Daripada semua tanaman akar yang tumbuh di taman, wortel adalah yang paling sukar untuk dijaga. Ini disebabkan kulit lembut sayur-sayuran dan kerentanan yang tinggi untuk proses putrefaktif. Petani mempunyai banyak cara untuk menyimpan wortel: dalam beg, pasir, tanah liat, atau tepat di dalam tanah.
Penyimpanan Moss adalah teknik yang lama dan berkesan. Pada masa yang sama, sayur-sayuran memelihara teksturnya, integriti, warna, dan bahkan pada musim bunga ia kelihatan seolah-olah baru dikumpulkan dari taman.
Huraian dan ciri-ciri berguna
Lobak adalah tumbuhan dwitahunan yang dimiliki oleh keluarga payung. Pada tahun pertama pertumbuhan, wortel berbuah, dan dalam biji kedua. Buah-buahan lobak berkerak, kebanyakannya oren.
Ini adalah sayur-sayuran yang berguna yang mempunyai pelbagai vitamin dan unsur surih yang memberi manfaat kepada tubuh:
- Vitamin B;
- vitamin C, K, E, A (karoten);
- unsur surih (kalium, kobalt, fosforus, kromium, fluorin dan lain-lain);
- minyak pati;
- protein dalam jumlah 1.3%;
- karbohidrat dalam jumlah 7%.
Oleh kerana banyak vitamin, wortel mentah digunakan sebagai alat tambahan dalam merawat penyakit visual, penyakit rongga mulut, hati dan saluran gastrointestinal, dan beriberi. Jus wortel amat berguna untuk ibu menyusu. Lobak rebus perlu dimakan oleh pesakit diabetes.
Penyediaan sayur-sayuran akar
Untuk penyimpanan jangka panjang hanya wortel keseluruhan sesuai, tanpa tanda-tanda reput dan kerosakan. Pada sayur-sayuran akar tidak boleh mengesan irisan sekop atau dari gigitan perosak (semut, medvedki). Juga Terdapat pelbagai jenis wortel yang direka untuk penyimpanan jangka panjang:
Gribovchanin.- Nantes.
- Monanta
- Mangga
- Nandrin.
- Tak tertandingi.
- Musim sejuk Moscow.
- Typhoon
- Valeria.
Gribovchanin.Lebih tahan terhadap jenis penyimpanan jangka panjang, akarnya adalah kon. Sebelum ini semua mula merosakkan jenis dengan buah-buahan yang pendek. Semakin lama wortel berada di dalam tanah, asid organik dan vitamin C yang dimakannya. Sayuran akar sedemikian lebih berguna, tetapi mereka amat mudah terdedah kepada kerosakan semasa penyimpanan. Buah-buahan yang dituai dari taman pada usia 100-110 hari akan bertahan terbaik.
Perhatian! Untuk wortel masih berair, ia mesti disimpan tidak dipotong.
Ciri-ciri kaedah
Terdapat banyak cara untuk menyimpan wortel, tetapi lumut-sphagnum sangat popular. Ini adalah tumbuhan yang tumbuh di tanah lapang. Moss mempunyai ciri-ciri antibakteria yang menghalang proses kerosakan.
Kebaikan dan keburukan
Faedah sphagnum jauh lebih besar daripada keburukannya. Antaranya adalah kemudahan lumut (ia tidak menimbang kotak dengan beratnya), dan juga:
- Moss pemuliharaan harta: berkumpul dan mengekalkan karbon dioksida, yang mempunyai kesan yang baik pada keadaan tanaman;
- hygroscopicity of sphagnum: pertukaran kelembapan udara yang disesuaikan;
- kandungan iodin yang tinggi: unsur ini mempunyai sifat bakterisida dan pembasmian.
Tolak jelas adalah kesukaran mencari dan mempersiapkan lumut gambut. Ia tidak tumbuh di mana-mana tempat, dan sebelum meletakkan wortel di dalamnya, lumut perlu dikeringkan secara kualitatif, yang akan mengambil masa tambahan.
Bagaimana untuk menjimatkan musim sejuk?
Wortel digali dari katil, dibersihkan dari tanah yang dipatuhi, memotong puncak. Anda juga perlu memotong bahagian atas sayur-sayuran walaupun potong, tebal - 1 cm. Pastikan keringkan tanaman di bawah matahari. Sebelum wortel pergi ke musim sejuk, ia perlu dipilih dengan teliti.
Buah-buahan yang tidak terjejas yang telah jatuh di bawah pengaruh agresif faktor luaran. Ini termasuk:
- penyiraman yang berlimpah (katil dengan wortel tidak boleh dicurahkan banyak);
- tanah yang buruk;
- terlalu berlebihan dengan baja nitrogen;
- keadaan cuaca buruk.
Ia penting! Wortel untuk penyimpanan jangka panjang tidak boleh menjadi lembut, lesu. Untuk musim sejuk dituai hanya akar keras dengan kulit kasar.
Untuk penyimpanan lumut memerlukan pembungkusan (kotak kayu atau plastik), sphagnum lumut dan wortel sendiri.
Arahan terperinci
Penyediaan lumut yang dihasilkan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Kumpulkan dan sediakannya sebagai berikut.
- Gunting memotong lapisan hidup lumut atau mengeluarkan secara manual.
- Selepas lumut itu dikumpulkan, ia perlu dibersihkan dengan baik, buang sampah dan ranting gelap dari situ.
- Moss boleh disimpan basah di dalam beg plastik di tempat yang sejuk.
- Untuk kering, lumut perlu digantung supaya cawangannya berada dalam jarak dekat antara satu sama lain. Prosedur ini akan membantu sphagnum mengekalkan keanjalan semula jadi.
- Proses pengeringan panjang. Apabila sphagnum kering dengan baik, ia akan menjadi putih. Kemudian ia dibungkus dalam beg kertas dan disimpan pada suhu 20-25 darjah. Lumut yang dipanen sesuai untuk kegunaan hanya selama setahun.
Bagaimana cara meletakkan lobak merah:
- Di bahagian bawah kotak meletakkan lapisan lumut dan wortel, bergantian dengannya.
- Lapisan pertama adalah lumut, seterusnya adalah wortel dan sebagainya sehingga kotak diisi.
- Tanaman akar tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain: jadi mereka akan bertahan lebih lama dan tidak akan merosot.
Alternatif
Untuk penyimpanan jangka panjang wortel, anda boleh menggunakan lumut basah. Untuk musim luruh ini, anda perlu mengumpul sphagnum secara manual, meletakkannya di bahagian bawah enamelware. Letakkan wortel dalam mangkuk ke atas lumut. Lapisan alternatif sphagnum dan lobak merah. Apabila bekas diisi ke atas, ia ditutup dengan kain kanvas dan dihantar ke ruang bawah tanah untuk musim sejuk.
Tonton video mengenai topik: "Lobak - bagaimana kami menyimpan sphagnum di lumut, ruang bawah tanah, dan peti sejuk sehingga musim bunga. Tuai dari plot anda "
Masalah yang mungkin berlaku
Apabila menyimpan wortel di lumut, mungkin ada masalah. Berikut adalah beberapa yang paling kerap:
- Wortel membeku. Masalah seperti ini mungkin berlaku jika suhu di dalam bilik di mana wortel disimpan jatuh di bawah -2 darjah. Dalam kes ini, penuaian wortel mesti dipanaskan dengan terasa.
- Tanaman akar berkecambah atau layu. Kemunculan masalah ini menyumbang kepada pertukaran udara yang merosot, tahap yang amat sukar untuk ditentukan. Untuk menyelesaikan masalah ini adalah mudah - anda perlu memotong puncak dewasa dan melemparkan akar dengan kapur, serta mengurangkan peredaran mikro udara.
- Serangan tikus. Perosak boleh mengunyah tanaman akar. Pudina kering atau canufer (tansy) akan membantu melarikan diri dari mereka. Kotak perlu ditutup dengan batang tangkai, dan tikus tidak akan menyentuh mereka.
- Acuan, kulat. Masalahnya muncul kerana fakta bahawa bilik itu tidak disediakan sebelum ini. Sebelum meletakkan tuaian, adalah perlu untuk merawat dinding ruang bawah tanah dengan penyelesaian pemutih, memutihkannya.
Lobak - sayur-sayuran kaya dengan vitamin dan mikro, yang berguna untuk tubuh manusia dalam apa jua bentuk. Banyak jenis yang sesuai untuk simpanan jangka panjang. Untuk menanam sayur-sayuran mengekalkan penampilan mereka yang cantik dan cantik sehingga musim bunga, mereka mesti disimpan dengan betul. Penyimpanan di lumut adalah cara yang terbukti untuk menikmati rasa tanaman akar di musim sejuk dan juga pada musim bunga.
