuk kayu manis dan seluruh kulit kayu ditemui di hampir setiap dapur dan dianggap sebagai rempah diraja.
Adakah anda tahu? Untuk pembuatan rempah-rempah pedas yang sesuai hanya kulit muda. Proses persiapannya dilakukan hanya pada tumbuhan dwitahunan. Pertama, mereka akan terputus dan dalam setahun mereka menunggu pucuk baru. Mereka mengeluarkan lapisan atas korteks, meninggalkan setengah sentimeter bahagian dalaman batang. Ia dipotong dengan teliti dengan jalur meter dan dilancarkan ke dalam tiub. Ini diikuti dengan pengeringan dan memotong kepingan kecil.
Kayu manis dan cassia yang sebenar: perbezaannya
Di pasaran dunia hari ini, kayu manis yang dikutip dari tumbuhan di Sri Lanka dianggap penanda aras untuk kualiti. Ramai ulama percaya bahawa ini adalah tempat kelahiran semulajadi Ceylon dan tempat botanikal, yang mana mereka menghasilkan rempah yang popular, ada di sana. Tiga pemimpin utama menutup produk India dan Albian. 
Ramai orang tidak mengesyaki bahawa bukan kayu manis mereka membeli sejenis kayu manis - kasia. Adalah sukar untuk membezakan rempah ini, kerana kedua-duanya dicirikan oleh aroma pedas yang menyenangkan dan sangat serupa dengan rupa.
Ia penting! Cassia bukanlah palsu, kerana kinnikov Cina dan korichnik Cina nyata - mereka adalah jenis yang berbeza dari satu tumbuhan, kulitnya yang praktikalnya tidak berbeza dalam komposisi dan sifatnya.
Pakar menasihatkan untuk memberi perhatian khusus kepada penampilan, bau, label pada label dan kerapuhan keseluruhan produk. Ini akan membantu anda dengan komoditi berikut:
- True Ceylon, atau kerana ia juga dipanggil mulia, kayu manis (kinamon) dilabelkan sebagai "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Tetapi kasia ditakrifkan sebagai "Cinnamomum aromaticum".
- Keaslian bubuk kayu manis di rumah boleh disahkan menggunakan eksperimen kimia asas: letakkan sedikit rempah pada satu sudu teh dan tetapkan beberapa titisan yodium di atas. Jika kandungannya berubah biru - anda berurusan dengan kayu manis yang sebenar. Tetapi warna biru-hitam adalah ciri kaset.
- Oleh kerana tidak semua pengeluar menunjukkan asal tepu tanah yang sebenarnya, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada seluruh tiub kayu. Seperti yang diperlukan, mereka dikeringkan dalam kuali kering dan tanah.
- Kayu asli kayu manis sentiasa dipintal pada kedua-dua hujung, dan pada kepingan mereka menyerupai tanduk kambing. Cassia, sebaliknya, dicirikan oleh dinding yang sangat tebal dan, oleh itu, dijual sama ada tanpa sebarang keriting atau tanpa keriting yang melekat pada produk Ceylon. Kadang-kadang terdapat contoh, bergulung ke dalam satu roll sahaja.
- Tongkat kayu berkualiti tinggi sangat tipis dan rapuh. Dan dalam variasi Cina mereka adalah "oak" dan sukar untuk pecah.
- Ceylon kayu manis selalu berbau kuat dan mempunyai sifat rasa yang kuat.
- Tiub kayu manis mulia adalah warna yang sama dari dalam dan luar, mereka dicirikan oleh warna cahaya. Cassia dicirikan oleh warna yang tidak seragam. Selalunya batangnya berwarna coklat gelap atau kelabu dan cahaya di luar.
Cassia dan CinnamonIa penting! Terdapat mitos bahawa kasia sangat berbahaya kerana kehadiran coumarins. Pertama, bahan ini dalam kayu manis, tetapi, sesungguhnya, dalam kuantiti yang lebih kecil, dan kedua, untuk menyebabkan kerosakan kesihatan, anda perlu makan beberapa kilogram rempah-rempah pada satu masa.
Manfaat Spice Spice
Sifat berfaedah kayu manis beribu-ribu tahun yang lalu menikmati nenek moyang kita. Dan pencahayaan moden sains perubatan mengesahkan kesan menguntungkan rempah-rempah wangi pada semua sistem vital tubuh manusia. Ubat tradisional mencadangkan aditif sebagai agen perangsang, imunomodulator, antiseptik, antimikrob dan anti-radang am.
Rempah digunakan untuk:
- normalisasi saluran gastrousus;
- melawan segala macam jangkitan dan kulat;
- merawat kencing manis;
- pencegahan kanser;
- pembersihan sistem choleretic dan hati;
- memperbaiki fungsi buah pinggang;
- pembasmian kuman sistem urogenital;
- kelonggaran saraf;
- kepekatan perhatian dan pengukuhan visi (2 - 3 pinci sehari cukup);
- peningkatan memori;
- pemulihan dengan keletihan fizikal dan emosi;
- melegakan sakit haid dan melegakan kesengsaraan pada hari ini;
- meningkatkan aktiviti seksual;
- pencegahan serangan jantung;
- menguatkan arteri darah dan otot jantung;
- rawatan arthritis, termasuk bentuk kroniknya;
- tidur yang baik;
- melegakan sakit kepala dan keletihan;
- untuk memulihkan badan dengan sklerosis dan kemurungan;
- merawat pilek, sakit tekak, batuk dan selesema;
- kehilangan berat badan;
- memperbaiki rambut dan warna kulit;
- nafas segar;
- peningkatan aktiviti intelektual;
- melegakan keradangan, pembasmian kuman dengan sakit gigi dan pulpitis.
Ia menarik untuk dibaca mengenai komposisi, sifat, penggunaan dalam masakan, ubat dan kosmetik rempah-rempah: basil, thyme, rosemary, ketumbar, marjoram, kunyit, tarragon, adas, pasli, dill, barberry, cumin (dur), horseradish, chabra, saffron, lavender , laurel, mustard, nasturtium, fenugreek, chervil, jinten.
Resipi permohonan
Penggunaan kayu manis di dunia dan masakan di rumah cukup pelbagai. Ia semua bergantung pada tradisi, masakan kebangsaan dan pilihan makanan. Sebagai contoh, sementara orang Eropah yang bersemangat menikmati aroma dengan nikmat roti kayu manis dan dengan teliti mengukur ukuran bahagian rempah-rempah untuk anti-penuaan salad buahPelayan Asia dengan murah hati menyiram sepenuhnya semua ciptaan masakan mereka dengan rempah-rempah. Kami akan menghindari formulasi rumit dan mengekalkan variasi dalam penggunaan kayu manis untuk tujuan terapeutik dan prophylactic. 
Kefir dengan kayu manis untuk penurunan berat badan
Dengan sendirinya, kefir meningkatkan pencernaan dan motilitas usus, dan kayu manis membasahi nafsu makan dan menggalakkan pemisahan lemak. Sejajar dengan itu, kedua-dua komponen ini membantu dengan cepat menghilangkan pound tambahan. Meningkatkan kesan minuman kefir-kayu manis boleh halia dan lada merah. Juga tidak mengganggu urutan, balut badan dan senaman. Dengan pemakanan yang betul, hasil yang diharapkan akan menjadi jelas dalam beberapa minggu.
Baca juga mengenai komposisi dan sifat lada pahit, halia, teh halia, manfaat halia untuk wanita dan lelaki.
Minuman pembakaran lemak disediakan dari 1 cawan kefir dan setengah sudu teh rempah. Adalah penting untuk tidak menggantikan asas minuman ryazhenka, yogurt atau produk tenusu lain. Lebih suka yogurt skim segar. 
Koktail ini disarankan sebagai makan malam atau sebagai minuman beralkohol. Dalam kes ini, alat itu perlu diambil 20 minit sebelum makan. Jangan sekali-kali tidak menggantikan diet harian dengan kefir dengan kayu manis. Satu hari puasa dibenarkan. Apa-apa pun di atas, akan menyebabkan gangguan dalam fungsi organ-organ dalaman.
Adakah anda tahu? Ramai pemasar dinasihatkan menggunakan bau kayu manis untuk meningkatkan jualan. Itulah sebabnya di kedai-kedai, pelbagai yang sangat jauh dari memasak, sering bau rempah yang menyenangkan ini. Senarai "dijual" bau termasuk "kopi", "rumput segar", "strawberi", "vanila"".
Kayu manis dengan madu sejuk
Pekat madu dan kayu manis membantu mengatasi demam, hidung luka, sakit tekak dan batuk. Untuk rawatan penyakit ENT bakteria dan asal virus, anda perlu campur 1 sudu madu segar dan 1/3 sudu teh rempah. Semua campuran sehingga licin dan ambil tiga kali sehari. Kursus rawatan berlangsung selama 3 hari.
Sebagai alternatif, anda boleh membuat teh madu-kayu manis. Resipi klasik menyediakan penanaman dalam 1 cawan air hangat 1 sudu teh kayu manis dan madu. Minuman disyorkan untuk mengambil pagi pada perut kosong dan sebelum waktu tidur.
Kami menasihati anda membaca tentang perbezaan dan sifat penyembuhan pelbagai jenis madu: bunga matahari, chestnut, soba, linden, akasia, pygillous, hawthorn, phacelia, semanggi manis, rapeseed, esparcetovy, boleh, gunung.
Bermakna untuk meningkatkan potensi
Keistimewaan kulit korelnik Ceylon adalah bahawa ia boleh digabungkan dengan apa saja, sambil mendapatkan manfaat maksimum. Terdapat banyak cara untuk meningkatkan libido lelaki. 
Sesetengah sebagai afrodisiak lebih suka menggabungkan dengan rempah ratus minuman wain panas. Dalam kes ini, untuk merasai wain yang dimasak, anda boleh menambah madu, ulas, jus lemon. Orang lain percaya bahawa hanya penggunaan rempah biasa akan membawa kepada hasil yang diharapkan. Oleh itu, cuba tambahkannya ke pelbagai hidangan.
Baca juga tentang manfaat dan bahaya ulas dan lemon.
Perubatan tradisional untuk memperbaiki ereksi menawarkan resipi mudah 2 bahagian air suam dan 1 bahagian serbuk kinnik coklat. Bahan-bahan ini perlu menggabungkan dan biarkan ia diseduh selama kira-kira setengah jam. Kemudian jisim yang dihasilkan ditambah dengan rasa madu. Minum disyorkan untuk mengambil 100 gram sebelum makan tiga kali sehari. Kursus terapi tidak boleh melebihi 60 hari.
Teh Cinnamon
Minuman ini akan membantu insomnia, gangguan saraf, serta memastikan fungsi penuh semua organ penting, menembusi badan dengan vitamin dan mineral. Ia disyorkan untuk menormalkan gula darah, pembersihan toksin dan kolesterol, penurunan berat badan dan meningkatkan nada badan.
Adakah anda tahu? Di Timur, kayu manis telah lama hanya tersedia kepada orang kaya. Bagi mereka, menyediakan baking khas, minuman wain dan penyegar udara. Rempah ini mula-mula datang ke Eropah pada tahun 1505, ketika Navigator Lorenzo melakukan Alma melawat Ceylon. .
Bersedia untuk minum adalah sangat mudah: tambah sahaja separuh sudu teh rempah tanah di teh hijau atau hitam yang diseduh. Jika dikehendaki, teh manis boleh menjadi madu. Sesetengah suri rumah, bergantung pada citarasa mereka, bertukar dengan gabungan cengkeh, pudina, lemon. Anda boleh mengambil minuman ini dalam kuantiti tanpa had, sebaik-baiknya di antara makanan. 
Kopi dengan kayu manis
Pada Zaman Pertengahan, minuman ini dianggap penyembuh terbaik untuk kegemukan dan keletihan emosi. Rempah ini disyorkan untuk memanaskan darah dan meningkatkan daya hidup. Perubatan moden dalam perpaduan dengan rakan-rakan kuno dan menasihati minuman itu sebagai antioksidan.
Anda boleh mempersiapkannya dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh:
- Resipi bahasa Arab (tradisional) Ia terdiri dalam menggabungkan bahagian yang sama (setengah sudu teh) kopi tanah dan kayu manis, dan selepas itu campuran dicurahkan dengan 125 mililiter air. Cecair dibawa ke mendidih pada api yang rendah. Dan apabila busa mula terbentuk, Turk dikeluarkan dari dapur dan dibenarkan untuk berdiri untuk beberapa lama. Setengah minuman dicurahkan ke dalam cawan, dan yang lain lagi dibawa ke mendidih (peringkat ini diperlukan untuk pembentukan busa wangi). Selepas itu, cecair bercampur.
- Kopi dengan susu dan kayu manis dibuat oleh batang pedas pedas. Ini dilakukan dalam 150 mililiter susu pada api kecil selama 5 minit. Apabila membentuk busa, keluarkan kuali dari panas dan biarkan cecair sejuk sedikit. Kemudian sembuh semula. Sementara itu, satu sudu teh kopi tanah diseduh dalam 120 mililiter air dengan cara tradisional. Masukkan susu kayu manis kepada cawan dan pilihan gula.
- Kopi dengan kayu manis dan madu dimakan tanpa mengira masa tahun. Minuman itu dibuat daripada dibancuh dengan cara biasa kopi (250 mililiter), 1 sudu teh madu dan krim. Semua menggabungkan dan taburkan dengan secubit rempah di atas.
Terlalu banyak untuk terlibat dalam minuman sebegitu tidak berbaloi, kerana kopi mempunyai beban besar di hati. Ia cukup untuk merawat diri anda dengan minuman aromatik yang menyenangkan sekali sehari pada waktu pagi.
Video: kopi dengan kayu manis dan coklat
Permohonan dalam kosmetologi
Anda boleh mendapatkan bukan sahaja keseronokan gastronomi dan estetik daripada rempah wangi yang harum. Ia sangat berguna untuk kesihatan dan kecantikan. Oleh itu, keindahan Mesir kuno yang mulia, termasuk Cleopatra, digunakan secara meluas sebagai perut universal untuk rawatan wajah, rambut dan badan. Sehingga hari ini, resipi yang telah meningkatkan kosmetologi moden. Berikut adalah sebahagian daripada mereka.
Adakah anda tahu? Faktanya turun dalam sejarah ketika ratu Mesir, Hatshepsut mengirim pedagang untuk berlayar ke 5 kapal untuk gading, emas dan kayu manis. Pada masa itu, untuk beberapa gram rempah ini bersedia untuk memberikan satu kilogram emas murni.
Untuk rambut
Serbuk dari kulit korelnik Ceylon adalah produk semulajadi terbaik untuk menguatkan dan mencerahkan rambut. Ini disebabkan oleh komposisi yang kaya dengan produk, yang dengan lembut memberi kesan kepada struktur rambut.
Cahaya
Tandem adalah penting untuk kesan madu dan kayu manisyang merupakan agen peroksida semulajadi. Resipi klasik untuk penjernih semula jadi dikurangkan untuk mencampurkan bahagian yang sama (bergantung kepada kesan yang diharapkan, ambil 0.5-2 sudu) madu cair, kayu manis, minyak zaitun dan perapi. Campuran ini digunakan untuk rambut basah dan balut dengan selofan selama 3-4 jam. Kemudian basuh seperti dengan pewarnaan kimia. Kelebihan kaedah ini bukan hanya kesan cahaya yang ringan, tetapi juga pemakanan folikel rambut, aroma yang menarik keriting.
Video: topeng dengan kayu manis untuk meringankan rambut
Pemulihan dan kenaikan
Agar curls menjadi hidup dan berkilat, mereka memerlukan topeng madu manis dan pelembab yang berkhasiat. Untuk penyediaannya perlu:
- 3 sudu madu segar cair;
- 3 sudu teh serbuk kayu manis;
- 1 sudu minyak kelapa;
- 1 sudu teh castorca;
- 5 titis minyak kayu manis penting.
Dalam air mandi, cairkan minyak kelapa, tambah madu, kayu manis dan selebihnya selebihnya minyak. Campurkan sehingga licin dan gunakan komposisi pada rambut kering. Bungkus atas dengan penutup plastik dan tuala. Selepas 40 minit, topeng boleh dibasuh dengan syampu biasa.
Dengan penggunaan mingguan alat ini, rambut akan mempercepat pertumbuhannya, berhenti jatuh, dan kelemumur akan hilang. Ia amat berguna untuk membuat topeng sedemikian pada musim sejuk, apabila rambut terdedah kepada perubahan suhu yang cepat, pengaruh peranti pemanasan dan fakta negatif persekitaran luaran. 
Untuk muka
Rempah digunakan dalam kosmetologi untuk memperbaiki kulit, meremajakan dan melembapkan kulit.
Ia penting! Untuk mengelakkan penuaan pramatang kulit, tambahkan 1 titis minyak pati kayu manis ke krim penjagaan muka anda setiap hari semasa berpakaian malam.
Topeng berkhasiat
Untuk tujuan ini, anda boleh menyediakan topeng dari:
- 1 sudu teh serbuk kayu manis;
- 1 sudu teh madu cair;
- 1 pukulan pala tanah.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
Узнайте, чем полезен мускатный орех.
Против прыщей и угревой сыпи
Agar tidak mengganggu jerawat, jerawat kecil dan keradangan, cuba membersihkan muka dengan komposisi berikut:
- 1 sudu teh jus lemon;
- 1 teh bot cair madu;
- 1 sudu besar bawang putih;
- 1 sudu teh serbuk kayu manis.
Semua campuran dan sapukan gruel pada kulit yang terjejas. Selepas 10 minit, basuh muka anda dengan air sejuk.
Video: Topeng madu manis untuk kulit yang indah
Contraindications
Dalam bahagian rempah yang munasabah tidak menyakitkan. Perkara utama - jangan menyalahgunakannya. Banyak wanita pelangsing seringkali menderita kerana fakta bahawa dengan menjangkakan hasil yang cepat mereka sewenang-wenangnya meningkatkan bahagian perasa yang disyorkan.
Dikandung dalam kulit ceylon Ceylon coumarins apabila terkumpul di dalam badan yang merosakkan kesan pada hati. Oleh itu rempah tidak disyorkan untuk orang yang didiagnosis:
- sebarang keabnormalan di hati;
- tekanan darah tinggi;
- intolerans individu;
- kerentanan kepada alahan;
- pembekuan darah yang lemah;
- kecenderungan pendarahan dalaman dan luaran.
Adakah anda tahu? Kemuncak Bordeaux Perancis masih dianggap cupcakes kayu manis. Resipi mereka datang suster yang berjimat. Dalam memegang kapal dagang, mereka mengumpul sisa tepung, dicampur dengan mentega dan gula. Dan untuk memberikan adunan sederhana rasa dan bau yang halus, mereka memercikkan bentuk dengan campuran gula dan kayu manis.
Kayu manis yang berlebihan menyebabkan sakit kepala yang teruk, meningkatkan kerengsaan saraf. 
Ulasan pengguna pada aplikasi kayu manis
Jika sebelum ini serbuk pedas hanya tersedia untuk wakil-wakil darah imperialis, hari ini di dapur setiap pelayan wanita. Sekeping kecil perasa akan meningkatkan rasa hidangan dan memberi manfaat kepada tubuh. Jangan lupa menghormati ukuran dalam segalanya!
