Kubis merah adalah sayuran yang lazat dan sihat. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara memasaknya dalam tradisi Korea. Amaran: ia akan menjadi panas.
Anda akan belajar apa hidangan ini dan apakah ciri-ciri penyediaannya. Kami akan memberitahu anda tentang faedah dan kemudaratan kubis merah di Korea, serta mengenai apa kontraindikasi yang ada dari makan hidangan ini.
Kami akan berkongsi dengan anda resipi lazat untuk menyediakan kubis merah, serta memberikan anda video yang berguna untuk kejelasan.
Apa itu?
Kubis merah dalam gaya Korea adalah produk pedas yang dimasak dengan pelbagai rempah panas, yang boleh dimakan dalam bentuk murni, berfungsi sebagai makanan ringan atau ditambah kepada salad.
Ciri memasak
Ciri khas kubis di Korea - menjaga ia dalam rempah dan cuka. Proses ini menambah ketajaman kepadanya. Seseorang menuangkannya dengan air garam, seseorang itu hanya menuang cuka, jatuh tertidur dengan gula dan garam dan membiarkannya diseduh.
Manfaat dan bahaya
Kubis merah mengandungi banyak vitamin dan mineral, sebagai contoh, vitamin A, C, vitamin B, E, K, PP; mineral Fe, C, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn dan P, lebih-lebih lagi, vitamin A adalah 4 kali lebih banyak, dan C adalah 2 kali lebih banyak daripada albumen. (apa perbezaan antara kubis merah dan kubis putih, kami memberitahu dalam artikel kami).
Tetapi terdapat juga kontraindikasi: intoleransi individu, penyakit sistem penghadaman, ulser gastrik, menyusu, kubis merah juga tidak boleh dimakan untuk kanak-kanak sehingga setahun.
Selain itu, perlu mengambil kira perkara itu kebanyakan hidangan yang digambarkan di sini sangat tajam, jadi mereka tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai masalah dengan sistem pencernaan.
Butiran tentang apa faedah kubis merah dan kemungkinan bahaya dari penggunaannya, baca di sini.
Resipi ini di rumah
Kubis yang dimasak dengan resipi ini akan sangat pedas. Selain kubis dalam resipi termasuk lobak merah.
Bahan-bahan:
- Kubis merah adalah kepala kubis sederhana (2 kg diperlukan).
- Lobak sederhana - 4 keping.
- Bawang putih - 2 keping (bukan cengkeh, iaitu kepala!).
- Air - 1 liter.
- Cuka 9% - 1 sudu besar.
- Gula - 1 cawan.
- Minyak sayuran - 1 cawan.
- Garam - 3 dan setengah sudu.
- Bay daun - 3 keping saiz sederhana.
- Lada cili panas (merah) - 1/2 sudu teh.
Memasak:
- Bilas kubis dan keluarkan dari atasnya dan daun yang rapuh, cincang halus.
- Lobak kasar parut.
- Tuangkan bawang putih.
- Campurkan bahan-bahan dan masukkannya dalam mangkuk salad atau kuali.
- Campurkan air, gula, mentega, garam, daun bay dan cili, mendidih.
- Tambah cuka dan tuangkan kubis acar yang dihasilkan.
- Kini anda perlu meninggalkan kubis dalam air garam selama beberapa jam (sehingga air garam disejukkan sepenuhnya).
Salad
Resipi ini mudah berubah menjadi resipi salad: tambah sedikit biji bijan untuk kubis dan wortel (anda juga boleh menggunakan kale laut jika anda seorang amatur). Anda boleh menambah bawang goreng dalam minyak zaitun. Dalam satu perkataan - dalam resipi asas anda boleh menambah apa-apa yang akan digabungkan dengan baik dengan citarasa anda.
Kami menawarkan untuk melihat video dengan resipi untuk menyediakan salad kubis merah:
Snek
Resipi asal itu sendiri boleh digunakan sebagai makanan ringan.. Hidangkannya kepada kentang, anda juga boleh daging dan ikan.
Kimchi
Di Rusia, kim-chi biasanya dibuat dari kubis Cina, tetapi kami telah menemui resipi yang diubah suai.
Amaran: kubis ini lebih tajam daripada dimasak mengikut resipi asas!
Bahan-bahan:
- Kubis merah - 1 garpu.
- Lada merah panas (pods) - 4-6 keping.
- Gula - 3 sudu besar.
- Garam - 1.5 sudu besar.
- Cuka 9% - 1 sudu besar.
- Bawang putih - 5 ulas.
- Masuk rumah - 1 sudu.
- Paprika yang manis - 1 sudu.
Memasak:
- Bilas garpu, keluarkan daun atas.
- Kukus kubis kubis.
- Tuangkan ke dalam periuk besar.
- Tuangkan air ke dalam periuk lain, bawa air mendidih dan tuangkan ke dalam mangkuk salad, masukkan garam dan gula ke dalam air (baca 4 mata berikut: oleh kedelapan, air masih perlu mendidih.
- Potong bawang putih menjadi kepingan.
- Basuh lada dan keluarkan batang dan kebanyakan biji dari mereka (mereka yang memberikan lada merah seperti rasa terbakar). Potong lada ke dalam kepingan.
Petua: pilih berapa banyak bibit yang harus ditinggalkan, berdasarkan keutamaan peribadi.
- Dalam panci dengan kubis, potong potongan besar, anda perlu menambah lada merah panas, bawang putih dan paprika.
- Kacau semua dan tambahkan satu sudu cuka. Tuangkan air mendidih dengan gula dan garam.
- Kacau dan tutup lagi. Kubis harus tinggal di dalam kuali selama hampir sehari untuk menyejukkan sepenuhnya.
Kini anda perlu menguraikan kubis dengan perapuran ke dalam balang kaca yang disterilkan dengan air mendidih, disikat ketat dengan penutup bersih, periksa kebocoran dan biarkan bank-bank di tempat yang gelap dan sejuk selama tiga hari. Hanya selepas itu anda boleh mencuba hidangan yang dihasilkan!
Adalah penting: Jika anda memasak dengan resipi ini, anda akan mendapat kira-kira 2.7 liter kubis.
Diasinkan
Resipi ini berbeza kerana kubis disediakan dengan cepat - anda boleh mencuba hari berikutnya.
Bahan-bahan:
- Kubis merah - 1 keping.
- Wortel - 5 keping saiz sederhana.
- Bawang putih - 2 kepala (kepala, bukan ulas).
- Beets - 1 keping.
- Chile - 2/3 sudu kecil.
- Gula - 1/2 cawan.
- Air - 1.5 liter.
- Garam - 3 sudu besar.
- Lada - 10 kacang.
- Minyak sayuran - gelas.
- Cuka 9% - 2 sudu besar.
Memasak:
- Kubis kubis tipis.
- Beri lobak merah dan bit pada parut besar.
- Pisau bawang putih halus.
- Campurkan kubis dengan lobak merah dan bit dan taburkan dengan lada merah, dimasukkan ke dalam botol kaca (tiga liter) dan tuangkan.
- Campurkan air, garam, lada, gula, minyak sayur dan rebus. Tunggu sehingga air garam tidak lagi panas, tetapi belum disejukkan.
- Tuang cuka ke dalam acar.
- Isi kubis dengan campuran yang dihasilkan dan menusuk kubis dengan kayu atau sudu kayu sehingga air garam sampai ke bawah.
- Tutup piring dengan kasa atau kain.
- Biarkan selama satu hari pada suhu bilik.
Kami menawarkan untuk berkenalan dengan resipi kubis merah acar:
- Apakah ciri-ciri varieti kubis merah dan mana yang terbaik?
- Bagaimana untuk memetik kubis merah?
- Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran rebus di Czech?
Bagaimana untuk berkhidmat?
Kebanyakan hidangan yang diterangkan di sini menjadi makanan ringan. Mereka boleh dibentangkan pada pinggan ke hidangan utama, atau memakai hidangan rata kecil bentuk persegi yang berasingan. Anda juga boleh meletakkan kubis dalam mangkuk kecil..
Hidangkan boleh ditaburi dengan biji benih chia atau benih wijen di atas, atau dengan meletakkan sebiji pasli kecil atau sayur-sayuran lain. Kami harap anda dapati resipi kami berguna. Nasib baik dalam memasak!
