Kubis dianggap sebagai salah satu sayur utama dalam sistem makanan kita. Hidangan dengannya berbeza-beza dan akan merayu kepada gourmets walaupun manja. Pada musim sejuk, sauerkraut mendapat populariti yang istimewa. Tetapi, walaupun kesederhanaan snek itu, tidak setiap suri rumah dapat membuat kubis berair dan renyah. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat kubis masam di rumah, resipi akan dengan gambar, jadi tidak perlu ada soalan dalam proses.
Beberapa harta yang bermanfaat
Tidak hairanlah bahawa sauerkraut adalah tetamu yang kerap di atas meja. Sebagai tambahan kepada snek yang lazat dan renyah, ia adalah gudang nutrien dan vitamin. Mengenai mereka, mari kita baca lebih lanjut:
- Vitamin: A, B1, B2, B, C, PP, K (ia juga mengandungi vitamin U yang kurang baik, yang sangat bermanfaat untuk perut).
- Asam amino: tryptophan, tirosin, lisin.
- Mikro dan makronutrien: besi, yodium, kalium, kalsium, magnesium, zink, fluorin, selenium, tembaga dan bahan-bahan berguna yang lain.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat bermanfaat kubis Brussels, kubis bunga, kubis merah dan kubis savoy.Penggunaan sauerkraut akan membantu mewujudkan kerja saluran pencernaan, di samping itu, jika anda makan sedikit pada perut kosong, ia akan membantu meningkatkan rembesan kelenjar gastrik, oleh itu, untuk meningkatkan selera makan.
Untuk penyakit sistem kardiovaskular, kencing manis dan metabolisma terjejas, sauerkraut semestinya dalam diet. Oleh kerana asid (laktik dan asetik), ia merosakkan patogen dalam usus.Jeruk, di mana kubis ditapai, juga membantu melegakan rasa mual semasa toxemia pada wanita hamil, sambil mengurangkan berat badan ia tidak akan membenarkan penukaran karbohidrat menjadi lemak. Juga, jangan lupa tentang manfaat air garam pada keesokan harinya selepas pesta!
Tetapi, walaupun senarai luas ciri-ciri berguna, sayur-sayuran jeruk tidak boleh bersandar kepada orang yang mempunyai keasidan tinggi perut. Pengambilan sauerkraut terlalu kerap boleh menyebabkan perut kembung. Di hadapan penyakit pankreas, pankreas sauerkraut dikontraindikasikan.
Adakah anda tahu? Di Jepun, anda boleh menemui kubis yang tumbuh di bunga bunga. Orang Jepun membawa pelbagai dekoratif dengan daun berwarna terang. Pada musim gugur, apabila terdapat beberapa bunga, kubis tersebut menjadi perempuan simpanan penuh dari katil dan taman.
Ciri-ciri pilihan produk
Ingin tahu cara menanam kubis? Tajuk yang dipilih dengan betul memberi kesan langsung kepada keputusan tersebut. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan varieti lewat yang masak pada musim luruh lewat.
Kepala harus putih, bahkan kekuningan. Kepala kubis terpilih mesti ketat, tanpa kerosakan. Sauerkraut muda tidak sesuai! 
Apa yang anda perlukan untuk ditapai
Sudah tiba masanya untuk belajar bagaimana membuat sauerkraut di rumah dalam balang tiga liter, ini adalah resipi yang sangat mudah.
Peralatan dapur
Untuk pengambilan kubis, kita perlukan:
- Lembangan untuk kubis cincang.
- Tiga liter boleh.
- Perlindungan plastik (2 keping).
- Botol air plastik (0.5 l) - ini akan menjadi berat badan kita.
Adakah anda tahu? Di Perancis, tumbuh jenis kubis "Jersey". Ketinggiannya mencapai 4 meter. Batang sayuran digunakan untuk membuat perabot.
Bahan-bahan
Oleh kerana resipi itu mudah, ia bahkan boleh dipanggil klasik, maka bahan-bahan akan menjadi yang paling mudah dan paling mudah diakses:
- Kubis diambil dari pengiraan untuk mengisi balang tiga liter.
- Lobak - secukup rasa.
- Garam - 1 sudu besar. sudu (dengan slaid).
- Gula - 1 sudu kecil.
Cara menanam kubis: resipi langkah demi langkah dengan gambar
Lakukan sudu kubis dalam tin walaupun untuk pemula. Sekarang anda lihat ini.
Ia penting! Untuk mengekalkan sifat-sifat berguna kubis, jangan dedahkannya ke cahaya matahari dan di tempat yang hangat.
Memecah dan mencampurkan
Kubis dan lobak merah dicampur dengan teliti dalam pelvis. Untuk kubis untuk membiarkan jus, anda perlu mengasah tangannya dengan teliti. Untuk memahami bahawa sayur-sayuran siap untuk penapaian, mudah - jumlah berat dalam pelvis berkurangan, seolah-olah berjongkok dan menebal. 
Penanda buku di bank
Seterusnya, dalam balang tiga liter meletakkan lapisan sayur-sayuran. Bertiup di atas dengan garam dan gula campuran. Seterusnya, satu lagi lapisan sayur-sayuran, kemudian sekali lagi taburkan dengan garam dan gula. Isikan balang separuh, anda perlu menggegarkannya dengan baik.
Anda mungkin berminat membaca resipi terbaik untuk semak musim sejuk, tomato hijau, kembang kol, bawang hijau, cranberry, tomato, brokoli, kubis merah, lada, rumpun, buckthorn laut, chokeberry, sunberry.Selepas kita terus lapisan demi lapisan - sayuran ditaburkan dengan garam dan gula. Selepas balang diisi, anda perlu berhati-hati tampalkan sayur-sayuran dalam balang. Pertama, ia akan membantu mereka memerah jus tambahan.
Kedua, tempat itu akan dikeluarkan ke bank, dan kami akan dapat menambahnya. Kini, balang tiga liter itu diisi ke atas dengan kubis tampal dan wortel, penutup plastik digunakan.Satu penutup hendaklah disumbat di leher balang. Ini akan menjadi beban tambahan untuk kubis. Tudung kedua kami menutup balang. Sebagai penindasan, anda boleh menggunakan botol plastik yang dipenuhi dengan air. 
Penapaian
Perkara utama dilakukan - sayuran dicincang dan dimasukkan ke dalam balang. Ia masih menunggu proses penapaian. Untuk melakukan ini, letakkan bank itu di tempat yang hangat selama tiga hari. Dalam tempoh ini, adalah penting untuk menembusi jisim kubis di bank. 
Ini perlu dilakukan sekali sehari. Tudung dikeluarkan dan jisim sayuran ditembusi dengan cara yang mudah. Kita mesti cuba ke bahagian bawah. Ini dilakukan supaya kepahitan kubis keluar.
Ia penting! Untuk menentukan sama ada proses penapaian selesai, anda perlu mempertimbangkan air garam. Dia harus tenang, bukan gelembung. Tidak boleh ada filem di atas.
Di mana untuk menyimpan sauerkraut
Sekiranya anda tidak makan sauerkraut sebaik sahaja masak, maka ia perlu disimpan di tempat yang sejuk. Sebagai contoh, di peti sejuk atau ruang bawah tanah. Lebih baik menyimpan tangki yang mana ia menjadi masam.
Selepas membaca artikel itu, anda belajar bagaimana dengan mudah dan hanya dimasak sauerkraut dalam 3 liter boleh. Kubis yang ditapai mengikut resipi ini akan kekal sebagai hiasan meja anda untuk masa yang lama.
